채집 식물과 곰팡이와 같은 야생 유기 물질을 수확하는 것입니다. 음식, 기념품 또는 기타 목적.
오늘날에도 세계의 일부 지역 사회는 수렵 채집민으로 살고 있으며 고소득 국가에서도 채집한 열매와 버섯은 지역 요리의 일부로 남아 있습니다.
채집은 대부분의 국가에서 규제됩니다. 어느 정도 허용되는지 알기 전까지는 금지되어 있다고 가정합니다.
과일과 열매
| “ | 이제 포포나 가시배를 고를 때 그리고 당신은 원시 발을 찔러, 다음 번에 조심 앞발로 의욕적 인 배를 따지 마십시오 배를 고를 때 발톱을 사용해 보세요 | ” |
—정글북 | ||
대부분의 생물 군계에는 어떤 종류의 과일과 채소. 많은 과일과 열매는 먹을 수 있으며 일부는 유독합니다. 어떤 것을 먹을 수 있는지에 대한 일반적인 규칙은 없으므로 선택하려는 것을 아는 방법을 배우십시오.
베리 따기에 대한 규정은 다양합니다. 일부 교외 지역 사회는 소유자의 동의하에 수확할 수 있는 과일 나무를 포기했습니다. 그러나 위험을 감수하지 마십시오. 픽을 하는 다른 사람들은 당신이 동의하지 않더라도 동의할 수 있고, 사회적 규범(예: 얼마나 골라야 하는지)이 복잡할 수 있습니다.
온대 기후에서 먹을 수 있는 열매
목재
나무는 경제적, 생태학적 가치가 높기 때문에 나무를 베어내는 것이 목적이든 캠프 불, 은신처 또는 장식은 일반적으로 금지되거나 최소한 매우 제한됩니다. 사람이 살지 않는 땅이나 토지 소유자의 허가가 있는 경우에도 나무를 베기 위해서는 숲 전체에 대한 피해를 최소화하는 방법에 대한 정보에 입각한 판단이 필요합니다. 나무에서 가지를 취하면 곰팡이 감염(종 및 상황에 따라 위험이 다름)이 발생할 수 있으며 마찬가지로 경제적 가치가 파괴됩니다.
보호 구역을 제외하고 땅에 죽은 나뭇가지를 모으는 것은 일반적으로 허용되지만 현지인이 의존하는 희소한 자원인 경우에는 그대로 두는 것이 좋습니다.
꽃들
야생 꽃은 일반적으로 장식용으로 선택되지만 의식 목적으로 사용할 수 있으며 일부는 식용으로도 사용할 수 있습니다.
온대 기후에서 가장 다양한 화단은 일반적으로 가축 방목장에서 발견됩니다.
그러나 많은 지역에서 야생화가 고도로 보호되고 있으며 수집에는 허가가 필요합니다.
진균류
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균류는 훌륭한 음식이 될 수 있습니다. 많은 종들이 매우 맛있습니다. 그리고 세계 여러 곳에서 직접 수집하면 무료로 얻을 수 있습니다. 반면에 유독하다는 평판도 정당화됩니다. 꽤 많은 사람들이 있고 그 중 일부는 치명적일 수 있습니다. 식용과 구별할 수 있는 일반적인 방법은 없습니다. 잘 알지 못하는 버섯은 절대 먹지 마십시오. 여기에는 비슷하게 보이는 유독한 균이 있는지, 식용과 유독한 균을 구별하는 방법이 포함됩니다. 여행할 때 특히 현지 도플갱어를 알고 있는지 확인하십시오(예: 동남 아시아에서는 유럽 및 북미의 데스 캡 및 파괴 천사가 알려지지 않음).
식용 버섯에 대한 주의 사항도 있습니다. 대부분의 버섯은 쉽게 상하기 때문에 신속하고 조심스럽게 다루어야 합니다. 모든 식용 버섯이 모든 사람에게 적합한 것은 아니기 때문에 특정 버섯 종을 처음 먹을 때는 약간만 먹습니다. 대부분의 버섯은 익을 때까지 먹을 수 없습니다(또는 적어도 맛이 없습니다). 일부 버섯은 특정한 방식으로 처리될 때까지 유독합니다. 종종 일부 종에 대해 반복적으로 풍부한 물에서 요리한 다음 버려집니다.
버섯 고르는 법을 배우는 가장 좋은 방법은 현지 전문가에게 보여 주는 것입니다. 가이드북도 있습니다. 한 번에 몇 가지 버섯 종만 인식하는 법을 배웁니다. 자신감이 생길 때까지 다른 것들은 잊어버리고 아마도 내년에 몇 가지를 더 공부하십시오. 일부 식용 버섯은 매우 안전합니다. 주의를 기울이면 위험한 버섯과 쉽게 구별할 수 있기 때문입니다. 다른 사람들은 당신이 전문가가 될 때까지 선택해서는 안 되며, 일부는 그때도 아닐 수 있습니다.
버섯을 먹은 후 아플 경우 의사에게 버섯 요리에 대해 말할 수 있는 것이 중요할 수 있습니다. 일부 유독한 버섯은 조기 경고 신호를 나타내지 않으므로 이는 며칠 후에도 적용됩니다.
바다 야채
해조류, 바다 상추, 김 또는 다시마와 같은 식용 바다 식물은 미네랄과 비타민이 풍부한 경향이 있으며 아시아 국가에서는 진미로 간주됩니다. 그러나 이러한 추세는 전 세계적으로 확산되고 있으며 식용 해조류는 말 그대로 해안가 어디에서나 볼 수 있습니다. 채집은 조간대, 일반적으로 바위가 많은 해안에서 이루어집니다. 식용 해조류에 대해 알아보려면 현지 가이드와 함께 하는 것이 좋습니다. 부상을 방지하기 위해 미끄러운 바위 주위에 조심해야 합니다. 바다 야채는 날 것으로 먹거나 요리하거나 말려서 먹을 수 있습니다.
동물
채집에는 장식용 기념품으로 나비 및 기타 작은 동물을 수집하고 조개, 곤충 및 유충과 같은 동물을 식용으로 수집합니다. 멸종 위기에 처한 종을 해치지 마십시오. 또한 일반적인 것들은 다음과 같은 장소에서 보호될 수 있습니다. 국립 공원. 파충류와 새의 알을 채취하는 것은 일반적으로 불법입니다.
더 크거나 더 많은 이동성 동물을 추구하는 것은 다음과 같이 설명됩니다. 수렵. 보다 동물 윤리 몇 가지 다른 우려를 위해.
장비
- 바구니는 베리와 버섯 따기를 위한 고전적인 그릇입니다. 플라스틱 양동이도 실용적일 수 있습니다.
- 칼
- 베리 따기 갈퀴
- 버섯 칼 (다른 끝에 브러시가 있음)
안전 유지
채집된 음식은 병원균에 감염될 수 있습니다. 일부 병원체의 경우 세척으로 충분합니다. 다른 사람들은 요리가 필요합니다. 또한 세척에 사용되는 물이 오염될 수 있습니다(참조 물).
존경
대부분의 국가에서는 금지되지 않는 한 채집이 제한됩니다. 자연 보호 구역에서는 흔적을 남기지 않는 원칙을 시행할 수 있습니다. 북유럽 접근할 권리 허용되지만 그곳에서도 모든 채집이 허용되는 것은 아닙니다.