Caltanissetta (주) - Caltanissetta (province)

Caltanissetta 에 지방입니다 시칠리아 에 이탈리아.

도시

• 37.49027814.06251 Caltanissetta (니사 또는 카르타니 세타) — 수도
• 37.06666714.252 젤라 — 남해안에서 가장 중요한 오래된 그리스 도시, 고고학 센터 및 해상 휴양지 중 하나
• 37.614.0333333 산타 카테리나 빌라 모사 (산타 카타리나)

기타 목적지

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일반적인 중서부 시칠리아 음식을 제외하고 Caltanissetta Province는 대부분 리코 타 치즈 사용을 기반으로하는 매우 독특한 패스트리 제조 전통을 가지고 있습니다. 지방과 그 밖의 어느 곳에서도 찾을 수없는 전형적인 패스트리 수도 아르:

• Rollò. 리코 타 치즈 크림과 아몬드 페이스트로 만들어져 스펀지 케이크에 말았습니다.  
• 라비 올라. 리코 타 치즈 크림으로 채워진 튀긴 퍼프 페이스트리 주머니.  
• Spina Santa.   과 Crocetta.   그들은 Caltanissetta에있는 Holy Cross 수도원의 수녀가 전통적으로 준비한 두 가지 유형의 패스트리입니다. 그들의 요리법은 1908 년에 잃어 버렸고 지역 장인에 의해 재발견되었습니다. 현지 장인은 비밀을 유지하고 홀리 크로스 본당에 속한 4 명의 경건한 여성과 만 공유했습니다.

주 전역에서 흔히 볼 수있는 길거리 음식 :

• Arancine. 볶음밥은 일반적으로 토마토 소스와 고기로 채워지지만 다른 변형도 일반적입니다.  
• Panelle. 튀긴 병아리 콩 튀김.  
• Stigghiole. 구운 양고기 내장, 양념을하고 부추 주위로 말아서.  

또한 유명한 Cannolo (리코 타 치즈 크림으로 채워진 페이스트리 반죽의 튀김 튜브)는 그 기원이 논쟁의 여지가 있지만 Caltanissetta에서 발명되었습니다. 그리고 그것은 Pietrarossa성에 살고 있던 Emir 도시의 하렘에있는 여성들에 의해 발명되었다고 주장합니다. 요즘에는 지방의 모든 마을에있는 대부분의 패스트리 가게에서이 진미를 맛볼 수 있습니다.

음주

안전 유지

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