야외 요리 의 일부입니다 야외 생활, 와 같은 캠핑, 등산 또는 작은 선박에 순항.
이해하다
야외 요리용 불을 피우다 다양한 종류의 휴대용 스토브를 사용할 수 있습니다. 여행자의 주요 문제는 요리의 용이성 외에 무게와 올바른 유형의 연료 가용성입니다.
높은 고도와 추운 기후에서는 이러한 상황에서 연료 거동에 대한 추가 문제가 있습니다. 예상대로 증발하지 않아 충분한 열을 제공하지 않을 수 있습니다.
연료 유형
다음과 같은 많은 유형의 연료가 있습니다.
- 가스, 종종 부탄, 프로판 또는 혼합물
- 알코올은 종종 변성되며 메탄올을 함유할 수 있습니다.
- 석유, 디젤 등
- 정제로 판매되는 메타알데히드 또는 헥사민
- 나무, 숯 등
다중 연료 스토브는 종종 일부 부품을 변경하여 여러 가지 다른 연료를 사용할 수 있습니다. 공급업체에서 제공하는 구색으로 제한될 수 있으므로 사양을 확인하십시오.
일반적으로 사용되는 연료 유형은 지역마다 다르며 다른 용도로 사용 가능한 유사한 제품은 첨가제로 인해 휴대용 스토브에 적합하지 않을 수 있습니다. 이것은 특히 액체 석유화학 연료의 경우 문제입니다. 또한이 목적을위한 알코올은 일부 지역에서 구하기 어렵고 부적합한 첨가제가있을 수 있습니다. 스토브 공급 업체에서 제공하는 연료는 목적지에서 스토브가 일반적이지 않는 한 대부분 사용할 수 없습니다.
가스의 경우 최악의 문제는 종종 올바른 용기를 얻는 것입니다. 누출이 없어야 하므로 일치하는 커넥터 또는 좋은 어댑터를 사용해야 합니다.
목재 또는 기계적으로 처리된 목재(예: 함께 절단 또는 압착)로만 추출한 연료는 거의 전 세계적으로 구할 수 있지만 부피가 크고 공간 및/또는 무게가 중요하고 일정 기간 동안 다시 비축할 수 없는 경우 연료를 저장하는 좋은 방법이 아닙니다. 오랜 시간(예: 배를 타거나 사막과 같은 외딴 불모지에서). 또한 삼림 벌채의 위협을 받는 지역에서 나무를 태우거나 나무(및 포함할 수 있는 병원체 또는 침입 종)를 다른 지역이나 민감한 지역으로 옮기는 환경 문제가 있을 수 있습니다.
연료 대안
태양열 밥솥 연료가 필요하지 않으므로 안정적인 재공급 기회가 없는 장거리 여행에 특히 유용합니다. 알루미늄 호일로 덮인 폼이나 판지로 만든 경량 패널 오븐은 태양 에너지를 냄비 쪽으로 보냅니다. 특히 바람이 많이 부는 날에는 냄비를 투명하거나 얇은 비닐 봉지에 넣어 빠르게 요리할 수 있습니다. 요리 속도는 햇빛의 강도, 태양열 레인지의 위치, 요리 대상에 따라 다릅니다. 최소량의 물에 소량의 작은 조각(예: 깍둑썰기한 감자)을 넣으면 많은 양의 큰 조각(예: 통 감자)보다 빨리 익습니다. 버터를 녹이는 데 10분 정도 걸리고 작은 패널 밥솥에 밥 두 그릇을 요리하는 데는 반나절이 걸릴 수도 있습니다. 얇거나 작은 빵 조각(컵케이크!)이 중간에 떨어집니다. 추운 날에도 휴대용 태양열 밥솥은 밥을 짓거나 물을 살균하여 음용하거나 씻을 수 있을 만큼 열을 모을 수 있으며 음식을 태우기가 매우 어렵습니다.
따뜻한 것으로 돌아가고 싶지만 태양열 오븐이 없으신가요? 자동차 캠핑을 하거나 하루 종일 주차장에 차를 두고 온다면 태양열 온난화 오븐으로 전환할 수 있습니다. 이 접근 방식의 경우, 음식이 미리 조리되어 조리보다 가열이 필요한 경우 일반적으로 가장 안전하고 빠릅니다. 햇빛이 비치는 곳에 차를 주차하고 대시보드의 적절한 접시에 음식을 놓고(뜨거운 접시로부터 차를 보호하기 위해 접시 아래에 수건을 깔고 싶을 수도 있음) 나머지는 햇빛에 맡기십시오. 뜨거운 롤빵, 녹인 치즈 또는 다시 데워진 피자로 돌아올 수 있습니다.
엔진 블록 요리바베큐 그릴의 아이디어를 따서 "카베큐"라고도 하는 , 차량 엔진의 뜨거운 부분을 고기와 야채를 굽기 위한 열원으로 사용합니다. 식품은 여러 겹의 알루미늄 호일로 싸서 보호되며 배기 매니폴드와 같이 엔진의 특히 뜨거운 금속 부분에 후드로 엔진룸에 살짝 압축하거나 금속 와이어로 부착하여 고정합니다. 목적지까지 운전하는 동안 엔진의 열을 흡수하여 음식이 조리됩니다. 가장 간단한 식사는 미리 조리된 소시지를 다시 데우는 것인데, 고속도로에서 운전하면 약 1시간이 소요될 수 있습니다. 감자 및 기타 야채로 구운 것과 같이 더 크고 정교한 식사는 요리하는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
이야기
같은 연료라도 국가마다 이름이 다를 수 있습니다. 미국식 영어와 영국식 영어가 다를 뿐만 아니라 상표나 기타 보조 이름이 자주 사용됩니다.
들어와
연료는 가연성이므로 비행기, 보트, 기차 및 버스에 타는 것이 종종 제한됩니다. 따라서 현지에서 사용 가능한 연료를 사용할 수 있다는 것은 큰 이점입니다. 이것이 불가능하거나 적당한 양을 휴대해야 하는 경우(예: 좋은 쇼핑 가능성이 없는 목적지로 이동) 관련 규정을 확인해야 합니다. 또한 차량에 장작을 가지고 여행하는 경우 국경을 넘어 운송하는 것이 불법인 경우가 많으므로 지역 법률을 확인하십시오. 일부 가연성 물질을 "의심스러운" 양으로 휴대하는 경우(그러나 담당 당국이 이를 정의하기로 결정함) 일부 국가에서 또는 일부 민감한 지역을 여행할 때 집중 심문을 받거나 더 나쁜 상황에 놓이게 될 수도 있습니다.
구입
국가 및 연료 유형에 따라 연료가 제공될 수 있습니다. 자동차 주유소, 정박지, 야외 상점 또는 시골 식료품점에서.
현지에서 선호하는 연료(특히 시골에 전기가 잘 통하지 않거나 아예 전기가 공급되지 않는 국가에서)는 아주 외진 곳에서도 가끔 가파르게 할인되거나 매우 저렴한(적어도 글로벌 규모로) 가격으로 제공될 수 있습니다. 가스, 목재 또는 기타 유형이 일반적으로 사용되는지 여부와 일반적인 "포장"이 무엇인지에 대한 일부 연구는 지출을 줄이고 어디를 가든지 연료를 찾을 가능성을 높이는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
대형 가스 실린더에는 보증금이 부과되는 경우가 많습니다. 첫 번째 구매는 더 비싸지만 그 이후에는 일반적으로 빈 실린더를 가득 찬 실린더로 교체하고 내용물에 대해서만 비용을 지불합니다.
먹다
가벼운 휴대용 스토브는 수프와 스튜에 가장 적합합니다. 오븐이 없고(대체품을 구성할 수는 있지만) 프라이팬은 집만큼 좋지 않습니다. 건조 기성품은 체중과 시간을 줄이기 위해 자주 사용되지만 간단한 조리법으로 신선한 음식을 요리하는 것은 훨씬 어렵지 않으며 최소한 신선한 재료가 있으면 음식이 더 맛있고 건강에 좋습니다. 수프에 추가할 말린 당근 조각은 어떻습니까? 정말 신선한 음식을 얻을 수 있습니다. 먹이 찾기 또는 어업.
냉장고나 대리모가 없으면 첫날 이후에 먹을 수 있는 것이 제한됩니다. 그러나 당신이 첫날에 여행의 나머지 부분을 가지지 못할 것을 먹는다면 같은 식단으로 하루가 줄어듭니다. 과일과 채소는 다소 오래 생존할 수 있으며 건조된 상태로 모든 여정을 잘 유지할 수 있습니다.
포장된 음식을 가지고 장거리 여행을 하는 경우 추가할 향신료가 있습니다. 포장 및 건조 식품을 상상할 수 있는 방식으로 혼합하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 빵을 굽기 위한 꽃과 소금은 냉장고가 필요하지 않습니다. 신선한 음식이 사라진 지 오래일 때를 위해 특선 요리를 예약하세요.
광야 가이드북은 빵 굽기와 생선 구이를 위한 특별한 기술을 포함하여 모닥불로 요리할 수 있는 다양한 진미를 제공합니다. 일부 음식은 캐주얼 야영자도 모닥불에서 정기적으로 준비합니다. 20세기 이전의 거의 모든 식사는 화덕 위에서 또는 남은 불로 기술과 창의성을 발휘하여 만들 수 있습니다. 결국 우리 조상들은 그렇게 해왔습니다.
안전 유지
연료는 가연성이며 일부는 매우 유독합니다.
- 가스 누출은 쉽게 치명적입니다. 사용된 가스는 의식을 잃거나 사망에 이르게 할 수 있으며 공기와 혼합되어 스파크에 노출되면 격렬하게 화상을 입을 수 있습니다. 커넥터와 튜브를 확인하고, 항상 스위치를 끄고, 용기를 수면 공간에 두지 않고, 환기가 잘되는지 확인하십시오.
- 휘발유(가솔린)도 기화되어 스파크에 노출되면 재앙을 초래할 것이며 기화는 실온에서 발생합니다. 환기 및 연기 관리도 여기에서 중요합니다.
- 알코올은 때때로 보기 힘든 불꽃으로 타오릅니다. 많은 사람들이 연료가 아직 타는 동안(또는 스토브가 여전히 뜨거운 상태에서) 스토브에 연료를 보급하려고 했습니다. 병을 버리려는 반응은 관중에게 불타는 액체를 퍼뜨릴 수 있으며, 관중은 자신의 옷이 타는 것을 즉시 눈치채지 못할 수 있습니다. 다시 채우기 전에 항상 스토브를 식히십시오.
화염을 사용하는 경우 타는 입자가 날아가지 않도록 하고 화재를 확실하게 진압하지 않도록 항상 매우 조심해야 합니다. 손이 닿는 곳에 충분한 물이 있어야 합니다. 또한 대부분의 현대식 아웃도어 의류는 스파크와 화재에 취약합니다.
일회용 그릴은 수년 동안 인기를 얻었습니다. 그러나 그들은 꽤 오랜 시간 동안 뜨겁게 유지되기 때문에 문제가 있습니다. 따라서 사용 후에는 감독 없이 방치되어서는 안 됩니다. 그것들을 제거하는 방법을 계획하고 화재를 일으키지 않도록 하십시오. 가능하면 적절한 그릴이나 다른 대안을 대신 가져오십시오.
열린(나무) 화재를 진압한 후의 오래된 스카우트 전통은 화재 현장에 두 개의 작은 녹색 가지를 남겨두어 해당 지역에서 발생할 수 있는 화재가 사용자에 의해 발생한 것이 아님을 증명하는 것입니다. 어떤 경우에도 불을 끈 후 타오르는 불씨가 남지 않도록 한 두 시간 정도 기다리는 것이 좋습니다.
건조하거나 바람이 많이 부는 조건에서 스토브는 산불을 일으킬 수 있습니다.
식품을 안전하게 보관 해충, 곤충 및 설치류와 같은. 바람직하게는 각 식품은 개별적으로 포장되어야 합니다. 음식도 끌 수 있습니다 위험한 동물 곰과 같은.
코프
- 칼 요리 장비의 중요한 부분입니다