동안 중부 유럽 다른 국적과 기후에 걸쳐 있지만 일부 요리 전통은 지역 전역에서 찾을 수 있습니다. 요리는 다음과 교환되었습니다. 북유럽 요리, 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 발칸 요리 과 러시아 요리.
이해하다
북유럽 평야는 온난한 기후를 가지고 있어 풍부한 곡물 수확과 낙농업이 가능합니다. 과일과 채소는 전통적으로 알프스 남부보다 적었습니다. NS 오스트리아-헝가리 제국 근대 초기에 이 지역을 지배했다. 고급 요리 프랑스와 이탈리아에서 영감을 받았습니다. 감자는 꽃을 위해 17세기에 소개되었지만 가장 중요한 주식이 되기까지는 몇 세기가 걸렸습니다.
NS 아슈케나지 유대인 중부 유럽에서 중요한 소수 민족이었습니다. 그들 대부분은 19세기나 20세기에 북아메리카와 이스라엘로 이주하거나 홀로 코스트. 베이글과 같은 요리와 게필테 물고기 중부 유럽 출신.
기간 동안 지역이 분할되었다. 냉전; 서양은 외국 음식뿐만 아니라 수입 식품의 유입을 받았지만 동양은 국내 재료에 의존했습니다. 그 중 많은 사람들이 배급되었습니다. 동독의 희소성에 비해 서독의 바나나와 같은 열대 과일의 풍부함은 국가 간의 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나였습니다.
철의 장막이 무너지고 확장되면서 유럽 연합, 세계 식품의 대부분은 이 지역에서 구할 수 있습니다.
이민자들은 식량을 세계의 다른 지역으로 가져갔다. 북미 패스트푸드 햄버거와 Wiener 소시지와 같은 요리와 함께.
국가
독일 다양한 지형을 가진 이 지역에서 가장 인구가 많은 국가입니다. 독일 요리 와 같은 지역 품종이 있습니다. 바이에른 요리 과 프랑코니아 요리. 독일은 외국 요리와 패스트 푸드가 많이 존재하는 가장 국제적인 국가 중 하나일 것입니다.
스위스 독일, 프랑스 및 이탈리아 풍미를 결합합니다. 그것으로 유명하다. 치즈, 와 더불어 폰듀 그것의 국가 요리로.
오스트리아 고급 요리로 유명한 오스트리아-헝가리 제국 훌륭한 패스트리와 과자와 함께 자허토르테.
리히텐슈타인 스위스와 오스트리아와 비슷한 요리를 가지고 있습니다.
폴란드 그것으로 유명하다 클루스키 (속을 채우지 않은 삶은 만두) 및 피에로기 (튀긴 채워진 만두).
NS 체코 공화국 달달한 메인 코스가 눈에 띈다. 세계 최고의 맥주 소비량이자 필스너 맥주의 본고장입니다.
슬로바키아 지역 특유의 요리를 가지고 있다. 할루스키, 상징적인 요리인 감자 만두, 양유 제품.
헝가리 이 지역에서 가장 매운 음식을 가지고 있으며, 파프리카 만능 조미료로.
슬로베니아 발칸 반도와 이탈리아의 풍미가 있는 유럽 3대 문화의 교차로입니다.
그릇
대부분의 식사는 기본 고기, 돼지고기가 가장 일반적입니다. 상승이 있다 채식주의자/비건 커뮤니티, 특히 서부 및 보다 국제적인 도시에서. 양고기, 양고기 및 사냥감은 산악 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 소세지 중부 유럽 전역에서 흔히 볼 수 있습니다. NS 슈니첼 이 지역의 다양한 고기 요리입니다.
다음과 같은 유제품 치즈 소, 양 및 염소 우유 모두에서 일반적입니다.
해물 독일과 폴란드의 연안 해역에서 흔히 볼 수 있으며 민물고기는 내륙에 나타납니다.
빵 다양한 곡물로 구성된 곡물은 중부 유럽의 주식이며 대부분의 식사에 포함됩니다.
과자와 같은 케이크와 슈트루델 흔하다.
감자들 빵 옆에 가장 흔한 주식입니다. 그들은 삶거나 튀기거나 감자 가루로 사용됩니다.
만두 밀가루 또는 감자를 기본으로 하며 속을 채우거나 채우지 않고 삶거나 튀깁니다.
과일과 채소 전통적으로 남부 유럽보다 더 적고 맛있습니다. 그들은 일반적으로 절인이며 때로는 다음과 같이 발효됩니다. 소금에 절인 양배추. 헝가리는 훌륭한 오이 샐러드를 만듭니다(우보르카살라타).
음료수
중부 유럽은 유럽의 일부입니다. 맥주 모든 종류와 품질의 맥주를 많이 소비하는 벨트. 라거 맥주가 가장 일반적인 유형입니다.
각 나라마다 다양한 증류수. 일반 양념 보드카 슬라브 국가에서 인기가 있습니다. 팔린카, 종종 살구로 만든 브랜디, 슬리보비츠, 매실주 또는 리큐어도 인기가 있습니다.
동안 포도주 독일, 오스트리아, 체코 및 슬로바키아, 헝가리에서 생산되며 이 지역에서 가장 잘 알려진 와인 국가입니다. 토카지 달콤한 와인으로 유명한 헝가리와 슬로바키아의 유명한 와인 산지입니다.