| Pay de la Loire의 요리법 | |
| 정보 | |
| 국가 |  프랑스 |
|---|---|
| 필견 | * |
NS 요리법 페이 드 라 루아르 서부 서부 이 지역의 맛과 노하우, 테루아의 증거입니다. 프랑스.
순위
정보: 농산물의 식별, 품질 및 원산지에 대한 평가 및 분류.
- 통제된 원산지 지정 (AOC)
- 원산지 명칭 보호 (PDO)
- 카드별 및 INAO(National Institute of Origin and Quality) 목록별 PDO 세부정보
- 보호된 지리적 표시 (IGP)
- 지도 및 INAO(National Institute of Origin and Quality) 목록별 IGP 세부정보
- 전통 특산품 보장 (STG)
- 유기농 (AB)
- 레드 라벨
- 우리는 종종 여러 지역에서 보고된 작품을 찾습니다. 이것이 바로 Brie de Meaux, Champagne, Sisteron의 양고기 등 ... 관련 명칭의 한계에 해당하는 지역 미식의 여러 페이지에서 찾을 수 있는 이유입니다.
냉햄과 고기
AOC - AOP - IGP 제품
- IGP 방데 햄 (2014)
- 루에라벨 루즈 팜 에그
- Loué IGP의 Rouge 또는 Bio 농장 닭 라벨
- Challans IGP의 가금류(1994)
기타 제품
- 르망 리예트 (코너레 리예트) – 말년에 르망 시에서 대중화 XIX이자형 세기에, Le Mans rillettes는 허브, 향신료, 조미료 및 아마도 와인 및 기타 증류주와 함께 지방에서 낮은 열로 요리된 돼지고기 준비입니다. 그런 다음 고기 필라멘트가 쉽게 분리되어 "릴레트"를 형성합니다. 식으면서 지방이 올라갑니다. 르망 리예트는 일반적으로 투르의 것, 고기가 덜 다진 곳.
조미료, 허브, 오일 및 야채
양념
- 게랑드의 소금 – 비교할 수 없는 플뢰르 드 셀.
- 느와르무티에 소금 – 비교할 수 없는 플뢰르 드 셀.
채소
- 모제트 – Vendée의 흰 콩.
준비된 요리 및/또는 특산품
- 푸에
생선, 해산물, 갑각류 및 연체동물
- 다람쥐 달팽이 (또는 루마스) – 에 대한 레시피 보기 루마 소스
치즈 및 유제품
- 굳어진 식품 – 썩은 우유
빵, 디저트, 과일, 잼, 과자 및 과자
빵
AOC - AOP - IGP 제품
- Vendée 폐기물 IGP (2011) – 브리오슈
기타 제품
- 프레푸
디저트
- 피온(또는 마라이친 플랜) – 연간 전문
과일, 잼
과자
- 낭트 푸아스
- 푸아스 방데
음료, 와인 및 증류주
- 알코올 음료에 주의하십시오. 알코올을 남용하는 것은 위험하므로 적당량만 섭취하고 마셔야 합니다.
물
다양한 음료
식전주, 소화제, 리큐어 및 증류주
- 쿠앵트로
- 마뢰일
- 필통
와인
- 루아르 계곡 포도원 지도
- 루아르 계곡 포도원 – 다음 포도원으로 구성: 낭트 지역의 포도원 페이 드 라 루아르 - 앙주 포도원 페이 드 라 루아르 - Haut-Poitou, Loir 계곡, Vendômois를 포함한 Touraine 포도원 루아르 밸리 센터 그리고 안에 페이 드 라 루아르 - Orléanais 포도원 루아르 밸리 센터 - 포도원 루아르 밸리 센터 - Pouilly 포도원 부르고뉴, 포도원 에서 오베르뉴
현지 요리법
그리고 지역마다 특색이 있다는 것을 잊지 마세요!
- 프랑스 북부의 요리법:
- 동부 프랑스의 요리법:
- 프랑스 서부의 요리법:
- 프랑스 중동부의 요리법:
- 프랑스 남부 및 남동부의 요리법:
- 남서 프랑스 요리법:
