스피크이지 한때 미국의 금주령 시대에 술을 마시는 인기 있는 방법이었습니다. 오늘날 일부 바는 speakeasy 느낌을 재현합니다.
이해하다
1920년부터 1933년까지 생산, 수입 또는 판매하는 것은 불법이었습니다. 알코올 음료 어디에서나 미국. 이 엄청나게 인기 없는 법은 장기적인 결과를 낳았습니다.
- 대부분의 양조장과 양조장은 강제 폐쇄되었습니다. 그들 중 다수는 다시 문을 열지 않았고, 미국 맥주 시장은 풀뿌리 운동이 시장에 활력을 불어넣은 반세기 후까지 소수의 창백한 맛이 없는 라거로 쇠퇴했습니다.
- 많은 사람들이 불법 밀주 또는 캐나다와 멕시코에서 수입된 주류를 배달하기 위해 경찰을 앞지를 수 있는 강력한 자동차와 보트를 사용하여 밀주를 하거나 럼주를 다녔습니다. 이것은 나중에 드래그 레이싱 및 NASCAR와 같은 모터스포츠를 발생시킬 것입니다.
- 작은 공갈 조직을 운영하던 범죄 조직이 거대 조직으로 변모했습니다. 조직범죄 몹. Al Capone과 같은 Kingpins는 술을 수입하고 불법 주점에 보안을 제공함으로써 연간 10억 달러에 해당하는 돈을 벌었습니다. 금주법 이후에도 그들은 계속해서 돈세탁, 도박, 나이트클럽에 연루되어 성소수자 차별이 합법이던 시기에 게이 바를 운영하여 이익을 얻기까지 했습니다.
- 많은 불법 바 비밀리에 열렸습니다. 이들은 다음과 같이 알려졌습니다. 스피크이지, 후원자들은 그들의 존재에 대해 또는 주의를 끌지 않기 위해 내부에 있을 때 "쉽게 [조용히] 말하라"는 것을 자주 상기시켰습니다. 그 벽 내에서 거친 맛의 월계수에서 맛있는 것을 만들기 위해 많은 새로운 칵테일이 만들어지면서 칵테일 믹솔로지에 큰 변화가 일어났습니다.
경찰이 주류 판매점에서 술을 찾는 것을 막기 위해 다양한 전술이 사용되었습니다. 어떤 사람들은 바와 바텐더를 숨겼습니다. 서랍에 돈을 넣고 요청을 하고, 서랍을 다시 열면 그 안에 음료가 들어 있고 벽 뒤에 있는 바텐더가 서빙합니다. 다른 사람들은 숨겨진 문(종종 합법적인 비즈니스 내부에서 전면으로 사용)이나 비밀 암호와 같은 스파이 영화에 합당한 트릭을 사용하여 시설 전체를 숨겼습니다. 일부는 경찰이 습격했을 때 직원이 경찰이 찾기 전에 모든 술을 숨기거나 버릴 수 있도록 경보를 발령했습니다.
금지가 폐지된 후 술집은 다시 합법화되었고 대부분의 speakeasies는 사라졌지만 일부는 단순히 적절한 술집으로 전환되어 오늘날에도 계속 운영되고 있습니다.
21세기에는 speakeasy 테마로 많은 현대적인 바가 문을 열었습니다. 그들은 완전히 합법적이며(기업으로 등록하고 세금을 냅니다) 달빛 대신 유명 브랜드와 일반적으로 고품질의 주류를 제공합니다(다행히). 그러나 speakeasy의 복고풍 테마는 일반적으로 광고 부족과 숨겨진 입구를 통해 숨겨진 상태를 유지하는 것과 관련이 있으며 장식과 스타일은 종종 구식이며 초점은 일반적으로 고전적인 공예 칵테일에 있습니다.
역사적인 주류 판매점
- 1 21 클럽, 21 W 52번가, 뉴욕시. 술을 기울인 선반을 통해 믿을 수 있는 방법으로 주류를 처리하는 가장 유명한 주류 판매점 중 하나이며, 바로 옆 건물에서만 접근할 수 있는 숨겨진 와인 저장고입니다. 이제 개조된 와인 저장고에 개인 식당이 있는 매우 고급스러운 레스토랑과 바가 되었습니다.
- 첨리스, 86 베드포드 스트리트, 뉴욕시. 이제 저녁 식당.
- 델모니코, 56 비버 스트리트, 뉴욕시. 소유권이 바뀌고 여러 번 문을 닫았지만 이것이 진정한 speakeasy의 위치였습니다.
- 갤러거스 스테이크하우스, 228 W 52번가, 뉴욕시. 금주법 이후에는 스테이크 하우스가 되었고 "뉴욕 스트립" 스테이크의 기원이 되었습니다.
- KGB, 85 E 4번가, 뉴욕시.
- 가벼운 말 선술집, 199 워싱턴 스트리트, 저지시티. 레스토랑은 새롭지만 건물은 금지 기간 동안 주류 판매점이었습니다.
- 애리조나 빌트모어 호텔, 2400 E 미주리 애비뉴, 불사조. 2층 "미스터리 룸"은 표면상 남성 손님이 시가를 피우러 가는 "남성용 흡연실"이었지만 회전하는 책장이 주류 판매점을 숨겼습니다. 현재는 회의실과 회의실로 사용되고 있습니다.
- 프랭클린 모기지 & 투자 회사, 필라델피아.
현대적인 주류 판매점
이 막대의 위치와 내부의 모습을 어느 정도 알려 드리겠습니다. 습관 들어가는 방법을 알려주세요. 스스로 알아내는 것은 speakeasy에 가는 재미의 일부입니다!
캘리포니아
콜로라도
- 윌리엄스 & 그레이엄, 덴버.
DC
- 깁슨.
그루지야
- 빨간 전화 부스, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, 애틀랜타.
- GA 챕터 룸, 5600 로스웰 로드, 샌디 스프링스. 로컬 레스토랑 체인 Taco Mac이 운영하는 비어 바. 예전에는 충성도 계정에 많은 양의 맥주를 모아야 입장할 수 있었지만 이제는 찾을 수 있는 모든 사람이 무료로 입장할 수 있습니다.
- 머스앤터너스, 서머나.
일리노이
매사추세츠 주
- 백바, 서머빌.
뉴욕
오리건
- 33년경, 포틀랜드.
텍사스
- 미드나잇 카우보이, 6번가, 오스틴. 이전 매춘 업소에 위치하고 있습니다.