식문화
말레이시아는 다양한 식사 옵션과 맛있는 요리를 제공합니다. 제공되는 요리는 인구만큼이나 다양합니다. 전형적인 말레이 음식에는 많은 지역 중국 특선 요리, 인도 요리 및 기타 여러 지역 요리가 함께 제공됩니다. 또한 작고 단순한 길거리 레스토랑에서 음식 가판대, 호텔의 고급 레스토랑에 이르기까지 다양한 레스토랑이 있습니다. 말레이시아 사람들은 외식을 자주합니다. 모든 길거리 레스토랑과 음식 노점은 특히 저녁에 가득합니다.
말레이시아 인과 인도인은 전통적으로 오른손으로 만 식사를합니다. 손바닥으로 밥과 접시를 집어 들고 엄지 손가락으로 모든 것을 입에 넣습니다. 물론 식당에는 칼 붙이도 포함되어 있습니다. 젓가락은 물론 중국 식당에서 사용됩니다. 경험이없는 여행자는 젓가락으로 엉망이 될 이유가 없다고 말해야합니다. 숟가락은 항상 거기에 있으며 중국인은 소스와 버섯이나 두부와 같은 미끄러운 재료로도 사용합니다. 유럽인에게 알려진 칼 붙이는 어디에서나 구할 수 있지만 칼은 없습니다. 식사는 포크와 스푼으로 이루어집니다. 전자를 사용하면 음식이 스푼으로 옮겨져 입으로 옮겨집니다.
라마단 : 일출과 일몰 사이의 30 일 동안 무슬림 말레이시아 인은 말만하지 않고 먹거나 마시거나 담배를 피우지 않습니다. 이 기간 동안 말레이 인들은 새벽이되기 전에 식사를하기 위해 일찍 일어나서 (사후 르). 다음 식사 (부카 푸 아사)는 황혼 이후에만 사용할 수 있습니다. 금식 월말 무슬림에게 가장 중요한 축제가 이어집니다 하리 라야 아이딜 피트 (동남아시아 외 Eid ul-Fitr 전화). 이것은 대부분의 휴가가있는 가족 축하 행사입니다. 아마도 쿠알라 룸푸르에서 교통 체증이없는 유일한 시간 일 것입니다. 2021 년 라마단은 2021 년 4 월 12 일부터 2021 년 5 월 12 일까지입니다.
먹다
특별 식단
할랄 : (ḥalāl,حلال) 번역하는 단어 허용 또는 허용되는 의미는 이슬람 법에 따라 무슬림에게 허용되는 음식의 유형을 나타냅니다. 돼지 고기를 사용하지 않는 것 외에도 하할 리즘에 적합한 음식은 특별한 도축 과정이 필요합니다. 드물게 디너 플레이트에 나오는 동물의 경우, 비 무슬림에게는 조금 더 어렵습니다. 가이드로서 채식주의자인 동물을 먹을 수 있다는 규칙이 있습니다. 할랄 음식은 말레이시아 전역에 자연적으로 존재합니다. 말레이시아에서 운영하는 레스토랑 (물론 술을 제공하지 않음)에 들어가면 잘못된 음식을 먹지 않는 것이 확실합니다. 또한, 많은 레스토랑은 객실에 명확하게 보이는 봉인이있어 음식을 엄격하게 할랄로 표시합니다. 슈퍼마켓의 많은 식품에도이 인장이 있습니다. 국가의 매우 국제적인 인구 구조와 결과적으로 매우 다양한 요리로 인해 말레이시아 인과 관광객이 할랄 음식을 정확히 확신하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 의심 스러우면 말레이가 아닌 레스토랑은 피해야합니다. 따라서 말레이 인은 많은 현지 중국 식당 중 하나를 방문하기가 어렵습니다. 일부 레스토랑은 또한 표지판으로 표시합니다. 비 할랄 그들의 식단에. 서양 수입 식품 (전문 레스토랑 제외)은 보통 괜찮습니다. 소시지는 가금류로 만들어지며 패스트 푸드와 레스토랑 체인점에서도 돼지 고기를 제공하지 않습니다.
채식주의 자 : 이미 언급했듯이 말레이시아의 요리는 매우 다양합니다. 그리고 많은 아시아 요리는 다양한 채식 요리법으로 유명합니다. 말레이시아를 방문하는 채식주의 자들은 흥미로운 음식을 찾을 수 있습니다. 반찬이나 메인 코스로 유럽에서 흔히 볼 수있는 샐러드 만 나라에서는 헛되이 찾아 볼 것입니다. 채식 요리 외에도 동남아시아가 잘 알려진 이국적인 과일이 많이 있습니다.
말레이 요리
간식, 반찬
 Otak-otak은 ... |  ... 그리고 개봉 |
- Otak-otak(鲤鱼 包): 조호 바루에있는 식당에가는 사람은 당장 테이블에 접시를 얹어 놓을 것입니다. 그 위에는 잎으로 싸인 불길한 내용의 꼬치가 있습니다. 이것이 무엇인지 물어보고 먼저 사전을 찾아 보면 Otak 독일어로 뇌 방법. 그러나 걱정하지 마십시오. 음식은 동물의 생각의 덮힌 기관이 아닙니다. Otak-otak은 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아에서 인기있는 간식입니다. 그것은 바나나 잎에 싸인 생선, 보통 고등어로 만든 고기 케이크로 구성됩니다. 이름은 성분보다는 일관성에서 비롯됩니다. 준비하는 동안 생선 페이스트는 마늘, 계란, 샬롯 및 여러 향신료와 같은 다양한 재료와 혼합됩니다. 그 결과 맛있고 따뜻한 간식입니다.
- 삼발 : 삼발은 아시아 여러 지역에서 잘 알려진 고추로 만든 조미료 페이스트입니다. 그들은 가장 다양한 변형으로 제공됩니다. 말레이시아에서는 인기 요리 인 nasi lemak의 중요한 부분이기도합니다. 다른 것들 중에 삼발 벨라 칸 새우 페이스트, 설탕, 라임 주스, 때로는 토마토로 준비됩니다. 에서 삼발 소통 오징어는 추가 재료로 사용됩니다.
나시 고렝클래식 Nasi Goreng은 다양한 버전으로 제공됩니다. 다음은 요리의 일부 변형에 대한 짧은 용어집입니다.
- 편견 -고기가없는 간단한 나시고 랭. (편견 : 표준)
- 캄퐁 -멸치가 들어간 매우 전통적인 형태 (이칸 빌리 스) (캄퐁 : 마을)
- Cendawan -버섯을 곁들인 나시고 렝 (센다 완 : 버섯)
- Ayam, Ayam kunyit -치킨 또는 카레 치킨 (아얌 : 치킨; kunyit : 심황)
- 미국 -미국 스타일. 닭고기와 계란.
- 시나 -중국식
- 태국어 -태국 스타일
주요 과정
- Nasi Lemak : 이것은 말레이시아의 간단한 요리의 궁극의 고전입니다. 하루 종일 먹지만 특히 아침 식사로 인기가 많다. 모든 음식 가판대, 기차 비스트로 및 할인 항공사 Air Asia의 비행기에서 어디에서나 구할 수 있습니다. 실제로 맛있습니다. 일반적인 단순 나시 레 막은 쌀, 삼발 (매운 칠리 페이스트), 삶은 달걀, 오이 및 땅콩으로 구성됩니다. 때로는 별도로, 때로는 삼발에 멸치가 있습니다. 특히 후자 때문에, 특히 생선 맛 때문에 한 명 또는 다른 방문객에게 낯선 아침 식사가 될 것입니다. 매우 자주 간단한 나시 레 막은 프라이드 치킨으로 대체됩니다.
- Nasi Goreng 및 Mee Goreng : 이 두 가지 요리는 말레이시아의 고전이며 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 두 요리 모두-수정 된 형태로-적어도이 나라에서 용어입니다. 전자는 주로 슈퍼마켓의 냉동고에서 기성품으로 만든 냉동 식품입니다. 두 번째 요리는 모든 아시아 패스트 푸드 레스토랑에서 흔히 볼 수 있으며 일반적으로 "보통"볶음면의보다 세련된 형태입니다. 여기 유럽에서는 일반적으로 "Bami Goreng"이라고합니다. 말레이시아에서는 접하지 않는 용어입니다. 미 거기에 사용 된 에그 누들. 말레이어 단어 고렝 다른 의미는 없다 구운 고기. 그래서 평범한 볶음밥 (나시 (쌀)는 무성 "s"(예 : "ß") 또는 볶음면으로 말합니다. 국수 나 쌀은 보통 기름, 부추, 양파, 마늘과 약간의 계란으로 튀겨집니다. 간단한 요리는 다른 종류의 야채, 닭고기, 새우 등 여러 가지 재료로 보충 할 수 있습니다. 다른 재료의 이름은 메뉴에 간단히 추가됩니다.
- Satay : 또한이 나라에는 딥 소스와 함께 제공되는 satay-구운 고기 꼬치 (1 인분에 반 다스)가 있습니다. 확실히 가장 잘 알려진 것은 땅콩 소스를 곁들인 닭 꼬치입니다. 그러나 실제로 쇠고기, 양고기, 염소 및 생선 등 무엇이든 꼬치에 넣을 수 있습니다. 모든 satay 특산품의 전체 목록은 여기에서도 너무 멀어 질 수 있지만 English Wikipedia에는 이미 상당한 컬렉션이 있습니다.
- 락사 : 이것은 말레이시아에서 매우 인기있는 수프입니다. 이 요리에는 기본적으로 두 가지 범주가 있습니다.
- Asam Laksa : 인기있는 전통적이며 약간 시큼한 생선 기반 수프입니다. 타마린 드는 여기에서 신맛을 제공합니다. 생선 외에도 (대부분 두꺼운) 쌀국수와 오이, 양파 및 고추와 같은 잘게 썬 재료가 들어 있습니다. 새우 나 어묵도 있습니다. 다음과 같은 여러 지역 변형이 있습니다. 락사 케다 과 락사 이포. 가장 잘 알려진 것은 아마도 스타일 일 것입니다. 락사 페낭 유명한 섬에서. 대부분의 메뉴에서 뒤에 숨겨져 있습니다. 아삼 락사 연설입니다.
- 카레 락사 : 수프는 카레와 코코넛 밀크를 기본으로하며 국수 외에도 두부, 생선 또는 새우를 포함 할 수 있습니다. 삼발도 있습니다. 락사 뇨냐 매운 코코넛 밀크를 많이 제공합니다. 락삼 반도의 북동쪽에서 생산되며 상당히 두꺼운 일관성을 가지고 있으며 생선 (때로는 장어)과 함께 제공됩니다.
- 다른 많은 것들이 있습니다 락사 : 지역에 따라 다른 두 그룹과 더 다릅니다. 이것들은 조호 락사 (코코넛 밀크, 새우, 갈 랑갈, 쌀국수 대신 레몬 그라스, 스파게티 기준), 켈 란탄 락사 (조리고 다진 생선을 기준으로 생강, 양파, 마늘을 코코넛 밀크와 함께 보충하지만 두꺼운 면보다 작은면 락삼) 그리고 사라왁 락사 (카레 대신 삼발이 들어 있습니다).
- 렌당
- 로티
- 미 수수께끼
- 차
디저트:
- 부부 르 차차
- 첸돌
- Ais kacang
- Kuih (또는 쿠에)
중국 주방
국수국수에 관해서는 말레이시아의 메뉴에서 같은 이름을 반복해서 보게 될 것입니다. 이 시점에서 세 가지 고전을 언급해야합니다.
- 미 -이건 우리도 알고있는 계란 국수입니다. 여기 유럽에서는 모든 아시아 스낵바에서 찾을 수있는 전형적인 볶음면을 만드는 데 사용됩니다.
- Kuey Tieow -이건 쌀국수입니다. 그들은 종종 일종의 리본 국수처럼 흰색으로 보입니다.
- 비훈 -작고 얇은 유리면이 숨겨져있는 곳입니다. 그들은 또한 쌀로 만들어집니다.
- 박초미（肉 脞 麵）
- 박 쿳테 (肉骨茶)
- Char kui teow (炒 果 条)
- 치청 펀 (豬 腸粉)
- Chwee kway （水 粿）
- 피쉬볼 국수 (魚丸 麵)
- 하이난 치킨 라이스 (海南 鸡饭)
- Hokkien 미 (福建 麵)
- Kway chap (粿 汁)
- 기관차 (乐乐)
- 기선 (火鍋)
- 완 탄미 (雲吞 麵)
- 용 타우 푸 (酿 豆腐)
인도 음식
- 생선 머리 카레
- 나시 브리 야니
- 로티 카나이
- 푸투 마야
과일
말레이시아는 다양한 열대 과일을 제공합니다. 나라를 여행하는 사람은 누구나 우리에게 알려지지 않은 과일을 맛볼 수 있지만, 우리에게 알려진 과일은 그곳의 식물에서 익고 종종 유럽에서 구할 수있는 수입품보다 더 맛있기 때문에 그곳에서 시도해 볼 가치가 있습니다.
음주
커피
 바닐라 아이스크림을 곁들인 7up-독특하고 상쾌함 |  일부 바는 또한 젊은이들에게 칵테일을 제공합니다-여기 Long Island Ice Tea |
말레이시아의 모든 곳에서 커피를 마실 수 있습니다. 말레이시아 인도 갈색의 뜨거운 음료를 좋아합니다. 전국에 지사를두고있는 3 개의 브랜드를 찾을 수 있습니다.
- 스타 벅스 -세계적으로 유명한 브랜드는 도보로 5 분 이내의 거리에있는 말레이시아 전역에서 찾을 수 있습니다. 각 지점에는 무료 Wi-Fi가 제공됩니다. 잘 알려진 커피 품종 외에도 다양한 제과류, 샐러드 및 샌드위치가 있습니다.
- 커피 콩 커피 숍 중 2 위. 커피 외에도 좋은 차와 케이크가 많이 있습니다. 아침 식사를 권장합니다.
- 둥근 천장 말레이시아에 13 개의 지점이 있으며 아주 좋은 커피와 좋은 차를 제공합니다. 다양한 요리와 스낵과 다양한 케이크도 있습니다.
시원한 청량 음료
말레이시아는 크고 상상력이 풍부한 청량 음료를 제공하며, 우리가 뜨거운 음료 만 제공하는 거의 모든 음료는 차가운 버전으로도 제공됩니다. 특히 긴 하이킹 후 매우 상쾌합니다. 아이스 레몬 티. 일반적으로 갓 내린 차, 레몬 및 얼음으로 만듭니다. 오히려 예외적 인 경우에는 잘 알려진 아이스 티 생산자의 캔이 사용됩니다. 아이 스티 과 아이스 커피 다양한 버전으로 제공됩니다. 아이스 큐브, 아이스크림, 크림 유무에 관계없이. 일부 음료는 또한 콩 아몬드에서 만들어집니다. 이 시원한 다과의 또 다른 성분은 Cendol 과 Cincau 있다. 녹색 또는 갈색 젤라틴 디저트는 젤리 조각이 음료에 섞인 것처럼 보입니다. 음료는 보통 손잡이가 달린 유리 잔에 담겨 제공됩니다. 우리가 알고있는 맥주 잔과 모양이 비슷하지만 약간만 작습니다. 아이스크림이 들어간 잘 알려진 청량 음료는 우리에게 다소 이례적입니다. 예를 들어, "Old Town"레스토랑 체인에서 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 7-up 또는 Pepsi를 주문할 수 있습니다. 언뜻보기에 이것은 매우 드물게 들리지만 한 여행자 또는 다른 여행자에게는 너무 달콤하지만 꽤 상쾌합니다.
알코올
말레이시아는 이슬람 국가이며 말레이시아는 일반적으로 술을 마시지 않습니다. 그러나 술은 어디에서나 이용할 수 있습니다. Kelantan과 Terengganu의 두 주만이 술을 금지했습니다. 말레이시아 레스토랑은 술을 제공하지 않습니다. 세븐 일레븐 체인과 같은 식료품 점과 마찬가지로 다른 모든 바와 바에는 프로그램에 온갖 종류의 술이 있습니다. 바에는 유럽의 선반에서 찾을 수있는 모든 종류의 주류가 있습니다. 그러나 다른 모든 음식에 비해 상대적으로 비쌉니다. 작은 식료품 점에서 맥주 캔을 위해 8 링깃을 제거해야합니다. 특정 축제에 자주 사용되는 알코올이 포함 된 일부 지역 음료가 있습니다. 여기에는 투악. 발효 쌀과 설탕으로 만듭니다. 타파이 무엇보다도 카사바로 만들어지며 전통적으로 Hari Raya Aidilfitri와 함께 소비되는 약간의 알코올이 포함되어 있습니다.
- 투악 : 음료는 발효 쌀, 효모 및 설탕으로 구성됩니다. 특히 사라왁주의 이반에서 인기가 많습니다. 음료는 가와이 축제와 결혼식에서 매우 인기가 있습니다. 모든 특별한 경우와 손님을 접대 할 때도 마찬가지입니다.
- 타파이 : 음료는 적고 발효 쌀로 만든 약간 알코올성 페이스트 (타파이 나시), 카사바 (타파이 유비 카유) 또는 고구마는 타파이입니다.
맥주
방금 설명한대로 적어도 말레이 인은 술을 마시지 않습니다. 그럼에도 불구하고 말레이시아에는 현지 브랜드의 맥주가 있습니다. 닻. 브랜드는 부드러운 앵커 과 강력한 앵커. 음료는 회사에서 생산합니다. 기네스 앵커 Berhad 또한이 나라에서 잘 알려진 브랜드 Tiger, Guiness 및 Paulaner를 나타냅니다. 그것은 또한 북쪽에 있습니다 캄보디아 이 맥주는 또한 매우 인기가 있으며 아마도 자국보다 더 인기가있을 것입니다. 국가 자체에서 국제 브랜드 Tiger, Heineken 및 Carlsberg는 Anchor라는 이름보다 훨씬 더 많이 존재합니다.
레스토랑
씰 / 표시
오른쪽 그림은 말레이시아의 레스토랑이 수상 할 수있는 특정 카테고리의 일부 상을 보여줍니다. 글자는 청결과 품질을 나타냅니다. 여기서 A 등급이 최고 등급입니다. 지역 주민들이 할랄 요리 만 제공하는 레스토랑을 표시하는 것이 특히 중요합니다. 특히 정통 말레이시아 요리를 제공하는 레스토랑에는 독립적으로 수상한 상이 수여됩니다.
음식 노점
음식 가판대와 호커 가판대는 확실히 말레이시아의 "가정 외 용품"의 대부분을 보장합니다. 말레이시아 인은 우리 중부 유럽인만큼 집에서 음식을 자주 먹지 않습니다. 점심 시간과 저녁 시간에는 가족, 친구 및 직장 동료와 함께 미식 집단 시설 중 한곳으로 이동합니다. 거의 모든 쇼핑 센터에는 셀프 서비스 레스토랑이 있습니다 (종종 최상층). 그들 모두의 공통점은 테이블과 의자가있는 넓은 방이며, 그 주위에 여러 개의 작은 쿡샵이 배치되어 있습니다. 그래서 당신은 친구들과 함께 앉아 모든 사람들이 어딘가에서 좋아하는 것을 얻습니다. 외부에서 이러한 레스토랑을 찾을 수도 있습니다 (행상인: 노점상). 방문객으로서 여러분은 반드시 이러한 시설 중 한곳에서 식사를해야합니다.이 음식 가판대는 상상할 수없는 다양한 요리를 제공합니다. 의사 소통을 할 수없는 것이 두렵다면-일부 요리가 표지판에 충분히 표시되지 않을 수 있기 때문에 4 층 트윈 타워 아래 수리아 KLCC의 쿠알라 룸푸르에서 "모범"입구를 찾을 수 있습니다. 전국 각 지방의 현지 요리를 제공하는 쿡샵과 이웃 국가의 주방이 있습니다. 모든 것이 단어, 그림, 가격으로 잘 표시되어 있으며 현지 음식에 관심이있는 사람들에게는 필수품입니다.
패스트 푸드
감히 실험하고 싶지 않거나 시간이 없거나 함께 여행 한 아이들에게 외국 요리를 설득하고 싶지 않다면 걱정할 필요가 없습니다. 이 나라에서 알려진 패스트 푸드 체인점은 말레이시아에도 많은 지점이 있습니다. Mc'Donalds, Burger King 및 Subway는 적어도 대도시에서 멀지 않습니다. 중부 유럽에서는 여전히 덜 대표되는 KFC 체인이 특히 인기가 있습니다.
레스토랑 체인
말레이시아에는 전문 레스토랑 체인이 많이 있습니다. 요리의 가격은 종종 RM 9.00에서 RM12.00 사이입니다. 다음 목록은 말레이시아에서 계속해서 만나게 될 여러 레스토랑을 소개합니다. 이렇게하면 원하는 요리를 원하는대로 제공하는 다음 레스토랑으로 갈 수 있습니다.
- 올드 타운 화이트 커피 (올드 타운 화이트 커피).
구시 가지에는 현재 170 개가 넘는 지점이 있습니다 (일부는 24 시간 영업). 카페에는 자체 브랜드가 있습니다. 1958 년에 만들어진 맛있는 커피는 이포에서 나왔습니다. 가정용으로도 구입할 수 있습니다. 레스토랑은 다양한 전형적인 말레이시아 요리를 제공합니다. - 할랄 인증. - 아빠 리치. Pappa Rich는 말레이시아 전역에 48 개의 지점을두고 있으며 매우 훌륭한 전형적인 말레이시아 전통 요리와 현지 빵을 제공합니다 (로티). 말레이 음식의 고전에 초점을 맞추고 있으며, 간단한 아이스 커피에서 얼음과 센돌을 넣은 두유에 이르기까지 특히 다양한 아이스 청량 음료 (메뉴에 2 페이지 전체)가 있습니다. 전형적인 요리에 관심이 있다면 Pappa Rich를 피할 수 없습니다. - 할랄 인증.
- 비방. 1997 년에 시작된 카페와 레스토랑은 현재 Malayisa에 160 개 이상의 지점을두고 있습니다. 싱가포르, 인도네시아, 태국, 중국, 필리핀, 파키스탄, 브루나이, 호주에도 지사가 있습니다. 주요 상표는 다양한 종류의 케이크와 파이입니다. 휴일에 블랙 포레스트 케이크 한 조각으로 풍성한 커피 브레이크를 찾고 있다면 올바른 장소에 왔습니다. 그러나 뜨거운 요리도 있습니다. 메뉴는 다소 서양 요리, 일부 아시아 고전 및 파스타의 혼합을 제공합니다.
- 난도. Nandos에서는 모든 것이 작고 뜨겁고 붉은 꼬투리를 중심으로 회전합니다. Peri Peri는 포르투갈 요리에서 치킨 요리를 제공하는 레스토랑의 마법 단어입니다. 풀 메뉴는 저렴하고 풍부하며 무료 리필 음료가 포함되어 있습니다.
- 케니 로저스 로스 터스. 첫 번째 레스토랑은 유명한 가수가 1991 년 플로리다에서 문을 열었습니다. 현재 말레이시아에 상당수의 지점이있는 체인점에서는 다양한 반찬과 함께 구운 닭고기 요리를 제공합니다.
- 스시 킹. 이름은 모든 주에서 대표되는 레스토랑 체인에 대한 모든 것을 말합니다. 1995 년 쿠알라 룸푸르에 최초의 레스토랑이 문을 열었습니다. 현재 60 개가 넘는 지점이 있습니다.
레스토랑
조리법
집에서 말레이시아 요리를 즐기고 싶다면 다음 링크에서 해당 요리법을 찾을 수 있습니다. 말레이시아 요리. 집에서 즐겁게 요리하세요.
