다음은 전통 음식과 음료 목록입니다. 바이에른. 바이에른은 다소 작은 지역이지만, 바이에른에는 Swabia와 프랑코 니아 자신의 지역 요리를 가지고 있고 대부분 바이에른 요리의 전통이 부족합니다. "Weißwurst-Äquator"(백색 소시지-적도)라는 용어는 다뉴브 강을 횡단 할 때 경험하는 요리 및 문화적 차이를 농담으로 언급하기 시작했습니다. 오늘날 존재하는 바이에른 주 대부분은 나폴레옹 전쟁, 19 세기 이전 국경에있는 바이에른 국가는 종종 "Alt-Baiern"또는 Old Bavaria로 불립니다.
바이에른 문화의 다른 아이콘에 관해서는, 많은 바이에른 요리가 "독일어"로 전 세계적으로 알려져 있지만 모두 독일 전역에서 인기가 있습니다.
의 요리 알프스 산맥를 포함하여 북부 이탈리아 -특히 사우스 티롤 — 바이에른 요리와 유사합니다.
빵과 샐러드
- 칼터 브라 텐 ~는 차갑다 Schweinsbraten (볶은 돼지 고기) 얇게 자른 후 보통 빵과 양 고추 냉이와 함께 제공됩니다.
- Wurstsalat 양파 링과 함께 얇게 썬 절인 냉 소시지입니다. 양파 링 이외의 다른 야채가없는 '샐러드'의 정의는 실제로 허용되지 않습니다.
- Schweizer Wurstsalat 위와 같지만 치즈로.
- Krautsalat mit Speck 흰 양배추를 베이컨에 절인 것입니다.
- Kartoffelsalat 절인 삶은 감자로 만든 샐러드입니다. 독일 남부 지역에서 흔히 볼 수있는 음식이지만 바이에른 사람들은 다른 사람들보다 식초를 더 많이 추가하는 경향이 있습니다. 이것은 채식주의 자입니다.
- Obazda (구 바이에른) 또는 Grupfter (프랑코 니아)는 양파와 파프리카 가루가 들어간 치즈 크림으로 빵이나 프레첼과 함께 제공됩니다.
- Leberknödelsuppe 돼지 간 만두가 들어간 전형적인 바이에른 수프입니다.
- Leberspätzlesuppe 만두 대신 작은 조각이 많고 위와 같습니다.
- Stadtwurst mit Musik 양파와 양념장을 곁들인 특별한 종류의 돼지 고기 소시지입니다
고기 메인 코스
- Weißwurst 매우 잘게 다진 송아지 고기와 신선한 돼지 고기 베이컨으로 만든 전통적인 바이에른 소시지입니다. 매우 부패하기 쉽기 때문에 Weißwurst는 전통적으로 아침 일찍 제조되어 아침과 점심 사이에 간식으로 끓입니다. 달콤한 머스타드와 브렛 젤이 함께 제공됩니다 (아침에 완전히 전통으로 가고 싶다면 맥주 1 리터). 두꺼운 소시지 껍질을 먹지 마십시오.
- Schweinsbraten바이에른 북부에서 가장 흔한 요리 인 돼지 고기는 그레이비와 함께 Knödel.
- Schäufele프랑코 니아에서 흔히 볼 수있는 요리는 육즙을 곁들인 돼지 고기 어깨와 감자 만두입니다. Klöse.
- Krustenbraten 이다 Schweinsbraten. 사람들은 당신이 일반적으로 얻는 큰 지각을 강조하기를 원합니다. Schweinsbraten.
- Schweinshaxe 구운 돼지 고기 관절은 종종 절반 또는 1/4 Schweinehaxe로 제공됩니다.
- Rollbraten 돼지 배를 말아서 Kartoffelsalat 그리고 Brezels. 매우 살쪄 수 있습니다!
- Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut 아마도 바이에른의 모든 소시지 중에서 가장 작고 독일 전역에서 유명해졌습니다. 소금에 절인 양배추와 함께 제공되는 튀긴 소시지는 Franconia의 명물입니다. 뉘른베르크는 가장 작으며 다른 프랑코 니아 브라 트 부르 스트 (복수 독일어 : 브라 트 뷔르 스트)는 더 큽니다. 원래 프랑코 니아 소세지 (튀 링겐과 함께)는 다른 독일 지역보다 더 높은 품질 기준을 가지고 있습니다. 고기, 베이컨, 물, 향신료 만 허용되지만 슬라브, 내장 및 기타 품질이 낮은 돼지 부분은 허용되지 않습니다.
- Leberkäse 빵처럼 보이지만 미트 로프의 변형입니다. 문자 그대로 번역하면 "간 치즈"라고 할 수 있지만 간이나 (순수한 형태로) 치즈가 들어 있지 않습니다. 요리 된 스팸과 비슷한 질감이 있습니다. 일반적으로 빵과 함께 제공되거나 Kartoffelsalat, 그리고 물론 좋은 겨자. 빵 속의 간단한 간식으로 Leberkässemmel 오래된 바이에른에서 겨자와 함께 제공되었습니다. 프랑코 니아 용어는 다음과 같습니다. Leberkäsweggla.
생선 메인 코스
잉어 시즌은 9 월부터 4 월까지입니다.
- Karpfen gebacken, 잉어 튀김, 일반적인 요리 프랑코 니아 과 팔츠 북부, 그것은 샐러드 또는 / 및 Kartoffelsalat (감자 샐러드)와 함께 제공됩니다. 가격은 무게에 따라 다릅니다. 잉어를 먹기에 가장 좋은시기는 9 월부터 4 월까지의 "R이있는 달"입니다. 프랑코 니아의 일부 지역은 사람보다 잉어가 더 많지만 (실제로 잉어는이 지역의 많은 문장에서 흔히 볼 수있는 특징 임) 수요가 너무 높아서 때때로 잉어를 수입했습니다. 체코 공화국 (잉어 전통을 가진 나라이기도 함) 멀리 떨어진 곳이 제공됩니다.
- Karpfenfilet, 잉어 필레 튀김, 생선 뼈가 너무 잘려서 거의 눈에 띄지 않습니다. 샐러드 또는 Kartoffelsalat (감자 샐러드)와 함께 제공됩니다.
- Karpfen blau, 잉어는 매콤한 식초와 양파 육수로 조리되며 삶은 감자, 양 고추 냉이 및 액체 버터와 함께 제공됩니다.
송어는 바이에른 전역에서 구할 수 있으며 호수 주변의 남쪽에는 Coregonus, char 및 기타 흰살 생선도 있습니다.
- Forelle Gebacken, 튀긴 송어, 일반적인 요리는 샐러드 또는 / 및 Kartoffelsalat (감자 샐러드)와 함께 제공됩니다.
- 포렐 뮐 레린, 송어를 밀가루로 말아서 프라이팬에 튀겨서 샐러드 또는 / 및 Kartoffelsalat (감자 샐러드) 또는 삶은 감자와 버터와 함께 제공됩니다.
- 포렐 블라 우, 매콤한 식초와 양파 육수로 조리 한 송어, 삶은 감자, 양 고추 냉이 및 액체 버터와 함께 제공됩니다.
- Geräucherte Forelle, 훈제 송어, 따뜻하거나 차가운 훈제, 양 고추 냉이 및 빵 제공
- Meefischli 마인 강 근처 지역의 특산품입니다 낮은 프랑코 니아. 작은 생선을 밀가루로 말아 튀겨서 타르타르 소스와 샐러드 또는 Kartoffelsalat (감자 샐러드)와 함께 제공됩니다.
- Steckerlfisch 훈제 생선, 보통 고등어 또는 파이크입니다.
- Gwedelte -어린 청어 또는 고등어 (때로는 송어 또는 다른 물고기)를 불에 구워 연기가 자욱한 향기를냅니다. Franconia에서 인기.
 잉어 튀김, 가격은 깃발에 |  잉어 등심 튀김, 생선 뼈는 잘게 잘려서 거의 눈에 띄지 않습니다 |  포렐 뮐 레린 |
채식주의 자
이 지역은 육류 요리로 잘 알려져 있지만 바이에른에는 채식 옵션이 있습니다.
- Kässpatzen 밀가루, 계란, 소금, 물, 그리고 많은 바이에른 치즈로 만들어졌으며 위에 튀긴 양파가 얹혀 있습니다. 다소 무거운 식사. -Swabia 및 Allgäu에서 인기가 있습니다.
- Kratzat 밀가루, 계란, 우유, 소금으로 만들어졌습니다.
- Kaspatzen Spätzle은 계란, 밀가루, 물, 소금에 절인 양배추로 만들어집니다.
- Apfelkrapfen 밀가루, 계란, 사과로 만들어졌습니다.
- Reiberdatschi (구 바이에른 어) 또는 배거(프랑스어) 전통적인 감자 팬 케이크로, 보통 사과 소스 또는 월귤 나무와 함께 먹습니다. 물론 연어와 크렌 (와사비)과 함께 먹을 수도 있습니다. 양파 등
- Bergkäse (마운틴 치즈)는 남부 바이에른 치즈입니다. Alm 소들이 대부분의 사람들보다 더 높은 여름을 보냈고 우유가 짭짤하게 만들어 졌던 옛날의 전통 치즈 사이트에.
1900 년 이전에 바이에른 남부의 Allgäu는 가난한 지역이었고 농민들에게 고기는 매우 비 쌌기 때문에 이러한 식사와 다른 많은 식사는 전통적인 남부 바이에른입니다. 그러나 Allgäu는 지금도 낙농 지역이었습니다. 치즈 쉽게 사용할 수 있습니다.
비건과 채식주의자를위한 아시아 요리와 레스토랑도 많이 있습니다. 또한 채식주의자는이 지역의 수많은 이탈리아 레스토랑을 고려할 수 있습니다.
디저트
- Apfelauflauf 사과 보풀이야
- Dampfnudeln mit Vanillesauce
- Semmelschmarrn mit Zwetschgenkompott 패스트 푸드 빵입니다.
- Münchner Apfelstrudel 사과 슈트 루델입니다.
- Prinzregententorte
- Kletzenbrot
빵, 롤 등
바이에른 제과점에는 다양한 빵과 롤이 있습니다. 바이에른 빵은 호밀과 밀가루로 만들어졌으며 일부는 더 창백하고 다른 일부는 더 어둡습니다. Esp. 전통적인 프랑코 니아 빵은 종종 사워 도우로 만들어지며 바삭 바삭한 빵 껍질을 가지고 있으며 향신료를 포함 할 수 있습니다.
- Brezn (구 바이에른) 또는 Brezel (Franconian)은 전형적인 바이에른 어이며 종종 "Brotzeit"의 일부입니다. 북미와 달리 프레즐은 항상 부드러운 인테리어를 가지고 있습니다. 갈색은 수산화 나트륨과의 반응에서 비롯됩니다. 프랑코 니아 음식은 바삭한 크러스트, 바이에른 미디엄, 스와 비안 소프트가 있습니다.
- Salzstange 및 Kümmelstange 롤의 일종이지만 모양이 길고 소금과 캐러 웨이가 흩어져 있습니다. Kümmelstangen은 더 많은 캐러 웨이를 가지고 있습니다.
- Seele 원래 Swabia 출신이지만 현재 모든 지역에서 잘 알려져 있습니다. Salzstange와 비슷하지만 더 크고 철자 밀가루로 만들어졌습니다.
달콤한 페이스트리
유명한 효모 기반 페이스트리 :
- Krapfen 원래 비엔나에서 온 바이에른 전역에 공통점이 있습니다. 설탕을 뿌려 잼으로 가득 차 있습니다. Franconia에서는 "Hiffenmark"(장미 힙 잼)가 선호되지만, 바이에른에서는 라즈베리와 살구도 일반적입니다. 다소 일반적인 장난은 잼 대신 겨자로 채우는 것입니다.
- Küchle 속이 비어 있고 설탕이 흩 뿌려져 있습니다. Franconia에서 그들은 "Kirchweih"(교구 박람회)의 명물이며 각 마을은 최선을 다하고 있습니다.
- Knieküchle (Franconia) 또는 Auszogene (구 바이에른)은 Küchle과 비슷하지만 Küchle처럼 평평하고 "풍선"과는 다릅니다. "Knieküchle"이라는 호기심 많은 이름은 반죽을 무릎 위로 펴서 납작하게 펴는 데서 유래 한 것으로, 이는 전통적인 방법이라고합니다.
- Rohrnudeln 설탕으로 흩 뿌려졌습니다. 때때로 자두로 가득 차 있습니다.
기타 패스트리 및 케이크 :
- Bamberger Hörnchen 버터로 만들어야하는 일종의 크로와상. 다른 종류의 지방이나 그리스를 사용하는 것은 허용되지 않습니다. Bamberger Hörnla는 감자의 한 유형을 지칭 할 수도 있지만 일반적으로 의미하는 문맥에서 분명합니다.
- Zwetschgendatschi 전통적인 옛 바이에른 매실 케이크
- Kirschplotz 전통적인 프랑코 니아 체리 케이크
- Rübenkuchen 당근과 전통적인 프랑코 니아 케이크
맥주
바이에른 맥주 순도 법
독일의 "Deutsches Reinheitsgebot"에서 "바이에른 맥주 순도 법"또는 "독일 순도 법"이라고도하는 것은 독일 맥주 생산에 관한 규정이었습니다. 1516 년 4 월 23 일의 원문에서 맥주 생산에 사용할 수있는 유일한 재료는 물, 보리 및 홉이었습니다. 독일 양조장은 효모와 오늘날 사용되는 일부 생산 방법 (예 : 홉 대신 홉 추출물, 석탄 여과)이 해당 법에 언급되어 있지 않지만 여전히이를 준수한다고 주장합니다. 아이러니하게도 바바리아가 유명한 것 중 하나 인 밀 맥주는 통치자들이 사람들이 빵을 만들기 위해 밀을 사용하기를 원했기 때문에 1516 년 조례에 의해 명백히 금지되었습니다.
수량
맥주의 표준 제공량은 0.5L입니다. Eine Halbe 또는 호 이베 (바이에른 사람), Seidla (Franconian). 다른 부분과 달리 독일, 0,2l 또는 0,33l의 맥주를 얻을 수있는 곳에서 뮌헨이나 바이에른 북부에는 정말 "작은 맥주"가 없습니다. "작은 맥주"를 주문하면 바이에른 맥주를 마실 줄 몰랐다는 것을 보여주고 어쨌든 0.5L를받습니다. 때때로, 당신은 얻을 수 있습니다 에넨 슈 니트, 절반은 맥주로, 절반은 거품으로 채워진 일반 0.5L 유리입니다. 전통적으로 "Schnitt"는 적어도 한 잔 이상의 일반 맥주를 마신 후 저녁의 마지막 음료로만 제공됩니다.
어퍼 바이에른에서 0.3L의 양으로 맥주 (필세 너 제외)를 판매하는 식당을 본다면, 그들이 그렇게하는 유일한 이유는 그들이 당신이 알지 못해도 더 높은 가격 (리터당)을 요청할 수 있기 때문입니다.
바이에른 선술집은 일반적으로 0.3L 서빙을 제공하지만 여성용 서빙으로 간주됩니다. 그런 작은 서빙을 주문하는 남자는 아마도 바텐더로부터 웃음을 얻을 것입니다.
종류
바이에른 맥주에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 헬 레스 과 Weißbier.
헬 레스 -말 그대로 "창백하다"를 의미하는-가장 인기있는 바이에른 맥주입니다. 그것은 유형입니다 라거 맥주와 비슷한 Pilsener그러나 홉이 적고 단맛이납니다. "Reinheitsgebot"(순도 법)은이 맥주를 양조하는 데 물, 보리, 홉만 사용하도록 허용합니다. 헬 레스 이다 Dunkles ( "다크"를 의미) 더 진한 (구운) 맥아로 양조되기 때문에 더 강한 맛이 있습니다.
Weißbier, 문자 그대로 "백 맥주"를 의미하며 보리와 밀로 만들어집니다. 밀을 사용하기 때문에 Weizenbier ( "밀 맥주"를 의미) 독일의 다른 지역에서는이 단어를 뮌헨이나 바이에른 북부에서는 사용하지 마십시오. 지역 주민들은 Weißbier. 더 신맛이납니다 헬 레스. 효모가 아직 맥주에 들어 있기 때문에 더 흐릿 해 보입니다. 헬 레스 그러나 이름에서 알 수 있듯이 색상이 더 밝지 않습니다. "eine Halbe Weißbier"를 주문하면 일반적으로 특별한 유리 잔에 담습니다. 종종 당신은 병과 유리를 얻을 것이고 그것을 직접 부을 것으로 예상됩니다. 일반적으로 "eine Maß Weißbier"는 주문하지 않습니다.
역설적 인 이름을 가진 더 어두운 맥아로 양조 된 버전도 있습니다. 덩클 Weißbier "다크 화이트 맥주"를 의미합니다. "Weißbier"라는 이름은 맥주의 색과 관련이 없습니다. 발효 중 거품은 창백하고 보리 맥주의 거품은 진합니다. 프랑코 니아와 독일의 다른 모든 지역에서는 Weißbier를 Weizen (bier)이라고합니다.
다른 일반적인 유형 esp. 프랑코 니아 (바바리아 북부)에서는 Dunkles, Märzen 과 Kellerbier. Kellerbier와 Zwickl / Zoigl (Upper Palatinate)은 CO가 매우 적은 특별한 종류의 맥주입니다.2.
일반적으로 식당에서는 "eine Halbe"를 주문하고받습니다. Old Bavaria의 축제에서는 보통 1 리터 인 "eine Maß"를 얻습니다. 옥토버 페스트와 같은 일부에서는 얻을 수있는 유일한 수량입니다. 그러나 Franconia의 축제에서는 "a Maß"또는 "a Seidla"가 일반적입니다. 페스티벌과 비어 가든에서는 파트너 나 좋은 친구와 "eine Maß"를 공유하는 것이 매우 일반적입니다.
무 알코올 음료와 혼합
- Radler ( "사이클리스트"를 의미)는 헬 레스 레몬 소다 / 레모네이드와 섞인 맥주. 더운 날에이 가벼운 버전의 맥주를 마시는 술집이나 맥주 정원 사이를 '순환'하는 것이 적절하다고 간주됩니다. (자전거를 타는 사람의 법적 한계는 혈류 내 알코올 0.13 %이며, 궁금한 점이있을 경우 차를 운전하는 경우 0.05 %가 아닙니다.)
- Russn ( "러시아어"를 의미)은 Weißbier 레몬 소다 / 레모네이드와 섞어주세요.
- 디젤 또는 Ein Dreckiges ( "더러운 것"을 의미)은 Weißbier 콜라와 섞었습니다. "Cola-Weizen"이라는 일반적인 용어도 자주 사용되며 특히 프랑코 니아와 독일의 다른 지역에서 온 최근 이민자들 사이에서 자주 사용됩니다 ("Zugraßte")
이상하게도 아무도 팔지 않는다 헬 레스 콜라와 섞었습니다.
젊은이들에게 인기있는 것은 eine Goasnmaß (의미 "염소의 질량"). 이것은 0.5L입니다. Weißbier 0.5L 콜라와 알 수없는 양의 체리 브랜디를 섞었습니다. 매우 달콤하고 물처럼 삼킬 수 있지만 적어도 순수한 맥주처럼 알코올의 양이 있습니다.
브랜드
일부 훌륭한 양조장 외에도 바이에른에는 수백 개의 소규모 및 지역 양조장이 있으며, 대부분은 어퍼 프랑코 니아. 프랑코 니아의 맥주 양조장 양조장, 맥주 저장고, 양조장 박물관을 나열합니다. 그들은 여러 종류의 맥주를 만듭니다. Helles, Weißbier, Dunkel, Kellerbier, Märzen, Bock 등이 있습니다. 종종 이러한 양조장은 여관 (독일어로 Braueerei-Gasthof)과 연결되어 있으며 때로는 브랜드가 병이 아닌 통으로 만 제공됩니다. 몇 년 전부터 Franconia의 변형되지 않은 "Kellerbier", Upper Palatinate의 변형되지 않은 "Zwickl"또는 "Zoigl"과 같은 전통 특산품, 스 펠트, 에머 또는 호밀로 양조 된 맥주가 부활했습니다.
일부 뮌헨 양조장은 다음과 같습니다.
- Augustiner 1328 년에 설립 된 뮌헨에서 가장 오래된 양조장입니다. 광고 나 후원은 없지만 젊은이들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 아마도 이것은 가장 달콤한 뮌헨 맥주 중 하나라는 사실 때문일 것입니다. 당신은 대부분을 찾습니다 헬 레스, 녹색 스티커가 붙어 있기 때문에 지역 주민들은 "grüner August"또는 "green August"(바이에른)라고합니다. 종종 얻을 수 있습니다 에델 스토 프 너무 씁쓸하다 헬 레스. 또 한있다 Weißbier Augustiner에서 양조했지만 일부 레스토랑에서만 제공됩니다.
- Franziskaner 그만큼 Weißbier Spaten 섹션. 젊은이와 노인 모두에게 인기가 있습니다.
- Hacker-Pschorr
- Hofbräu 모든 관광객이 Hofbräu (그리고 유명한 Hofbräuhaus)는 진정한 바이에른 맥주 문화입니다. Hofbräu 현지인들에게 남겨진 맥주. 마시면 Hofbräu 맥주, 당신은 관광객입니다.
- Löwenbräu Spaten처럼이 맥주는 젊은 사람들에게 그다지 인기가 없습니다.
- Paulaner 인기 맥주 (둘 다 헬 레스 과 Weißbier) 특히 연장자를 좋아했습니다. Paulaner는 호밀 맥주를 만드는 몇 안되는 양조장 중 하나입니다.
- Spaten 이 맥주는 많은 뮌헨 클럽과 디스코에서 찾을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 젊은 지역 주민들은 그것을 좋아하지 않습니다.
- Ayinger 그것은 뮌헨의 시골 지역에서 양조되기 때문에 진정한 뮌헨 맥주는 아니지만 도시의 일부 레스토랑에서 제공됩니다.
다른 대형 양조장 :
- Herrn-Bräu 잉골 슈타 트. 잘 알려진 Weißbier
- 에르 딩거, 뮌헨 근처의 Erding. 잘 알려진 Weißbier
- Maisel 바이로이트. 잘 알려진 바이스 비어
- EKU Kulmbach. 여러 유형의 또 다른 큰 것
- Tucher 뉘른베르크와 퓌 르트. 대부분의 맥주는 전형적인 "대형 양조장 맥주"이지만 매우 맛있는 브랜드가 있습니다. Grüner, Fürth에서 양조 된 구식 Helles.
전형적인 지역 또는 소규모 양조장 :
- Andechser 뮌헨 근처 Andechs에서. 매우 유명한 장소 : 양조장, 수도원 및 순례지.
- Weihenstephan 뮌헨 근처 Weihenstephan에서. 그들은 세계에서 가장 오래된 양조장이라고 주장합니다. 사실이든 아니든 그들은 아주 맛있는 맥주를 만듭니다
- Hofbräu Traunstein, Flötzinger 로젠 하임 및 Wieninger Teisendorf (Berchtesgadener Land). 다양한 종류의 좋은 맥주가있는 전형적인 오래된 바이에른 양조장
- Dornbräu Ammerndorf (Fürth 지구), 호프만 Pahres (Neustadt / Aisch 지구), Weißenohe Klosterbräu Weißenohe (Forchheim 지구) 및 Ott Oberleinleiter (Bamberg 지구). 매우 맛있는 맥주와 함께 전형적인 프랑코 니아 양조장. Dornbräu와 Hofmann은 Dunkel로 유명하며 Weißenohe Klostersud는 매우 맛있는 Märzen입니다.
- Stadter Sachsendorf (Bayreuth 지구) 및 Adlerbräu Schlüsselfeld (Bamberg 지구). 전형적인 양조장 여관. 죄송합니다. 아주 맛있는 맥주는 그곳에서만 구할 수 있습니다.
- Apostelbräu Hauzenberg (Passau 지구). 그들의 명물은 철자 맥주입니다
- Schlenkerla 밤베르크. 그들의 명물은 밤베르크에서만 양조되는 풍미있는 맛의 맥주 인 Rauchbier입니다.
- Weltenburger Kehlheim 근처 Weltenburg Abbey에서. 오래된 수도원, biergarten, 좋은 맥주와 멋진 풍경
- Unertel Haag (Mühldorf 지구) 어떤 사람들은 그것이 최고의 Weißbier 중 하나라고 말합니다.
- Georgenbräu 부텐 하임 (밤베르크 지구). 그들의 명물은 전통적인 프랑코 니언의 변형되지 않은 창백한 맥주 인 Kellerbier입니다.
- Riedenburger Brauhaus Riedenburg (Altmühl 계곡). 그들의 명물은 에머 맥주입니다
포도주
프랑코 니아는 중요한 와인 지역입니다. 대부분의 포도밭은 메인 강을 따라 있습니다. Würzburg, Kitzingen, Volkach 및 Marktbreit 및 Steigerwald (Schwanberg, Rödelsee, Castell). 더 작은 지역은 Ipsheim (Neustadt / Aisch 지구) 주변에 있습니다. Aschaffenburg, Taubertal 및 밤베르크/ Haßfurt. Franconia는 드라이 화이트 와인으로 유명합니다. 와인은 종종 채워집니다 Bocksbeutel, 특별한 모양의 병. 화이트 와인에 가장 중요한 포도 품종은 Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner 및 Bacchus입니다. 레드 와인의 경우 Domina 및 Spätburgunder (Pinot Noir). 드문 특산품은 Taubertal (Franconia의 Badenian 지역)과 Lower Franconia의 일부 작은 인접 지역에서만 재배되는 오래된 적포도주 인 Tauberschwarz입니다.
바이에른에는 또한 주변에 작은 포도원이 있습니다. 린다 우, Regensburg 및 Neuburg / Donau.
표준 와인 잔은 0,2 또는 0,25l입니다. Franconia에서는 보통 "viertele"(0,25)를 주문합니다. 와인은 순수하게 마실 수 있지만 화이트 와인은 미네랄 워터와 섞일 수 있습니다. Schorle.
여름철에는 프랑코 니아에 Hecken- 또는 Straußenwirtschaft라고하는 "임시 여관"이 있습니다. 포도주 양조 업체는 와인과 "Vesper"/ "Brotzeit"종류를 제공합니다. 종종 이러한 Heckenwirtschaften은 포도밭과 마을의 낭만적 인 장소입니다.
