맛있는 러시아 요리
~ 때문에러시아경험자러시아 제국그리고 전에소련나라, 국토 면적은 세계에서 가장 큰 나라이며 오랜 역사를 가지고 있으며 풍부한 전통 요리를 가지고 있지만 다음과 같은 주변 국가의 요리도 있습니다.북유럽 요리、중동 요리,게다가중국 진미접시 교환.
뿐만 아니라, 또한발트 제국、벨라루스、중앙 아시아등 특히우크라이나요리법은 러시아 요리와 공통점이 많습니다. 모두 과거의 일이기 때문에소련남은 음식의 대부분은 구소련의 일부에서 유래했으며 전국으로 퍼졌습니다.
그릇
- 빵 (Хлеб): 러시아 요리의 주식으로 거의 모든 주변 요리의 주식 중 하나입니다. 빵의 베이킹 소스는 밀, 호밀 또는 보리일 수 있습니다.
- 피로스키 (Пирожки): 파이로 고기, 치즈, 생선, 양배추 또는 달콤한 속을 채울 수 있습니다. 피로스키길거리 음식그것은 또한 매우 인기가 있습니다.
- 러시아 만두 (Пельмени): 밀가루, 계란 및 물로 만든 발효되지 않은 반죽으로, 속은 생고기, 생선, 버섯 및 야채입니다. 물이나 수프에 요리하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 때로는 수프와 함께 먹습니다.
- 보르시 (Борщ): 사탕무의 대부분을 주원료로 하며 감자, 당근, 시금치, 깍두기, 버터 등을 자주 넣고 끓이면 자홍색을 띤다. 어떤 곳에서는 토마토가 주재료이고 사탕무가 부재료입니다. 사탕무와 케첩이없는 오렌지 보르시와 녹색 보르시도 있습니다.
- 양배추 수프 (Щи) : 배추, 고기, 버섯, 밀가루, 향신료(양파, 마늘) 등을 주재료로 한다. 고기와 야채는 따로 요리하고(고기는 생략 가능) 서빙하기 전에 Smetana 사워 크림을 추가합니다.
- 볼린저 (Блины): 러시아 팬케이크, 더 일반적으로 Smetana 사워 크림, 캐비아 또는 잼과 함께 추가됩니다.
- 비록 소위캐비아거의 모든 생선 알로 만들 수 있지만 진짜 캐비아는 세계에서 가장 비싼 식품 중 하나인 카스피해와 흑해의 야생 철갑상어입니다.
음료수
검은 빵을 발효시켜 만든 크바스
- 차(Чай): 매일 마시는 술이다. 전통의 차와 물을 기본으로 합니다.사모바르(Самовар) 가열됩니다.
- 보드카(Водка): 러시아의 대표적인 알코올 음료로 맥주와 와인과 함께 오랜 역사를 가지고 있으며 소련 붕괴 이후 점점 더 대중화되었습니다. 보드카코카서스 산맥이 지역은 천년의 와인 양조 역사를 가지고 있습니다.
- 크바스 (Квас): 발효된 검은 빵으로 만든 저알코올 음료. 여름에는 얼음 크바스를 파는 노점상들이 많이 있습니다.
- 레몬 에이드 (Лимонад): 무알코올 음료.
- 벌꿀 술 (Медовуха): 크바스의 역사를 보면 중세까지 거슬러 올라갈 수 있습니다. 러시안 미드는 로우도(low-degree)와 하이 도(high-degree)로 나뉘는데 로우도 미드는 보통 플라스틱 병에 담아서 꿀로 양조한 과일 맥주와 같은 맛을 낸다. 정도가 높지는 않지만 맛은 남녀노소 누구나 알맞지만 체력은 대단하고 미드의 높이는 일반적으로 약 40도 정도이고 유리병에 담으면 입구가 그렇게 푹신하지 않다.
