프랑코니아의 양조장 - Brennereien in Franken

프랑코니아의 증류소 지도

이 여행 가이드는 증류주, 리큐어 생산자 및 기타 회사, 독일 남부 지역의 증류주와 관련된 장소 및 명소를 나열합니다. 프랑 의 위에.

배경

Franconia에는 전통적으로 가족 사업인 소규모 양조장이 많이 있으며, 종종 부업으로 또는 농업 사업을 보완합니다. 높은 밀도의 양조장은 프랑코니아 스위스 그리고 Lower Franconia에서는 론. 어쨌든 경관의 다양성 보존에 기여하고 오래된 과수원과 오래된 과일 유형의 보존에 기여하는 것은 지역 참조가 있는 수공예품입니다.

알코올 음료는 적당하고 목표를 가지고 섭취해야 하며 어린이와 청소년의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 기념품으로 또는 집에 ​​머물렀던 사람들을 위한 선물로 적합합니다.

자귀

불

화재 시 제품의 모든 알코올은 알코올 발효에 의해 생성됩니다. 설탕이 들어간 과일을 으깨고 발효시킨 다음 으깬 매시를 태웁니다. 얻는 슈냅스의 양은 과일의 품질에 따라 다릅니다. 결과 제품은 물(예: 체리 브랜디, 자두 브랜디) 또는 브랜디(예: 과일 브랜디)라고 합니다.

유령

고스트를 만들기 위해 설탕이 충분하지 않은 과일(예: 모과 또는 아스파라거스)을 중성 알코올에 담그십시오. 그런 다음 알코올은 과일에서 향미 물질을 제거합니다. 그런 다음 알코올과 과일의 혼합물을 증류하고 그 결과를 증류주라고 합니다. 유령은 최소 37.5%의 알코올을 함유해야 합니다.

리큐어

리큐어는 리터당 최소 100g의 당도(EU)를 함유한 향을 첨가한 증류주입니다. 그들은 알코올, 풍미 및 단맛의 혼합물로 만들어집니다. 향은 주로 과일이나 허브에서 얻습니다. 최소 알코올 도수는 약 15%입니다.

쓴

쓴맛은 주로 쓴 맛으로 맛을 낸 증류주입니다. EU 규정에 따르면 쓴맛은 알코올 도수가 15% 이상이어야 합니다. 쓴 맛은 대부분 허브 추출물에 의해 만들어집니다. 쓴맛은 종종 소화를 촉진하기 위해 위장 쓴맛으로 제공됩니다. 많은 비터는 실제로 리큐어로 간주되어야 할 정도로 많은 설탕을 함유하고 있습니다.

라벨링

1 - 증류소 또는 제조업체만

1 - 시음실이 있는 증류소

1 - 여관이 있는 양조장

1 - 1박 숙박이 가능한 양조장

1 - 증류소 박물관

1 - 여기에서 증류주와 기념품을 구입할 수 있습니다.

어퍼 프랑코니아

여전히 구리 냄비

메이플 밸리

  • 2 라인홀드 팝 증류소 - 매실 물에서 과일 슈냅스, 마늘 물까지

나쁜 스타펠슈타인

  • 3 증류소등 - 1877년 설립된 양조장 계약 양조장, 매시 브랜디, 리큐어, 투어 및 슈납 시음 제공
  • 2 가스트호프 딩켈 - 배 슈냅스, 맥주 슈냅스, 매실수, 허브 비터스, 슬로 스피릿, 라즈베리 스피릿, 프랑코니안 위스키, 레몬, 슬로, 오렌지, 복숭아, 맥주 및 커런트 리큐어

에베르만슈타트

에글로프슈타인

  • 2 소규모 증류소 Georg Rackelmann - 과일 브랜디, 스피리츠, 스파이스드 스피릿 및 리큐어, 2013년부터 프랑코니안 위스키, 2009년부터 오크통에 보관.

에골스하임

  • 3 블루 마우스 위스키 증류소 - 독일에서 가장 오래된 싱글 몰트 위스키 증류소인 위스키는 30년 이상 현지 맥아에서 증류되어 오크통에 6~8년 동안 보관되어 소비가 가능합니다. 케이크, 겨자, 젤리, 위스키와 과일 스프레드도 있습니다. 다양한 화재가 제공되며 투어가 가능합니다.
  • 4 Landgasthof Zehner - 주변 과수원에서 수확한 과일을 증류하여 증류하는 전통적인 소규모 증류소. 또한 인접한 여관에서 테스트할 수 있으며 증류소 견학도 가능합니다. 다양한 주류, 주류 및 리큐어가 제공되며 2015년부터 여성스러운 GIN이 제공됩니다.

그라펜베르크

  • 3 가스트하우스 스트렐 - 맑은 과일 브랜디: Williams Christ 배, 미라벨 자두, 자두, 사과, 살구, 과일 슈납 리큐어: 자두, 체리, 블랙베리; 증류주: 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 슬로, 라즈베리

헤츨레스

  • 5 하우스 증류소 Wüst - 다양한 브랜디, 리큐어, 증류주 및 정제된 종류의 스파클링 와인

힐트폴트슈타인

  • 4 Brehmer-Knauer 증류소 - 주변 과수원의 열매는 약 70년 된 장작동 보일러에서 증류액으로 처리됩니다.

아이겐스도르프

  • 2 베버호프 - 100년이 넘는 과일 증류주 생산, 25가지 다른 증류주, 농장 가게가 문을 열면 슈냅스 시음.
  • 3 헤프너 증류소 - 과일 브랜디, 과일 증류주, 리큐어, 계절에 따른 신선한 과일 및 과일 주스, 슈냅스 샘플 및 증류소 견학
  • 6 증류소 뢰러 - 우리가 재배한 단일 품종의 과일 증류액
  • 7 고급 과일 증류소 및 증류소 Weisel - 브랜디, 리큐어, 허브. 항상 사전에 전화, Whatsapp을 통한 문의
  • 8 파너 농장 상점 - 알코올, 증류액 및 리큐어의 과일
  • 9 가이셀부르크 증류소 - 특산품은 증류 후 10년 이상 숙성되는 "진짜 프랑코니안 하우스 자두"의 오래된 나무 열매로 만든 자두 브랜디 "Stöckacher Arschzwicker"입니다.
  • 10 린델베르그 증류소 - 브랜디, 증류주, 리큐어, 스파클링 사이다, 바리크 숙성 사이다
  • 12 뵐펠 증류소 -

키르헤렌바흐

  • 5 증류소 - Gasthaus "Schwarzer Adler" - 브랜디: 맥주, 배, 사과, 스위트 체리, 자두, 미라벨 자두, 모과, 르네클로드, 윌리엄스 배, 과일 브랜디, 나무 통에 보관된 사과 브랜디, 산 애쉬 브랜디, 라즈베리 브랜디, 사워 체리 브랜디, 슬로 브랜디 및 야생 체리 브랜디; 증류주: 산 애쉬, 헤이즐넛, 슬로, 포레스트 라즈베리. Schnapps 세미나는 그룹을 위해 제공됩니다.

쿤로이트

  • 4 프랑코니아 증류소 Geistreich - 집에서 재배한 과일로 만든 브랜디와 증류주, 리큐어, 과일 스프레드, 젤리 및 처트니(조미료). 증류액과 리큐어는 풍선에서 직접 채울 수 있습니다. 증류소 투어 € 25.00 / p. P., 2~15인 음료 추가.
  • 5 피젠호프 과일 농장 및 양조장 - 계절에 따라 신선한 과일, 겨울에는 사과도. Charlemagner는 "Franconian 사과 샴페인"입니다. 브랜디, 증류주 및 리큐어가 있는 자체 증류소. 4개의 브랜디와 함께 브랜디 시음 1인당 € 12.

피플 바흐

  • 14 지벤하르 농장 상점 - Secco, Charlemagne 사과 스파클링 와인, 브랜디, 증류주, 리큐어 및 과일 스프레드는 자체 과수원에서 자체 생산합니다.
  • 15 가수 양조장 - 브랜디, 증류주, 리큐어, 위스키, 주스, 스프레드, 샤를마그너는 사과로 만든 스파클링 와인입니다.
  • 5 페테르호프 증류소 - 브랜디도 배럴에 저장되며 침용 및 증류(일반적인 눈덩이)로 얻습니다. 또한 증류주, 진 및 리큐어. 자신의 과일이 많이 자랍니다. 2개의 아파트도 있습니다.
  • 6 양조장 및 펍 Alt - 체리, 미라벨, 윌리엄스, 자두 브랜디
  • 16 비오호프 슈미트 - 농장은 유기농법에 따라 운영되며 일부 과일은 브랜디, 증류주, 리큐어, 사이다 및 사과 주스로 가공됩니다.

리첸도르프

  • 7 크노블라흐 양조장 - 브랜디: 윌리엄스 배, 자두, 체리, 슬로, 미라벨 자두, 과일 슈냅스 및 맥주 슈냅스 홉. 리큐어: 체리, 마르멜로, 헤이즐넛, 블랙 베리, 블랙 커런트 리큐어, 자두 브랜디 및 팬티 스타킹.

마크트레드비츠

  • 17 증류소 박사 제럴드 라우치 - 공장 아울렛, 파티 미니, 달콤한 리큐어가 있는 슈냅스 박물관.

뮌히베르크

  • 18 압착 증류소 Schweinsbach - 와인 프레스 - 양조장 - 고급 브랜디 - 농축산 아님. 지속 가능한 자연 재배의 오래된 과일 품종.
  • 19 루이스 쇼프 - Münchberger Klostertropfen(35%)은 40가지 허브, 뿌리 및 향신료로 만들어집니다.
  • 20 헤를라인 약국 - Münchberger Bärenfänger 허브 리큐어는 80년 이상 생산되어 왔으며 최근에는 새로운 Bayerischer Hof 허브 리큐어가 생산되었습니다.

노이로센펠트

  • 6 디스틸러리 팝 - 블러드루트 특산품

노이엔마르크트

  • 21 굿 오버랑겐로스 - 특산품은 로완베리 브랜디, 야생 배 브랜디입니다.

핀츠베르크

  • 22 증류소 에리히 랑 - 과일 브랜디 및 증류주

프레츠펠트

다양한 과일 브랜디
  • 7 하스 증류소 - 범위에는 40가지 이상의 다양한 증류액과 과일 와인 및 리큐어가 포함되며, 그 전문은 야생 과일 브랜디입니다. 또한 위스키, 럼, 진 및 잼.

슈트라이트베르크

  • 8 Hans Hertlein 오래된 Kurhaus 증류소 - 주요 제품은 허브 비터 리큐어 Hertleins Streitberger Bitter입니다. 1898년에 처음 생산되었습니다. 53가지 허브, 베리, 뿌리, 나무 껍질에서 성분을 추출하고 허브 추출물을 몇 달 동안 항아리에 보관하여 숙성시킨 후 가공합니다.
  • 9 아들러 증류소 Schütz - 45가지 종류의 리큐어와 브랜디, 허브 증류액 "Straitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth-Trunstadt

바이젠슈타트

  • 24 삭은 아직 - Fichtelgebirge 스피릿, 비터, 스피릿, 브랜디 및 리큐어. 1864년부터 약국과 양조장 박물관이 딸린 양조장입니다.

비르스베르그

  • 8 인 - 슈타인라인 증류소 - 증류에 대한 권리는 1794년으로 거슬러 올라갑니다. 밀 곡물, 허브, Williams-Christ 배, 자두, 미라벨 자두, 체리, Obstwasser, Eifing Malt "Old Hans" 위스키, 사과, 마르멜로, 포도, 마가목, 체리 및 포도 브랜디

운지델

잘 알려진 Sechsämterrofen은 젝샘터란트 피히텔 산맥 한가운데. 리큐어는 Wunsiedel에서 생산됩니다.

낮은 프랑코니아

아모르바흐

  • 25 특산품 및 고급 과일 증류소 Bauer - 포레스트 라즈베리 증류액, 세미 비터 허브 리큐어, Williams Christ, 비터, 너트, 허브 특산품, 브랜디 및 증류주, 리큐어

부르크프레파흐

  • 10 프랑코니아 슈납과 리큐어 특산품 - 노블 스피릿, 고급 브랜디, 안뜰 카페에서 맛볼 수 있는 자체 생산 과일 리큐어.

에벨스바흐

  • 9 Schäffer의 와인 헛간에 있는 Schnapps 양조장 - 와인효모 브랜디, 블랙베리 브랜디, 포미스 브랜디, 자두 브랜디, 윌리엄스-크라이스트 배 브랜디, 미라벨 브랜디, 레드 포도원 복숭아 리큐어, 엘더베리 리큐어, 마르멜로 브랜디, 포도주 재배자의 커피 리큐어

멧돼지

  • 26 영혼의 곡물 - 진, 라즈베리 진, 블랙베리 진, 당근 스피릿, 과일 슈납, 사과 브랜디, 마르멜로 브랜디, Williams-Christ 배 브랜디, 계절에 따른 리큐어.

엘트만

  • 11 클라만 증류소 - "Schnapslädla"에서 브랜디, 증류주 및 리큐어를 맛볼 수 있습니다.

프로이덴베르크 암 마인

  • 12 Ziegler 고급 과일 증류소 - 브랜디, 증류주, 식초, 위스키, 진, 수십 년 된 브랜디

하스푸르트

  • 10 엘러 증류소 및 포도 재배 - Weidenberger Spindling, 자두 브랜디, Williams 브랜디, Mirabelle 브랜디 및 클래식 배 브랜디.
  • 13 고급 과일 증류소 Hans Reitinger - 야생 배, 서비스 배, 윌리엄스-크라이스트 배, 미라벨 자두, 체리, 산 애쉬, 서비스 트리, 슬로, 메들라, 포미스 브랜디, 프랑코니안 베어워트, 헤이즐넛 스피릿, 호두 스피릿, 블랙 커런트 스피릿, 라즈베리 스피릿, 자두로 만든 브랜디 리큐어, 감 모과 리큐어, 레드 포도원 복숭아 리큐어, 사워 체리 리큐어

키르흐라우터

  • 14 버닝거 증류소 - 브랜디와 리큐어
  • 15 사이먼 냅 증류소 - 브랜디, 리큐어 및 위스키. 보스코프 불을 추천합니다.

크네츠가우

  • 16 포도 재배, 울타리 관리, 뮐펠더 증류소 - 곡물, 과일 슈냅스, 자두 브랜디, Williams-Christ 배, 허브 스피릿, 브랜디: Mirabelle 자두, Renekloden, 라즈베리, 체리, 호두, 와인 효모, 브랜디. 리큐어: 슬로, 호두, 야생 체리, 건포도, 자두, 블랙베리 리큐어

마롤즈바이자흐

  • 27 프랑코니아 과일 증류소 Denninger - 알텐슈타인 주변의 오래된 과수원의 과일로 만든 과일 브랜디. 불은 두 번 증류됩니다.

오버슈바르자흐

  • 17 와이너리, 고급 과일 증류소 Jürgen Rebhann - 와인, 리큐어(예: 대황 리큐어 및 브랜디) 자연적으로 흐린 과일 브랜디가 특산품입니다. 선택한 날짜에 와인 시음, 포도원 투어 및 자체 요리법.
  • 18 베르너 에베르트 와이너리 - 자두, 미라벨 자두, Williams-Christ 배, Golden Elitchius 사과 및 Pumuckel 체리로 만든 과일 브랜디.

프리히젠슈타트

  • 12 Prichsenstädter Krone에게 - Wagner 사유지의 증류소, 와인 효모, 포도, 와인, 자두, 사과, 미라벨 자두, 모과 및 부산물로 만든 브랜디.

랜더자커

  • 19 고귀한 불의 집, 프랑코니아 하우스 증류소 Peter Piesch. 수상 경력에 빛나는 품질로 가장 다양하고 때로는 희귀한 과일과 베리로 만든 약 100가지의 다양한 수제 브랜디.

렌트바인스도르프

  • 21 Sperber의 증류소 - 암석 지하실에 보관된 위스키 생산. 리큐어, 과일 및 고급 브랜디 및 과일 증류주 유통.

론잘레

헤리티지 갤러리 공업적으로 생산되지 않는 캐러웨이를 주 맛으로 하는 "높은 비율"을 기준으로 항상 자체 제작되는 리큐어입니다. (비밀) 첨가물로 인해 일반적으로 순수한 캐러웨이 슈냅스보다 훨씬 부드럽습니다. 하나의 이름 해석은 다음과 같습니다. 완두콩 노란색 색깔.

론의 비쇼프스하임

  • 13 Gasthof Dickas, 증류소 - 가족은 1896년부터 증류할 권리가 있었습니다. 우리가 재배한 과일, 곡물, 쐐기풀, 감자 또는 엘더베리를 가공합니다. 쇼 증류소를 방문할 수 있습니다.

미들 프랑코니아

뉘른베르크

  • 레알 뉘른베르크 깔때기 블루베리 향이 나는 허브 리큐어, 32% vol.
  • 뉘른베르크 페테르레스 드랍스 칼무스와 민트 향이 가미된 허브 리큐어, 43% vol
  • 가일링겐의 에펠라인 오렌지향이 강한 허브 리큐어, 35% vol

얼바흐 시장

슈바바흐

  • 28 Eduard Scheuerpflug 증류소 - 사과, 사과 사이다, 체리, 미라벨 자두, 로즈힙, 자두 및 파머스 페어 브랜디, 디터스도르퍼 과일 향유, 스타 아니스, 라즈베리, 엘더베리, 창포 뿌리; Dietersdorfer Jägerlein, 슬로 리큐어, 자두 브랜디 및 Zibarten 리큐어

이벤트

또한보십시오

문학

  • 패트릭 그래서: Whiskyland Franconia - 제작자 - 감정가 - 대사. 아르스 비방디 퍼블리셔, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. 전통적인 위스키 장면의 목록. 가격 18 €
  • 바스티안 뵈트너, 마르쿠스 라우파흐: 프랑코니아의 양조장 및 양조장: 양조장 여관 및 레저 팁 제공. 미디어 그룹 어퍼 프랑코니아, 2015, ISBN 978-3936897890 , P. 208.
  • 아킴 슈누러, 크리스티안 리히터: Schnaps 가이드 Franconian Switzerland - Franconia 최고의 양조장 44곳으로의 독창적인 투어. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , P. 270.

웹 링크

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