홍콩 길거리 음식19세기부터 홍콩에는 노점상이 생겨나기 시작했는데, 이들은 모두 생계를 유지하고 사회의 하층민의 식생활을 충족시키는 것으로 나타났습니다. 저렴한 가격에 판매되는 다양한 스낵이 인기를 끌게 되었고 나중에 건강 문제로 인해 점차적으로 정부에 의해 쫓겨났습니다. 더 이상 길가에 없습니다."자동차"지만 판매되는 음식은 여전히 거리에서 판매되는 스낵이므로 매우 인기가 있습니다.
홍콩에는 계란 와플, 지느러미 한 그릇, 냄새 나는 두부, 양상추와 생선 국물, 생선 계란, 죽 케이크, 쇠고기 내장, 바둑판 무늬 비스킷, 오징어 튀김, 꼬치, 시우 마이, 튀김과 같은 많은 종류의 길거리 간식이 있습니다. 보물 3개 등 다 이렇습니다.대부분 종이봉투나 스티로폼 상자에 담아 대나무 막대기나 플라스틱 수저로 먹습니다. 식탁이나 도구 없이 바로 사서 먹습니다. 홍콩의 길거리 간식의 특징과 발전과정에서 우리는 홍콩인들의 독특한 홍콩 음식문화적 특징을 볼 수 있다. 빠른 삶과 빠른 일 외에도 홍콩 사람들은 음식에 관해서도 빠른 사고 방식을 보일 수 있습니다. 그들은 빨리 먹을뿐만 아니라 사회에서 생존하기 위해 음식을 빨리 만들어야합니다. . 길거리 간식은 이 기능이 없습니다. 2002년 8월 8일자 "애플 데일리"의 보도에 따르면 홍콩인은 매일 55톤의 생선구이와 약 375만 개의 생선 알을 먹고 있는데 이는 홍콩인의 길거리 음식 사랑을 보여주는 놀라운 수치입니다.
역사 발전
길거리 스낵은 처음에는 노점상으로 나타났습니다. 노점의 발전은 오랜 역사를 가지고 있다고 할 수 있는데요, 1880년대 초반부터 노점상이 있었고, 24시간 장사를 하고 있었습니다. 당시에도 유명 노점상이 있었습니다. 노점상도 팔고 정부 소유였다. 호커보다 더 넓은 호킹 구역을 가질 수 있도록 허가를 받았고, 호커들과 비슷한 장소를 갖게 되면서 '포 푸드 스트리트'가 등장하기 시작했다. for food street"는 일부 요리된 음식 행상인들이 한 곳에 집중되어 판매하는 음식을 판매하기 위해 서민들에게 제공되는 음식을 말하며, 가장 초기의 "Food Street"는 Central의 Stanley Street와 Graham Street의 교차점에 위치합니다. 아침, 점심, 저녁, 저녁을 판매하는 상점, 거리에서 단물(단수) 1950년대와 1960년대에 많은 행상인들이 길거리 음식을 판매하기 시작했습니다. 길거리 음식 판매로 인한 위생 문제로 인한 무면허 행상, 갑자기 노상 행상 수도 급감 최근 몇 년 동안 행상 수가 크게 감소했지만, 길거리 간식은 더 이상 "거리"에 국한되지 않고 점거하기 시작했습니다. 정부의 강력한 단속으로 행상객들이 상점을 점거하기 시작한 것 외에도 거리에서 계속 살아남을 수 없었습니다. 1997년 아시아 금융 혼란과 홍콩 금융 혼란으로 인해 상점 임대료가 급격히 하락하여 행상인들이 상점 임대료를 감당할 수 있게 되면서 상점에서 영업하기 시작했고 점점 인기를 얻었습니다. Mong Kok의 Fa Yuen Street 및 Yau Ma Tei의 Temple Street에서 판매됩니다. 오늘날 홍콩 사람들은 길거리 간식을 먹고 싶어하며 대부분이 상점에서 인스턴트 식품을 구입합니다.
특징
- 사서 먹기만 하면 음식을 즉석에서 준비할 수 있어 빠르고 편리하며 시간을 절약할 수 있는 홍콩 사람들에게 적합합니다. 음식은 일반적으로 종이 봉지와 대나무 꼬치에 담아 먹으며 식사 후에는 버립니다.
- 많은 사람들이 건강하지 않습니다. 만두 튀김, 떡볶이 상자(즉, 안에 무를 채썰어 넣은 카트리지 모양의 기름통) 등 옛 홍콩에서 유행했던 길거리 간식에는 지방이 많이 들어 있다. 그리고 "비행기"(즉, 3~4개의 감초나 고추가 들어 있는 일부 패킷) 등은 절임 과정에서 설탕이나 소금을 많이 사용합니다. 홍콩은 최근 몇 년 동안 건강한 식생활을 장려하고 있지만 다양한 종류의 튀긴 음식(삼발 튀김, 오징어 겨자 튀김 등)이나 당도가 높은 스낵(계란 와플, 바둑판식 케이크 등)을 볼 수 있습니다. 몽콕의 거리에서 홍콩 사람들의 문화는 음식을 기반으로 합니다.
- 생산 속도가 빠르고 다른 패스트푸드나 다른 식사에 비해 저렴하고 시간도 덜 걸린다.