스페인 요리 - Spanish cuisine

이웃 요리에 비해 덜 유명하지만 동쪽 또는 북쪽, 스페인 요리 지중해의 위대한 요리 중 하나입니다.

이해하다

다른 타파스

스페인 지역 정체성이 강한 많은 지역으로 구성되어 있기 때문에 요리도 매우 다양하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그만큼 카탈루냐 특히 유명 셰프들이 밀집해 있는 지역으로 유명하며, 고급 레스토랑 세계 1위의 레스토랑. 다른 지중해 요리와 마찬가지로 로마 인 대부분의 지중해 북부 지역과 달리 이베리아 반도는 수세기 동안 이슬람 세계의 일부였습니다(쌀과 같은 재료 도입). 그 후 스페인은 아메리카 대륙과 세계 다른 지역에 식민지를 세운 최초의 유럽 강대국 중 하나였으므로 많은 이국적인 제품이 유럽의 나머지 지역보다 먼저 스페인에 도착했습니다.

대부분의 다른 국가에 비해 스페인 사람들은 늦게 먹는 경향이 있습니다. 점심은 오후 14:00 또는 그 이후에 먹습니다. 예전에는 낮잠이 뒤따랐지만 예전처럼 일반적이지는 않습니다(많은 기업이 여전히 오후에 한 시간 이상 문을 닫습니다). 저녁 식사는 21:00 또는 그 이후에 제공됩니다. 몇몇 스페인 사람들은 자정에 저녁을 먹기도 합니다. 점심과 저녁 사이에는 식당이 문을 닫는 경우가 많으며 배가 고프면 패스트푸드점, 카페 또는 타파바에 들러 가벼운 식사를 해야 할 수도 있습니다. 예외는 다음과 같은 더 많은 관광지에 있는 레스토랑입니다. 코스타 델 솔 그러나 거기에서도 제한된 메뉴가있을 수 있으며 레스토랑은 종종 거의 비어 있습니다.

스페인 요리의 특징 중 하나는 타파스, 전통적으로 바 스낵으로 먹던 작은 조각의 고기, 해산물, 치즈 또는 야채. 일반적인 타파스로는 올리브, 하몬 세라노, 만체고 치즈, 정어리, 초리조가 있지만 스페인 요리가 제공하는 거의 모든 것이 타파스로 제공됩니다(국가에 따라 다름). 따라서 타파스 바를 방문하는 것은 환상적인 방법입니다. 스페인 음식을 맛보기 위해 전 세계 대부분의 바에서 음료는 주요 품목이고 스낵은 장식에 불과하지만 타파스 바에서는 그 반대입니다. 실제로 타파스를 결합하여 완전한 식사를 할 수 있습니다.

아침, 점심, 저녁 시간

스페인 사람들은 많은 사람들에게 익숙한 식사 시간표와 다릅니다.

여행자가 기억해야 할 핵심 사항은 다음과 같습니다.

아침밥 (데사유노) 대부분의 스페인 사람들은 가볍고 커피와 아마도 갈레타 (그레이엄 크래커와 같은) 또는 막달레나 (달콤한 머핀 같은 빵). 나중에, 일부는 카페에 아침 중반에 패스트리를 먹으러 갈 것이지만 점심 시간에 너무 가깝지는 않습니다.
"엘 아페리티보"는 12:00경에 먹는 가벼운 스낵입니다. 그러나 여기에는 몇 잔의 맥주와 큰 속을 채운 바게트 또는 "핀초 데 토르티야"가 포함될 수 있습니다.

바르셀로나의 '핀초스'

점심(코미다) 13:30-14:30(종종 15:00까지 아님)에 시작하여 일반적으로 오후에 기온이 상당히 더울 수 있는 여름에 짧은 낮잠이 이어집니다. 이것은 두 가지 코스로 구성된 오늘의 메인 식사입니다(엘 프라이머 플라토 과 엘 세군도 플라톤 디저트로 이어집니다. 라 코미다 그리고 낮잠은 보통 늦어도 16:00까지 끝납니다. 그러나 생활이 바빠서 낮잠을 잘 기회가 없다.
저녁식사(시나) 20:30 또는 21:00에 시작하며 대부분의 고객은 21:00 이후에 옵니다. 점심보다 가벼운 식사입니다. 마드리드의 레스토랑은 21:00 이전에 거의 문을 열지 않으며 대부분의 고객은 23:00 이전에 나타나지 않습니다.
일부 사람들이 중간에 먹는 오후 간식도 있습니다. 라 코미다 과 라 시나 부름 메리엔다. 영국의 티타임과 비슷하며 18시 전후로 취한다.
점심과 저녁 시간 사이에는 대부분의 레스토랑과 카페가 문을 닫고 점심 시간을 놓치면 먹을 곳을 찾기 위해 더 많은 노력이 필요합니다. 그럼에도 불구하고, 당신은 항상 찾을 수 있습니다 바 그리고 부탁한다 보카딜로, 바게트 샌드위치. 있다 보카딜로스 프리오스, 햄으로 속을 채울 수 있는 차가운 샌드위치, 치즈 또는 어떤 종류의 엠부티도, 그리고 보카딜로스 칼리엔테스, 돼지 등심으로 속을 채운 핫 샌드위치, 또띠아, 베이컨, 소시지 및 치즈와 유사한 옵션. 좋은 장소를 찾으면 정말 저렴하고 맛있는 옵션이 될 수 있습니다.

일반적으로 대도시의 식당은 주중에는 자정까지, 주말에는 02:00~03:00까지 문을 닫지 않습니다.

아침밥

"초콜릿 콘 츄러스"

아침 식사는 대부분의 스페인 사람들이 먹습니다. 전통적인 스페인식 아침 식사에는 커피 또는 오렌지 주스, 페이스트리 또는 작은 샌드위치가 포함됩니다. 마드리드에서는 '츄로스'나 '포라스'가 들어간 핫초코도 흔하다. 카페에서는 다양한 종류의 또띠아 데 파타타스 (참조 스페인 요리 부분), 때때로 타파스(아침 식사 종류 또는 저녁에 알코올과 함께 제공되는 것과 같은 종류).

타파스

스페인 음식의 엔트리 레벨은 다음과 같이 바에서 찾을 수 있습니다. 타파스, "전채" 또는 "전채"와 비슷하지만 음료와 함께 제공되는 사이드 주문으로 간주됩니다. 스페인의 일부 지역에서는 여전히 음료에 무료 타파가 자동으로 제공되지만 그렇지 않은 곳에서는 타파 이 카냐 맥주와 타파를 주문합니다. 일부 바에서는 다양한 타파스를 제공합니다. 다른 사람들은 특정 종류(예: 해산물 기반)를 전문으로 합니다. 스페인의 관습은 바에서 타파 한 잔과 작은 음료 한 잔을 마시고 다음 바에 가서 똑같이 하는 것입니다. 2인 이상 단체는 2인 이상 주문 가능 타파스 또는 주문 라시오네스 대신 공유하기 위해 조금 더 큽니다.

레스토랑

세계적으로 유명한 레스토랑: 스페인에는 그 자체로 목적지인 레스토랑이 여러 개 있어 특정 도시를 여행하는 유일한 이유가 됩니다. 그 중 하나는 엘 불리 에 장미.

서비스 요금 및 VAT

아니 서비스 금액 청구서에 포함됩니다. 약간의 추가 팁은 일반적이며 매우 만족하면 추가할 수 있습니다. 분명히 형편없는 웨이터에게 팁을 줄 필요는 없습니다. 일반적으로 메모로 지불한 후 작은 잔돈을 남깁니다.

메뉴 델 디아

많은 레스토랑에서 정해진 가격에 완전한 점심 식사를 제공합니다. 메뉴 델 디아 – 이것은 종종 거래로 작동합니다. 물이나 와인은 일반적으로 가격에 포함됩니다.

비 스페인 요리

슈니첼, 영국식 아침 정식, 피자, 도너, 냉동 생선과 같은 것들은 관광지에서 대부분 구할 수 있습니다. 대부분의 도시에서는 이탈리아, 중국, 프랑스, 태국, 일본, 중동, 베트남, 아르헨티나와 같은 세계 각국의 요리도 찾을 수 있습니다. 도시가 클수록 더 다양한 것을 찾을 수 있습니다.

대부분의 도시에서 볼 수 있는 아일랜드 펍과 일식 레스토랑의 수가 급증했습니다.

패스트 푸드

패스트 푸드는 아직 스페인 사람들에게 강력한 영향력을 행사하지 않았으며 맥도날드와 버거 킹은 평범한 장소의 큰 도시에서만 찾을 수 있습니다. 즉, 마드리드와 다른 스페인 대도시는 북미 체인이 유럽 시장에 발을 담그는 첫 번째 장소이며 타코 벨, TGI 프라이데이 또는 파이브 가이스를 찾을 수 있지만 중부 유럽 도시에서는 그렇지 않거나 거의 찾을 수 없습니다. 메뉴는 현지인에게 어필하도록 맞춤화되어 있고 맥주, 샐러드, 요구르트(주로 다농), 와인이 눈에 띄기 때문에 놀랄 수 있습니다. 피자는 점점 인기를 얻고 있으며 대도시에서는 일부 매장을 찾을 수 있지만 TelePizza와 같은 자체 프랜차이즈가 될 수 있습니다. 메뉴에 맥주와 와인이 있음에도 불구하고 패스트푸드는 흔히 '어린이 음식'으로 여겨진다. 미국 프랜차이즈는 일반적으로 미국보다 더 높은 가격을 부과하며 패스트푸드가 외식을 위한 가장 저렴한 대안은 아닙니다.

성분

Jamon은 슈퍼마켓에서도 일반 식품입니다.

스페인 요리에는 다양한 야채, 고기 및 해산물이 포함됩니다. 요리는 가볍고 지나치게 맵지 않습니다.

해물 (마리스코): 해안에서는 신선한 해산물을 널리 구할 수 있고 매우 저렴합니다. 내륙 지역에서는 평판이 좋은(비싼) 레스토랑이 거의 없는 곳에서 냉동(및 품질이 좋지 않은) 해산물을 자주 접할 수 있습니다. 해안 지역에서 해산물은 특히 북대서양 연안에서 주의를 기울일 필요가 있습니다.

스페인의 고급 해산물은 스페인 북서부 갈리시아 지역에서 생산됩니다. 그래서 단어가있는 레스토랑 갈레고 (갈리시아어) 일반적으로 해산물을 전문으로 합니다. 모험심을 느끼고 있다면 갈리시아 지역 특산품을 맛보고 싶을 수도 있습니다. 풀포 라 갈레가, 삶은 문어에 파프리카, 암염, 올리브 오일을 곁들인 요리입니다. 또 다른 모험적인 옵션은 세피아 갑오징어, 오징어의 친척 또는 다양한 형태의 칼라마레스 (오징어) 대부분의 해산물 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 그것이 당신의 스타일이 아니라면 언제든지 주문할 수 있습니다. 감바스 아히요 (마늘새우), 페스카도 프리토 (생선 튀김), 부뉴엘로스 데 바칼라오 (빵가루 입힌 대구 튀김) 또는 항상 존재하는 빠에야 그릇.

육류 제품 스페인은 방목 동물의 비율이 상당히 높기 때문에 일반적으로 품질이 매우 좋습니다.

쇠고기 스테이크를 주문하는 것이 좋습니다. 대부분이 도시 북쪽의 산에서 방목하는 소에서 나오기 때문입니다.

또한 매우 탐나는 돼지 고기는 다음과 같이 알려져 있습니다. 프레사 이베리카 과 세크레토 이베리코, 모든 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있다면 절대적으로 필수입니다.

수프: 스페인 음식점에서는 가스파초 이외의 수프 선택이 매우 제한적입니다.

전채 빵, 치즈 및 기타 품목과 같은 품목은 주문하지 않은 경우에도 테이블로 가져올 수 있습니다. 여전히 비용이 청구될 수 있습니다. 이 애피타이저를 원하지 않으면 웨이터에게 정중하게 원하지 않는다고 알려주세요.

구매할 특산품

치즈: 스페인은 다양한 지역 치즈를 제공합니다.

케소 만체고 가장 유명한 것입니다.
카브랄레스,테틸라 과 마혼 도 인기가 있습니다.

Manchego 치즈는 Castile-La Mancha의 가장 대표적인 종 요리 중 하나입니다.

초리조: 스페인에서 가장 인기 있는 소시지는 돼지고기, 햄, 소금, 마늘, 후추로 만든 향신료 경화 소시지로 다양한 크기, 모양, 짧고 긴 것, 매운 것, 빨강, 부드러움, 공기의 모든 다양한 음영으로 생산됩니다. 건조하고 단단하거나 훈제. 유화제와 보수제가 많이 함유되어 있으니 민감하신 분들은 성분을 확인해보세요.

하몽(공기 건조 햄): 하몽 세라노 (Serrano 햄) : 돼지 뒷다리의 소금물을 채취하여 자연 건조. 이 동일한 제품의 이름은 팔레티야 ( "흙손") 앞다리에서 얻을 때. 주의해야 할 다른 이름은 하몽 이베리코 (이베리아 햄) 및 하몽 데 벨로타 (도토리를 먹인 햄). Guijuelo의 Huelva에서 만드는 유명한 하몽이 있습니다.살라망카 주), 페드로케스(코르도바 지방) 및 Trevélez(그라나다 지방). 하몽 이베리코 방목 돼지로 만듭니다. 스페인에서 잘 알려진 체인 중 하나는 메손 친코 조타스, 비싸지 만 양질의 햄으로 현지인들에게 알려져 있습니다.

시도하지 않고 스페인을 방문 하몽 이베리코 대부분의 스페인 사람들은 범죄로 간주합니다. 스페인 사람들은 햄을 매우 중요하게 생각하며 햄의 종류와 품질은 와인과 유사하게 다릅니다. 양질의 햄은 일반적으로 비싸지 만 사용 가능한 많은 저렴한 버전과 거의 관련이 없습니다. 돼지의 식단은 햄의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 가장 저렴한 햄은 일반 곡물을 먹고 자란 돼지에서 나오는 반면 중간 등급의 돼지는 도토리와 곡물을 섞어서 키웁니다. 최상급 돼지는 도토리만을 먹으며 햄은 "도토리 먹이기" 스탬프가 없으면 최고 등급으로 간주되지 않습니다. 이 최상급 햄은 풍미가 풍부하고 기름진 질감을 가지고 있지만 전문가가 아닌 사람들에게는 광택이 있고 햄 슬라이스를 가로지르는 흰색 지방선이 있는 것이 일반적으로 품질의 좋은 지표입니다.

모르실라: 돼지 피로 만든 검은 소시지로 일반적으로 쌀이나 양파로 만듭니다. 때로는 아니스로 맛을 내고 신선하거나 훈제 또는 공기 건조 된 품종으로 제공됩니다.

그릇

세 가지 다른 빠에야

전형적인 스페인 요리는 다음과 같습니다:

빠에야 — 원래 발렌시아 출신으로 무한한 수의 다양한 빠에야 변형이 있습니다. 다양한 야채, 종종 해산물(생선, 새우, 홍합, 오징어...) 및/또는 고기(종종 닭고기 또는 토끼)가 포함된 쌀 요리입니다. 레스토랑에서는 종종 한 명 이상의 사람이 빠에야 팬을 주문해야 하지만 일부 장소에서는 외로운 고객에게도 빠에야를 제공합니다.
Aceitunas / 올리바 – 올리브, 종종 니블링용으로 제공됩니다.
보카딜로 데 칼라마레스 – 레몬 주스를 곁들인 치아바타 샌드위치에 튀긴 오징어 튀김.
보케로네스 엔 비나그레 – 마늘과 파슬리를 곁들인 식초에 절인 멸치.
카라콜 – 뜨거운 소스에 달팽이.
칼라마레스 엔 수 틴타 – 잉크에 오징어.
치피로네 라 플랜차 – 구운 작은 오징어.
츄러스 – 튀긴 뿔 모양의 스낵, 때로는 스페인 도넛이라고도 합니다. 스페인식 아침 식사나 티타임에 일반적입니다. 핫 초콜릿 음료와 함께 제공됩니다.
대구튀김 — 카탈로니아의 전형적인 타파.
엠파나다스 갈레가스 – 고기나 참치 파이도 마드리드에서 매우 인기가 있습니다. 원래 갈리시아 지역 출신.
Ensaladilla rusa (러시아식 샐러드) – 동유럽과 중동의 일부 지역에서 널리 소비되는 러시아 원산지 감자 샐러드 요리는 스페인에서도 매우 인기가 있습니다.
파바다 아스투리아나 – 아스투리아스의 콩 스튜.
감바스 알 아히요 – 마늘과 칠리를 곁들인 새우. 환상적인 뜨거운 물건.
가스파초 안달루즈 – 차가운 토마토 수프. 더운 날씨에 최고.
렌테하스 – 초리조 소시지 및/또는 세라노 햄을 곁들인 렌즈콩으로 만든 요리.
마리스코 – 조개류
메를루자 알라 비스카이나 – 스페인 사람들은 소스를 별로 좋아하지 않습니다. 몇 안되는 예외 중 하나는 merluza a la Vasca입니다. 접시에는 화이트 아스파라거스와 완두콩으로 만든 하케(대구과의 생선)가 들어 있습니다.
포타제 또는 푸체로스 – 최고의 garbanzo 콩 스튜

빠에야에는 수천 가지의 다양한 변형이 있을 수 있습니다.

빠에야 또는 빠에야 발렌시아나 – 이것은 발렌시아의 쌀 요리입니다. 쌀은 밀밭처럼 보이는 지역에서 재배되며 빠에야에 사용되는 품종입니다. 오리지날 빠에야는 닭고기와 토끼, 그리고 사프란을 사용했습니다(엘 아자프란). 오늘날 스페인 전역에서 다양한 종류의 빠에야를 찾을 수 있으며, 해산물이 많이 들어 있습니다. 현지인들은 마을의 결혼식과 같은 대규모 파티에서 진정한 빠에야를 찾을 것을 제안하지만 여전히 경쟁할 수 있는 레스토랑은 거의 없습니다.
파타타스 브라바스 – 삶은 감자를 특허받은 매운 소스와 함께 제공됩니다. 약 1~2cm 크기의 주사위나 프리즘 모양으로 자른 감자를 기름에 튀긴 후 매운 소스를 곁들여 감자에 뿌린다. 이 접시의 이름은 불이나 기질이 있음을 나타내는 날카로운 맛에서 유래하며, 투우에서 용감하게 그를 위해 막대가 그에게 못을 박는 첫 번째 작동을 떠올리게 합니다.
페스카이토 프리토 – 주로 남부 스페인에서 볼 수 있는 맛있는 생선 튀김
피미엔토스 렐레노스 – 다진 고기 또는 해산물로 속을 채운 고추. 스페인의 고추는 유럽의 다른 모든 고추와 맛이 다릅니다.
포타헤 데 에스피나카스와 가르반조스 – 시금치를 곁들인 병아리콩 스튜. 세비야의 전형적인.
Revuelto de ajetes con setas – 신선한 마늘 새싹과 야생 버섯을 곁들인 스크램블 에그. 또한 일반적으로 새우가 들어 있습니다.
세타스 알 아히요 / 감바스 알 아히요 – 마늘에 튀긴 새우 또는 야생 버섯.
세피아 콘 알리올리 – 마늘 마요네즈를 곁들인 튀긴 오징어. 관광객들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
또띠야 데 파타타스 – 튀긴 감자를 곁들인 스페인식 계란 오믈렛. 아마도 스페인에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 감자 토르티야의 작은 조각으로 식당이 얼마나 좋은지 쉽게 평가할 수 있습니다. 부위나 쾌감에 따라 양파로도 만드는 경우가 많다. 감자는 기름(바람직하게는 올리브)에 튀겨야 하며, 스크램블 에그에 10분 이상 담가 둡니다. 평균 시간이 물에 잠기고 적절한 농도를 얻을 수 있다면 더 좋습니다.

디저트

츄러스 — 아침 식사와 초콜릿 딥으로 자주 먹는 긴 튀긴 도넛(츄러스 콘 초콜릿)
크레마 카탈라나 — 프랑스의 크렘 브륄레와 유사한 전통적인 조리법으로, 뜨거운 다리미를 사용하여 상단을 캐러멜화합니다.

음료수

카바

물 특정 요청 없이 자주 제공되며 일반적으로 비용이 청구됩니다. 메뉴 델 디아. 생수 대신 무료 수돗물을 원하시면 "agua del grifo"(수돗물)을 요청하십시오. 그러나 모든 레스토랑에서 이것을 제공하는 것은 아니며 생수를 주문해야 할 수도 있습니다.

차와 커피

스페인 사람들은 음식의 품질, 강도 및 맛에 대해 매우 열정적입니다. 커피 갓 내린 좋은 커피는 거의 모든 곳에서 구할 수 있습니다.

일반적인 선택은 독주, 우유 없는 에스프레소 버전; 코르타도, 소량의 우유와 함께 솔로; 콘 레체, 우유가 첨가된 솔로; 과 만차도, 우유를 많이 넣은 커피 카페오레). 요구하다 카페라떼 우유가 평소보다 적게 나올 가능성이 높으므로 우유를 추가로 요청하는 것은 언제나 괜찮습니다.

다음과 같은 지역 변형을 찾을 수 있습니다. 봄본 동부 스페인에서는 연유와 함께 단독으로.

스타벅스 스페인에서 운영되는 유일한 국가 체인입니다. 현지인들은 관광객들만 찾는 커피의 질 면에서 작은 동네 카페들과 경쟁할 수 없다고 주장한다. 작은 도시에는 없습니다.

저녁 식사당 20유로에 먹는다면 결코 좋은 차가 제공되지 않을 것입니다. Pompadour 또는 Lipton을 기대하십시오. 하루 중 대부분의 시간을 관광지에서 보낸다면 좋은 차를 찾는 데 약간의 노력이 필요합니다.

알코올

스페인의 음주 연령은 18세입니다. 이 연령 미만의 사람들은 알코올 음료를 마시고 구매하는 것이 금지되어 있지만 관광 및 클럽 활동 지역에서의 단속은 느슨합니다. 거리에서의 음주는 금지되었습니다(대부분의 유흥 지역에서 여전히 일반적인 관행이지만). "건조한 법"은 슈퍼마켓에서 22:00 이후 주류 판매를 금지합니다.

압생트 칵테일을 드셔보세요(전설의 술은 이곳에서 절대 불법이 아니지만 스페인에서는 인기 있는 음료가 아닙니다).

바

스페인에서 사람들을 만날 수 있는 가장 좋은 장소 중 하나는 아마도 바일 것입니다. 모두가 그들을 방문하고 항상 바쁘고 때로는 사람들로 북적입니다. 이 건물에 입장하는 데 연령 제한이 없습니다. 그러나 어린이와 청소년에게는 종종 알코올 음료가 제공되지 않습니다. 음주에 대한 연령 제한은 술집에 명확하게 게시되어 있지만 간헐적으로만 시행됩니다. 온 가족이 술집에서 만나는 것은 흔한 일입니다.

펍(03-03:30에 문을 닫음)과 클럽(06:00-08:00까지 영업하지만 일반적으로 이른 밤에는 사람이 없음)의 차이점을 아는 것이 중요합니다.

주말에는 외출할 시간이 코파스 (음료)는 일반적으로 북부 및 중부 유럽보다 다소 늦은 약 23:00-01:00에 시작합니다. 그 전에 사람들은 보통 여러 가지 일을 하고 타파스(라시오네스, 알고 파라 피카), 레스토랑에서 "진짜" 저녁을 먹거나, 집에서 가족과 함께 지내거나, 문화 행사에 갑니다. 춤을 추고 싶다면 마드리드에 있는 대부분의 클럽이 자정 전에는 비교적 비어 있고(일부는 01:00까지 열지 않음) 대부분의 클럽은 03:00까지 붐비지 않을 것입니다. 사람들은 보통 펍에 가다가 06:00-08:00까지 클럽에 갑니다.

진정한 스페인 경험을 위해 춤과 술로 밤을 보낸 후 아침 식사를 하는 것이 일반적입니다. 초콜릿 콘 츄러스 집에 가기 전에 친구들과 (참조 이것은 초콜릿에 담그는 데 사용되는 갓 튀긴 달콤한 튀김과 함께 제공되는 두껍고 녹은 초콜릿의 작은 컵이며 훌륭한 맛을 원한다면 시도해야 합니다.)

바는 주로 술과 작은 타파 일이나 공부에서 사교하고 긴장을 푸는 동안. 일반적으로 스페인 사람들은 북유럽 이웃보다 알코올 소비를 더 잘 조절할 수 있으며 술에 취한 현지인은 술집이나 거리에서 거의 볼 수 없습니다. 동반되는 타파 없이 음료를 주문하면 종종 "사소한" 또는 저렴한 타파가 예의로 제공됩니다.

타파스의 크기와 가격은 스페인 전역에서 많이 변합니다. 예를 들어, 발렌시아나 바르셀로나와 같은 대도시에서는 타파스 바가 몇 개 있는 마드리드를 제외하고 무료 타파스를 얻는 것이 거의 불가능하지만 일부는 약간 비싸다. 그라나다(Granada), 바다호스(Badajoz) 또는 살라망카(Salamanca)와 같은 도시에서 거대한 타파스와 저렴한 가격으로 무료로 식사를 할 수 있습니다(음료값만 지불하면 됨).

타파 및 관련 핀초는 파리가 접근하는 것을 방지하기 위해 와인 잔 위에 덮개("타파") 역할을 하고 식당에서 와인을 제공할 때 법률의 요구 사항으로 스페인에서 존재를 추적합니다. 중세 동안.

맥주

스페인어 맥주 (세르베자) 시도해 볼 가치가 있습니다. 가장 인기 있는 지역 브랜드로는 San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia(La Coruña에서 양조), 관련 없는 Estrella Damm(바르셀로나에서 양조), Keller 및 대부분의 도시에서 지역 브랜드를 포함한 많은 다른 브랜드가 있습니다. 수입맥주도 있습니다. 훌륭한 맥주는 'Mezquita'(Cervezas Alhambra), 그것을 찾아보십시오! 또한 "Legado de Yuste"는 스페인에서 만든 최고의 맥주 중 하나이며 꽤 확장되었지만 일반 'caña'보다 비쌉니다. 스페인에서 맥주는 종종 25cl("caña") 또는 33cl("tubo") 튜브 잔의 수도꼭지에서 제공됩니다. 더 많은 양은 드물지만 "corto", "zurito"(바스크 지방 주변) 또는 단순히 "una cerveza" 또는 "tanque"(남부)를 요청하여 하프 사이즈 맥주를 얻을 수 있습니다. 한 번에 마시고 타파스를 먹으면서 빨리 다음 바로 이동합니다.

당신이 있다면 사라고사 (또는 아라곤, 일반적으로), Pilsner 유형 암바 (5.2% alc.) 및 더 강한 수출 (더블 몰트, 7.0% alc.)를 사용할 수 있습니다. 암바 1900: 1996년부터 생산이 시작되었습니다. 상온 발효 시스템을 사용합니다. 말린 맥아 보리와 홉을 사용하여 전통적으로 제조한 맥주입니다.

스페인 사람들은 종종 맥주에 레몬 주스(환타 리몬 또는 레몬 환타)를 첨가합니다. 특히 더운 여름날 사람들은 레몬/레모네이드를 섞은 가벼운 맥주인 상쾌한 "클라라"를 마실 것입니다.

카바

카바는 스페인 스파클링 와인입니다. 이름은 프랑스와의 오랜 논쟁 끝에 스페인 샴페인에서 Cava로 변경되었습니다. 스페인 사람들은 오래전부터 샹팡이라고 불렀는데, 프랑스인들은 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서 자란 포도로만 만들 수 있다고 주장했다. 그럼에도 불구하고 Cava는 꽤 성공적인 스파클링 와인이며 생산량의 99%가 인근 지역에서 나옵니다. 바르셀로나.

사이다(시드라)

에서 찾을 수 있습니다. 갈리시아, 아스투리아스, 칸타브리아 과 파이스 바스코.

오르차타(Orxata)

상쾌한 오르차타 한 잔

호두와 설탕으로 만든 우유같은 무알코올 음료로, 한국에서 발견되는 동명의 음료와는 사뭇 다른 라틴 아메리카. 알보라이아, 가까운 작은 마을 발렌시아, 오르차타가 생산되는 최고의 산지로 여겨집니다.

상그리아

샹그리아는 와인과 과일로 만든 음료이며 일반적으로 단순한 와인으로 만듭니다. 관광객들이 자주 찾는 지역에서 샹그리아를 찾을 수 있습니다. 스페인어는 축제와 더운 여름을 위해 상그리아를 준비하며, 다음과 같은 관광지에서 볼 수 있듯이 매일이 아닙니다. 마요르카.

외국인 대상 레스토랑의 샹그리아는 피하는 것이 가장 좋지만, 스페인 사람이 축제를 위해 준비한다면 꼭 마셔보기 좋은 술!

셰리(피노)

헤레즈 주변의 옅은 셰리주인 "피노"는 15%까지 알코올을 강화한 와인이다. 바에서 드시고 싶으시면 따로 주문하셔야 해요 피노. 만자니야는 약간 짭짤해서 전채로 좋습니다. Amontillado와 Oloroso는 산화적 숙성 과정을 주도한 다른 유형의 셰리입니다.

포도주

스페인은 대단한 나라다. 포도주- 제조 및 음주 전통: 유럽 와인 재배 면적의 22%가 스페인에 있지만 생산량은 프랑스 생산량의 절반 정도입니다.

지역: 가장 유명한 와인의 원산지 리오하 덜 알려져 있지만 중요한 지역 리베라 델 두에로, 프리오라토, 토로 과 주밀라 . 후자는 점점 더 대중화되고 있으며 Rioja 와인보다 약간 저렴합니다. 화이트, 로제, 레드와인이 생산되지만 가장 중요한 것은 확실히 레드와인이다.

포도: 주요 적포도는 템프라니요, 가르나차, 모나스트렐, 멘시아입니다. 주로 사용되는 백포도는 알바리노, 그리고 Jerez에서 사용되는 포도는 'Pedro Ximenez와 Palomino'입니다.

특정 이름: 발데페나스 돈을 위해 좋은 가치입니다. 백대하: 벨론드레이드 Y 루튼 스페인 최고의 화이트와인으로 꼽힌다. 비나 솔 과일 맛이 나는 대량 제품으로 좋습니다.

성적: 스페인 품질의 와인은 숙성 과정을 거쳐 생산되며 최소 1년 동안 오크통에서 숙성되어 Crianza라는 라벨이 붙은 후 병에서 2년을 더 보낸 후 판매됩니다. Reserva는 5년, Gran Reservas는 10년입니다.

물가: 스페인은 지난 10년 동안 와인 가격이 엄청나게 상승했으며 스페인 와인은 예전만큼 저렴하지 않습니다. 그러나 특히 호주, 칠레, 프랑스 및 미국의 유사한 품질의 와인과 비교할 때 저렴한 가격에 5년, 10년 및 20년 된 와인을 찾을 수 있습니다.

와인 바: 그들은 점점 더 인기가 있습니다. 한마디로 와인바는 와인을 잔으로 주문할 수 있는 세련된 타파스 바다. 사용 가능한 와인과 잔당 가격이 적힌 칠판을 즉시 볼 수 있습니다.

술집에서: 바의 레드 와인은 "un tinto por favour", 화이트 와인은 "un blanco por favor", 장미는 "un rosado por favor"로 문의하십시오.

와인 기반 음료: 스페인의 젊은이들은 와인을 마시는 방법을 스스로 발전시켰습니다. 가질 때 보텔론 (술과 많은 사람들이 있는 큰 야외 파티), 대부분은 레드 와인과 콜라를 섞어 콜라 병에서 바로 마십니다. 이 음료의 이름은 칼리모초 또는 칼리못초 (바스크 지방과 나바라에서) 정말 인기가 많습니다. 그러나 상류층 술집이나 어른들 사이에서 그것을 요구하지 마십시오. 왜냐하면 그들은 그 아이디어를 승인하지 않을 것이기 때문입니다! 일반적으로 유리병에 담긴 모든 와인은 만들기에 "너무 좋은" 것으로 간주됩니다. 칼리못초. 또 다른 와인 기반 음료는 슈퍼마켓에서 미리 섞어서 저렴한 가격으로 구입할 수 있는 "Tinto de Verano"입니다.

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이 여행 주제 약 스페인 요리 이다 쓸 수 있는 조. 그것은 주제의 모든 주요 영역을 다룹니다. 모험심이 강한 사람이 이 글을 사용할 수도 있지만, 자유롭게 페이지를 수정하여 개선해 주시기 바랍니다.