에서 한 단계 패스트 푸드 서비스, 선택, 가격 및 분위기(맛이 반드시 필요한 것은 아님) 측면에서 아울렛, "캐주얼 다이닝" 체인 레스토랑이 북미 교외 지역에 급증하고 있습니다. 패스트 푸드 체인과 마찬가지로 주요 이점은 편안한 친숙함과 신뢰할 수 있는(중간 수준인 경우) 품질이지만 캐주얼 다이닝 부문에는 좌식 테이블 서비스, 다양한 메뉴 및 보다 여유로운 속도가 추가됩니다. 음식이 지역 독립 레스토랑만큼 정통한 경우는 드물지만 일부 체인점에서는 독특한 풍미를 지닌 독창적인 요리를 개발했습니다.
이해하다
이것은 친구, 가족 및 직장 동료를 위한 비공식적인 만남의 장소로서 미국과 캐나다에서 매우 인기 있는 외식 형태입니다.
일반적으로 캐주얼 다이닝으로 알려진 레스토랑 스타일은 기본 레스토랑에서 합리적인 중급 레스토랑까지 다양합니다. 모든 도시에서 일관된 요금을 제공하는 체인이라는 개념은 새로운 것이 아닙니다. 지금은 없어진 "Harvey House" 체인(1876-1930년에 건설된 84개 위치, 철도 승객)는 역사적으로 경쟁이 치열한 공급업체의 시장이 된 최초의 시장에 불과했습니다.
테이블 서비스는 성수기에는 매우 인기가 있지만 일반적으로 빠르고 효율적이므로 테이블을 기다리는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 보다 공식적이거나 개별적인 레스토랑과 달리 테이블 예약은 일반적으로 불가능하거나 실용적이지 않습니다. 북미의 다른 레스토랑과 마찬가지로 일반적으로 대기하고 테이블로 이동해야 합니다. 일부 체인점에서는 전화를 걸어 가상 대기열에 들어가 실제 좌석 시간에 가까운 레스토랑에 나타날 수 있는 "사전 좌석 지정"을 제공합니다. 다른 사람들은 당신이 기다리는 동안 근처 시설을 방문할 수 있도록 단거리 호출기를 제공할 것입니다.
조식 체인점과 패밀리 레스토랑을 제외하고 알코올 음료(일반적인 북미 제한 사항 포함)를 사용할 수 있습니다. 이러한 체인 중 일부에는 레스토랑 내부에 바(또는 스포츠 바)가 포함되어 있습니다.
잘 알려진 체인
미국식
전통적이거나 현대적인 미국 요리를 제공하는 체인은 아마도 미국에서 가장 일반적일 것입니다. 주로 쇠고기와 닭고기를 포함한 다양한 고기 기반 앙트레(메인 코스)를 찾을 수 있습니다. 채식 옵션은 토큰 샐러드 또는 채식 버거에서 독창적인 선택의 완전히 별도 메뉴에 이르기까지 다양할 수 있습니다.
미국 레스토랑은 일반적으로 세 가지 범주로 나뉩니다.
바와 그릴
미국인 바와 그릴 중앙 바 주위에 좌석이 배열되어 있는 일반적인 레스토랑 형식입니다. 바는 잘 갖춰져 있지만 바텐더의 능력은 매우 다양합니다. 예를 들어, 그들 모두가 칵테일을 잘 섞는 것은 아닙니다. 수돗물이든 병이든 맥주는 단연코 제공되는 가장 일반적인 음료입니다. 손님들은 종종 로비에서 기다리지 않고 바에서 음료를 마시고 파티의 다른 구성원을 기다리거나 테이블이 준비될 때까지 기다립니다. 일반적으로 스포츠 채널에 맞춰진 TV가 있습니다. 때로는 바 지역으로 제한되지만 다른 레스토랑에서는 좌석 공간 전체에 흩어져 있습니다.
음식은 스펙트럼의 끝부분에 튀기고, 굽고, 바베큐를 하는 경향이 있습니다. 서버는 종종 도발적인 유니폼이나 신호에 따라 노래를 부르는 것과 같이 모두가 따라야 할 집단적인 "기믹"을 가지고 있습니다.
- 애플비의 — 주류 미국 요리, "이웃 바 및 그릴". (미국 및 기타 15개국)
- 챔피언 아메리카나 — 스포츠 바 스타일, 합리적인 정통 미국 음식 (미국 동부/중서부 50개 지점)
- 레드 로빈 — 고품질 버거뿐만 아니라 무제한 감자 튀김이 포함된 합리적인 가격의 멕시코, 생선 및 샐러드 요리. (500개 이상의 위치, 미국 및 캐나다)
- 티지아이 금요일의 — 음식 및 알코올 음료(미국 및 국제적으로 60개국)
스테이크 하우스
스테이크하우스 바 및 그릴과 비슷하지만 일반적으로 보다 격식 있는 분위기를 갖고 있으며 고급 스테이크에 더 중점을 둡니다. 일반적인 바와 그릴 메뉴에는 일반적으로 스테이크가 한두 가지가 있지만 스테이크 하우스는 스테이크를 전문으로 합니다. 일반적으로 여기에서는 TV나 너무 많은 속임수를 찾을 수 없으며 맥주가 있는 바 대신 와인 목록을 찾을 가능성이 더 큽니다. 그러나 여기에 "캐주얼"로 나열된 스테이크하우스는 레이아웃이 바 및 그릴 식당에 더 가깝습니다. 이것은 특히 Logan's Roadhouse와 Texas Roadhouse, 그리고 약간 덜한 아웃백 스테이크하우스의 경우입니다.
- 바통 루즈 - 스테이크 하우스. 뼈가 부러지는 갈비뼈로 유명합니다. 캐주얼한 분위기. (캐나다 동부 30곳)
- 플레밍스 프라임 스테이크하우스 및 Wine Bar — 고품질 및 가격, 격식 있는 복장 필요(미국 동부, 남부 및 남서부, 28개 주)
- 더 케그 스테이크하우스 & 바 — 프린스 에드워드 아일랜드를 제외한 모든 주와 미국 4개 주에 위치하는 캐나다 기반 체인
- 로건의 로드하우스 — 캐주얼한 미국 남부 테마 스테이크하우스(대부분 미국 남부 및 중서부 약 260곳)
- 알레르기 경고: 이 체인은 모든 식당에 땅콩을 무료로 제공하여 땅콩 가루를 편재합니다.
- 롱혼 스테이크하우스 — 캐주얼 텍사스 테마 스테이크 하우스
- 아웃백 스테이크 하우스 — 캐주얼한 호주 테마 스테이크 하우스(미국 전역 및 기타 20개 이상의 국가에 걸쳐 1200개 이상의 위치, 그러나 캐나다에서 거의 완전히 사라졌음)
- 폰데로사와 보난자 — 동일한 소유권 아래의 두 브랜드 둘 다 애피타이저, 앙트레 및 사이드로 구성된 광범위한 뷔페를 제공하는 캐주얼한 스테이크 하우스입니다. 오래된 이름 대성공 TV 시리즈(미국 북동부의 225개 위치, 캐나다에서 사라짐)
- 루스 크리스 스테이크 하우스 — 고품질 및 가격; Fleming과 달리 비즈니스 캐주얼 복장 OK(미국 전역에 약 125개 위치, 푸에르토리코, 캐나다, 라틴 아메리카, 중동 및 아시아에 몇 개 추가)
- 텍사스 로드하우스 - 또한 캐주얼; 메뉴와 장식 모두에서 Logan's와 유사합니다(미국 대부분의 약 450개 위치, 중동 및 대만에도 있음).
- 알레르기 경고: 이 체인은 또한 모든 식사를 하는 사람들에게 무료 땅콩을 제공합니다.
패밀리 레스토랑 및 다이너스
패밀리 레스토랑 캐주얼한 분위기에서 저렴한 "홈스타일"의 안락한 음식을 제공합니다. 많은 사람들이 아침 식사를 제공합니다. 일부, 특히 식당에서는 하루 종일 아침 식사를 제공하기도 합니다. 이 레스토랑은 주류를 거의 제공하지 않습니다("가족" 부분). 테이블을 기다리지 않고 앉아서 주문할 수 있는 카운터가 있는 곳도 있습니다.
- 밥 에반스 — 패밀리 레스토랑(미국 동부, 19개 주)
- 치즈케이크 팩토리 – 엄청난 양의 메뉴를 제공하는 고급 캐주얼 레스토랑으로 대부분의 미국 및 이탈리아-미국 요리를 제공합니다. 메뉴의 폭은 채식주의자와 까다로운 아이들을 포함하여 거의 모든 사람을 위한 무언가가 있다는 것을 의미합니다. 미국 기준으로도 1인분의 양이 터무니없이 많기 때문에 큰 접시 하나는 친구와 나눠 먹거나 대부분은 집으로 가져갈 계획이다. 그들은 또한 매일 30 종류 이상의 치즈 케이크와 여러 종류의 케이크를 제공합니다. (40개 주)
- 체즈 코라 — 일부 표지판의 "Cora"(아직 졸린 만화 태양 포함), 이 체인은 캐나다에서 "아침 전용" 형식을 개척했습니다. 그들은 전역에 널리 퍼져 있습니다. 퀘벡 그리고 윈저-퀘벡 회랑, 그리고 다른 지방에서는 더 작은 존재를 가지고 있습니다. 가격이 비쌀 수 있지만 신선한 과일 선택은 종종 그만한 가치가 있습니다. 일부 지역은 평일 점심 메뉴가 제한되어 있습니다.
- 크래커 배럴 — 장거리 여행자를 수용하기 위해 주간 고속도로 출구 근처에서 흔히 볼 수 있습니다. 적은 양이지만 다양한 "컨트리" 디너와 "fixin's"; 각 레스토랑의 로비에 있는 Cracker Barrel Old Country Store로 유명합니다. 이곳에서는 다양한 구식 선물, 가제트 및 굿즈를 판매합니다(미국, 전국에 있지만 대부분 미시시피 주의 동쪽).
- 데니스 — 테이블 서비스가 있는 상시 오픈 식당(미국, 캐나다, 멕시코 및 기타 10개국)
- 이트 파크 — 상징적인 스마일리 쿠키를 만드는 작은 빵집이 있는 친근한 레스토랑; 무제한 수프, 샐러드 및 과일 바(미국 지역: 오하이오, 펜실베니아, 웨스트 버지니아)
- 내가 홉 — 원래 International House of Pancakes로 알려졌습니다. 발음 "EYE-hop"(미국 및 캐나다, 라틴 아메리카, 중동, 동남아시아 및 오세아니아에서도 사용)
- 스카이라인 칠리 — 오하이오의 기본 식당, 스파게티에 시나몬 칠리를 꼭 맛봐야 합니다. (미국 지역: 오하이오, 켄터키, 인디애나, 플로리다)
- 스미티의 — 팬케이크, 와플, 오믈렛, 샐러드, 샌드위치, 스테이크, 파스타, 종일 아침 및 점심 메뉴(캐나다, 전국)
- 와플 하우스 — 아침 식사로 가장 잘 알려진 상시 영업 식당(미국 남부, 25개 주)
기타
- 후터스 — 다양한 전형적인 미국 요리가 있지만 주요 매력은 대부분 노출 유니폼을 입은 매력적인 젊은 여성의 웨이터입니다.
아시아 사람
- P.F. 창의 차이나 비스트로 — 중국 음식에 대한 미국식 변형. 일반적으로 좋은 품질. 또한 대형 서양식 디저트 요리. (미국, 캐나다, 기타 10개국)
- 큰 그릇 — 미국화된 중국 및 태국 음식을 제공하는 체인.
유럽 사람
- 부카 디 벳포 — 기본적인 이탈리안 아메리칸 음식이지만 독특한 서비스 모델이 있습니다. 음식은 일반적으로 "패밀리 스타일"로 제공되며 각 항목은 일품 요리로 제공되며 식사 파티에서 공유됩니다. (그러나 일부 지역에서는 개별 크기의 점심 메뉴를 제공합니다.) 모든 객실은 테마가 있으며 각 위치에서 가장 큰 곳은 18명까지 앉을 수 있는 원형 테이블인 "교황의 탁자"입니다. 교황을 중심으로. 다른 한 테이블인 "Chef's Table"은 최대 10명까지 앉을 수 있으며 메인 주방 맞은편에 있습니다. 거기에 앉으면 서버와 요리사가 당신과 이야기하고 종종 여러 요리를 맛볼 수 있습니다. 장식은 이탈리아계 미국인과 이탈리아계 미국인의 사진이 주를 이루며 배경 음악의 대부분은 Frank Sinatra, Dean Martin, Tony Bennett와 같은 이탈리아계 미국인 아티스트가 담당합니다. 플래닛 할리우드 체인 소유. (미국, 약 100개 위치, 대부분 해안과 중서부 지역, 영국 5개, UAE 3개, 메트로 마닐라 1개)
- 올드 스파게티 공장 (미국 사이트, 캐나다 사이트) — 기본 테마와 로고를 공유하는 두 개의 개별 체인 각 식당은 용도를 변경한 창고 또는 골동품으로 장식된 역사적인 건물에 있으며 좌석 공간에 오래된 트롤리 차량을 사용하는 것으로 유명합니다. 음식은 두 체인 사이에서 다양합니다. 미국 체인은 품질과 양에 비해 놀라울 정도로 저렴하지만 캐나다 버전은 조금 더 고급스럽습니다. (미국, 서부 및 중서부의 44개 지점, 캐나다, BC, 앨버타, 위니펙 및 토론토의 15개 지점)
- 올리브 정원 — 구세계 테마의 기본 미국-이탈리아어(미국, 캐나다와 멕시코에 몇 곳 있음)
- 스파게티 창고 — 개념은 Old Spaghetti Factory와 거의 동일하지만 정점 이후 매장 수가 급격히 줄어들었습니다. 싸지는 않지만 부분은 거대합니다 (미국, 오하이오, 텍사스, 내슈빌 및 시러큐스의 10 개 위치)
멕시코 인
- 칠리 — Tex-Mex, 미국 멕시코 음식 해석 (미국, 멕시코, 캐나다 외 30개국)
치킨
- 버팔로 와일드 윙스 — 스포츠 바와 캐주얼 다이닝(미국, 멕시코, 캐나다, 필리핀). 패스트푸드 체인 Arby's, Jimmy John's, Sonic의 모회사 소유.
- 생 위베르 — 100개 이상의 지역에서 퀘벡 그리고 인근 지역에 9곳이 더 있습니다. 온타리오 과 뉴브런즈윅, St-Hubert는 Anglos'에 대한 프랑스계 캐나다의 대답으로 널리 간주됩니다. 스위스 샬레 (아래 참조), 그리고 실제로 유사점은 차이점보다 훨씬 많습니다. 다른 회사와 마찬가지로 St-Hubert는 로티세리 치킨을 전문으로 하며 식당 내 레스토랑과 테이크아웃 및 배달 전용 "Express" 위치가 혼합되어 있습니다("퍼트 -putt ding-ding" St-Hub 배달을 위한 광고는 Quebecois 라디오 및 TV 광고의 오랜 주류입니다. 주요 차이점은 닭고기와 함께 제공되는 디핑 소스에 있습니다. St-Hub 버전에는 명백한 올스파이스 힌트를 포함하여 동일한 조미료가 많이 포함되어 있지만 기본적으로는 토마토 페이스트가 첨가되지 않은 치킨 그레이비입니다. 또한 각 위치(일부 Express 위치 제외)에는 전체 막대(펍 르 생허브) 놀라울 정도로 다양한 맥주 및 기타 음료와 함께 제공되며, Acadian 스타일의 설탕 파이와 같은 죄가 풍부한 프랑스계 캐나다 디저트의 팬이라면 슈메르 푸딩, 저녁 식사 후 방을 비우십시오.
- 스위스 샬레 — 대부분의 다른 치킨 체인과 달리 이 캐나다 체인의 가금류는 튀기지 않고 로티세리에서 구워집니다. 많은 위치에 테이크아웃 카운터 외에 전체 테이블 서비스를 제공하는 대형 식당이 있지만 일부는 테이크아웃(또는 드라이브 스루)만 가능합니다. 주목할만한 퀘벡을 제외하고 캐나다 전역에서 찾을 수 있습니다. 생 위베르 (위 참조) 같은 모회사가 2016년부터 소유한 회사가 최고로 군림합니다.
해물
- 바하마 브리즈 — 카리브해에서 영감을 받은 해산물, 닭고기, 스테이크 및 열대 음료(미국 지역, 주로 동부 해안. 37개 위치)
- 본피쉬 그릴 — 가득 채워진 바가 있는 구운 해산물을 전문으로 합니다. 음식과 음료에 대한 스페셜은 약 2개월마다 교체됩니다. Outback Steakhouse의 모회사 소유. (28개 주에 약 160개 지점)
- 붉은 랍스터 — 해산물, 스테이크. 조금 비싸다. (미국, 캐나다, 기타 4개국)
또한보십시오
- 북미의 패스트푸드
- 미국과 캐나다의 피자 — 체인 피자 가게용