| 부르고뉴 포도원 | |
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| 정보 | |
| 국가 |  프랑스 |
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NS 부르고뉴 포도원 에 위치하고 있습니다 부르고뉴 프랑슈 콩테 의 부서에서욘, 의 골든 코스트 그리고 손에 루아르, 프랑스 동부.
이해하다
- 일정에는 반드시 다음이 포함됩니다. 그들의 문화와 환경을 가진 주민들의 발견. 분명히 와인 지역에서 자산을 발견하는 것도 보완적인 목표가 될 수 있습니다.
- 이 목록의 관심은 때때로 프랑스, 유럽 또는 전 세계에 알려진 농장의 이름을 찾는 것이며 감정가에게는 비교할 수 없는 단순화로 경로를 만들 수 있습니다.
- NS 부르고뉴 포도원 하위 영역으로 나누어져 있으며, 250 km 샤블리 북쪽에서 마코네 남쪽까지의 길이:
- Yonne의 포도원(로어 부르고뉴)
- Côte-d'Or의 포도원(Côte d'Or는 Côte de Nuits과 Côte de Beaune으로 구성됨);
- Saône-et-Loire의 포도원(Côte Chalonnaise 및 Mâconnais).
- 부르고뉴는 피노 누아와 가메 포도로 만든 레드 와인과 샤도네이와 알리고테 포도로 만든 화이트 와인을 생산합니다. 그것은 생산됩니다:
- 60.5% 화이트 와인
- 31.5% 레드 및 로제 와인
- 8% 크레망
- 포도밭은 고도로 파편화되어 있으며 와인의 품질은 지역 용어에 따른 "기후"뿐만 아니라 영지, 거래 하우스 및 협동 저장고에 따라 매우 이질적입니다.
부르고뉴 포도원을 구성하는 84개의 원산지 통제 명칭(AOC)
- 6 AOC 지역 명칭
- 562개의 "프리미어 크뤼(premier crus)" 교단을 포함한 45개의 공동 또는 마을 또는 지역 AOC 명칭
- 33개의 아펠라시옹 "AOC 그랑 크뤼"
지역 AOC 명칭
그것들은 계층 구조의 기본 수준을 구성하며, 4개의 포도주 양조부 부르고뉴(Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire 및 Rhône의 Villefranche-sur-Saône 지역)에서 수확됩니다.부르고뉴에는 없지만 법령에 따라 보졸레는 지역 부르고뉴 아펠라시션 중 하나로 접힐 수 있습니다.).
- 6개의 일반적인 "지역" 명칭 중 다음이 있습니다.
- 부르고뉴(욘의 55개 시정촌, 코트도르의 91개 시정촌, 손에 루아르의 154개 시정촌 및 론의 85개 시정촌에서 생산할 수 있습니다.). 부르고뉴 명칭은 14개의 지리적 이름(chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coasts-du-couchois, cote-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - 코트 드 뉘, 챕터, 노트르담 성당, 몽트르쿨 등).
부르고뉴 레드 "(주로 피노 누아 NN 4로 만들어짐)," 부르고뉴 끌레레 "(피노 누아 또는 가메)," 부르고뉴 누보 또는 프리뫼르 "및" 부르고뉴 블랑 "(주로 샤도네이 BN 5).
- 부르고뉴 알리고테(알리고테 포도 품종).
- 부르고뉴 패스 투우 그레인(통 블렌디드 와인 - In Gamay 및 Pinot Noir).
- Coteaux-bourguignons(구 부르고뉴 그랑 오디너리)(사용된 포도 품종: 피노 누아, 가메이, 시저 및 트레소 레드 및 로제 와인; 샤도네이, 알리고테, 멜론 드 부르고뉴, 화이트 와인의 경우 새시. 레드 와인은 생산의 대부분을 차지합니다.).
- 크레망 드 부르고뉴 (발포성 포도주) [샴페인 공법으로 만든 와인. 샤르도네, 알리고테, 피노 누아(단독 또는 조합)는 포도 품종을 사용할 수 있습니다.].
- 스파클링 버건디(발포성 포도주) (구성에 포함될 수 있는 포도 품종은 피노 누아, 샤르도네, 가메, 알리고테, 멜론 드 부르고뉴 및 사시입니다.).
종종 "하위 지역"이라고 불리는 두 개의 작은 지역 명칭은 한 지역에만 관심이 있습니다: 코트 드 본 마을과 마콩(및 27개의 지리적 이름)은 종종 공동 명칭에 포함됩니다.
공동, 마을 또는 지역 AOC 명칭
45개의 공동 명칭 또는 "마을"(Côte-de-Beaune-Villages 및 Mâcon 포함). 호칭으로 가장 많이 사용되는 마을 이름이다. 우리는 다음과 같이 차별화합니다.
- 가장 유명한 지방 자치 단체의 이름을 갖고 종종 두 개의 지방 자치 단체를 포함하는 지방 자치 단체 간 명칭. gevrey-chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé 등의 명칭이 있습니다.
- 관련된 AOC의 유일한 코뮌의 이름을 지닌 코뮌 명칭. volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron 등의 명칭이 있습니다.
- 프리미어 크뤼
이 "마을" 아펠라시션에 있는 562개의 "프리미어 크뤼" 이름(생산량의 10%에 해당)은 "공동" 아펠라시션 내의 지명입니다. 관련 지역 명칭에서 이러한 지역(우리는 "기후 부르고뉴에서) "프리미어 크뤼(premier cru)"라는 언급으로 구별되는 품질 면에서 포도 재배에 특히 유리한 것으로 인식되었습니다. 예를 들어, Nuits-Saint-Georges(야간 생 조르주 "Les Pruliers"와 같은) 코뮌에서 단 100헥타르에 대해 수확되는 프리미어 크뤼에 대해 27가지 다른 종파가 있습니다. 프리미어 크뤼의 개념은 지역 명칭에 추가될 수 있는 지명의 선택적 언급이지만 AOC 자체는 아닙니다. 다른 한편으로, 이 용어의 사용은 일반적으로 포도주 재배자가 AOC보다 더 제한적인 포도주 양조 관행을 사용하도록 강요합니다.
AOC 그랑 크뤼 아펠라시옹
33개의 "AOC 그랑 크뤼" 아펠라시옹은 코트도르와 샤블리에서 생산량의 1.5%에 해당합니다. 지방 자치 단체에 대한 언급이 불필요할 정도로 지역의 명성이 높습니다. 반대로, 지방 자치 단체는 종종 이름에 그랑 크뤼의 이름을 추가했습니다. 이것이 많은 지방 자치 단체가 이중 이름 (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
전문인
- 부르고뉴 포도원과 관련된 기술 – 역사 - 기후학 - 지질학 - 포도 품종 - 포도원에서의 작업 - 수확 - 양조 - 분류 - 마케팅 - 보존
주의
와인 생산자의 개인 페이지에 대한 액세스가 제한됩니다. 법정 음주 연령은 정부가 어린이 또는 미성년자의 주류 구매 또는 소비를 제한하기 위해 결정한 연령입니다. 이 연령은 국가와 주에 따라 0~25세 사이로 다양하지만 일부 국가에서는 주류 구매가 완전히 금지되어 있습니다.
단계
NS 부르고뉴 포도원 하위 영역으로 나뉩니다.
Yonne 포도원(로어 부르고뉴)
- 샤블리 포도원
- 오세로아 포도원
- 베즐리앙 포도원
- 토네루아 포도원
- 조이니 포도원
코트도르의 포도원
- 샤티요네 포도원
- 1 코트 드 뉘 포도밭
- 2 코트 드 본 포도원
손에 루아르의 포도원
- 코트 샬로네즈의 포도원
- 마코네 포도원
론 포도원
부르고뉴 포도원에 연결된 론 포도원은 보졸레(Beaujolais)와 꼬토 뒤 리옹(Coteaux-du-Lyonnais)입니다.
- 보졸레 포도원
- 꼬또 뒤 리옹 포도원
먹다
주택
관련 시정촌에서 참조하십시오.
건강
- 와인, 맥주 및 증류주는 항상 적당히 마셔야 합니다.
- 정욕은 어리석음과 동시에 용기를 줍니다.
- 알코올 음료의 남용이나 과잉은 더 이상 파티가 아니라 음주 시합이라고 합니다.
보안
- 스스로 책임진다는 것은 와인, 맥주 또는 알코올을 약간 마신 후 도로를 주행하기 전에 음주 측정기 또는 음주 측정기를 사용하는 것을 의미합니다(자전거 또는 자동차).
- 안전의 대가와 생명의 대가만 1 € ~ .
- 운전자, 오토바이 운전자, 자전거 운전자 또는 보행자이든 상관없이 항상 미소를 지을 수 있습니다.
