자기 교육을받은 유럽인들이 종종 인정하는 반미 적 표절 중 하나는 편견입니다. 미국 주로 요리 분야에서 패스트 푸드를 생산했습니다. 미국을 방문 할 준비가되지 않은 여행자들은 쉽게 패스트 푸드 함정에 빠지고, 개별적인 경우에는 맥도날드와 버거 킹과 같은 체인점에서 몇 주 동안 식사를한다는 것은 부인할 수 없습니다. 이것은 패스트 푸드가 실제로 미국에서 매우 저렴하다는 사실과 많은 관련이 있습니다. McDonald 's에서 가장 간단한 햄버거는 주중에 39 센트이며 1 달러에 더블 치즈 버거를 얻을 수 있습니다. 그러나 영어에 대한 지식이 부족한 관광객조차도 집에서 메뉴에 익숙하고 의사 소통 문제없이 트레이에서 기대하는 것을 안정적으로 얻을 수 있기 때문에 국제 패스트 푸드 체인을 선호하는 경우가 많습니다.
그러나 언어 문제를 극복하고 새로운 것을 시도하는 것을 꺼리면 미국이 극단적 인 요리와 미식가의 다양성을 제공한다는 것을 금방 알게됩니다. 경험의 법칙은 한곳에 더 많은 외국인, 학자 및 부자가 살수록 흥미로운 음식과 레스토랑의 범위가 넓어진다는 것입니다. 에 뉴욕시, 샌프란시스코 과 보스턴 Watertown, New York 또는 Youngstown, Ohio보다 확실히 더 잘 먹을 수 있습니다. 다 문화적 감각과 깔끔한 요리를 소중히 여기는 강력한 부르주아 중산층이있는 도시에서는 동화 같은 신선한 식품, 건강 식품 상점, 조제 식품 상점, 민족 특산품 상점 및 다양한 레스토랑이있는 세련된 슈퍼마켓을 찾을 수 있습니다. 유럽인들에게도 놀라운 일입니다.
아침밥
관습적인 아침 식사
집에서의 일상 생활에서 미국인들은 아침 식사로 즉석 오트밀을 선호하는데, 이는 콜레스테롤 저하 제로 간주되고 뜨거운 물과 혼합됩니다. 시리얼 같은 B. 차가운 우유에 담긴 콘플레이크. 에서 남부 주 전통적으로 너무 자주 거칠게 탄 옥수수 옥수수 가루로 만든 뜨거운 죽을 먹었습니다. 유태인 전통에서 일반적인 미국식 아침 식사 주방에 들어간 한 가지 요소는 베이글입니다. 갓 구운 후 크림 치즈로 코팅하면 무거워지는 링 모양의 무가당 효모 반죽입니다. 아침에 커피 만 마시고 아무것도 먹지 않는 관습도 널리 퍼져 있습니다.
미국인들은 주말, 공휴일 및 휴가에 아침 식사를 덜 겸손하게 먹는 것을 좋아합니다. 레스토랑에서의 아침 식사 또는 브런치는 매우 인기가 있습니다. 결과적으로 레스토랑 조식 메뉴는 번거 로움과 칼로리에 대해 부끄러워하지 않으면 많은 미국인이 집에서 요리하는 것에 다소 충실합니다. 스크램블 에그와 같은 따뜻한 달걀 요리 (스크램블 에그)와 달걀 프라이 (젖통) 많은 미국인들이 하루 중 다른 시간에 제자리를 찾지 못할 것입니다. 계란에는 육류 및 전분 성분이 포함될 수 있습니다. 고기는 돼지 고기로 만든 세이지, 훈제되지 않은 소시지로 맛을냅니다.아침 소시지) 및 바삭하게 튀긴 줄무늬 베이컨. 스테이크 나 햄버거 (샐러드 장식과 피클 제외)도 아침 식사로 드물지 않습니다. 전분 반찬은 토스트 (밀, 호밀 또는 통 곡물), 튀긴 감자 (홈 프리즈) 및 해시 브라운, 갈은 팬에 튀긴 감자로 만든 rösti와 같은 준비.
갓 구운 와플, 팬케이크 (버터와 시럽 포함) 등 달콤한 요리, 프렌치 토스트 (Poor Knights) 또는 케이크 (특히 머핀)는 보충제로 제공되거나 "유럽식 아침 식사"로 계란 아침 식사를 완전히 대체 할 수 있습니다. 후자의 경우 과일이나 무 지방 요구르트도 종종 제공됩니다.
가장 인기있는 아침 음료는 커피, 디카 페인 커피 (디카 페인), 홍차, 핫 초콜릿, 우유, 오렌지 주스.
레스토랑에서 아침 식사
레스토랑에서 아침 식사를한다면, 대부분의 요리는 메뉴에서 안정적으로 찾을 수 있습니다. 한 가지 예외는 그래 놀라 (Muesli)는 슈퍼마켓에서 판매되지만 레스토랑에서는 거의 제공되지 않습니다. 레스토랑의 전형적인 아침 식사 구성은 2-3 개의 달걀 프라이, 소시지 또는 베이컨, 튀긴 감자, 버터 토스트, 잼, 오렌지 주스 및 커피로 구성됩니다. 대부분의 경우 커피와 함께 무료 리필 즉, 커피는 떨어질 때까지 항상 무료로 리필됩니다. 메뉴에 언급 된 조합이 만족스럽지 않다면 주저하지 말고 Serviceland USA의 웨이트리스에게 특별 요청을 문의하십시오. 친절하게 물어 보면 원하는 구성 요소를 정확히 조립할 수 있습니다.
아침 식사를 제공하는 대부분의 레스토랑은 독립적으로 운영됩니다. 개별 사례 (데니, 내가 홉) 그러나 체인은 또한이 시장 틈새 시장에 진출하고 있습니다.
대안
묽은 커피를 곁들인 빠르고 저렴한 "케이크 아침 식사"는 많은 슈퍼마켓과 주유소 및 다음과 같은 체인점에서 제공됩니다. 던킨 도넛 과 팀 호튼 스. 때때로 그들은 독일에서 아침 식사로 허용되는 크루아상 및 기타 유형의 페이스트리를 제공합니다. 빵 애호가들은 일반적으로 실망하고 신선한 바삭한 빵 (프랑스 롤, 카이저 롤) 독일의 기대에 부응하는 것은 미국에서 찾기 어렵다. 셀프 케이 터는 자신의 빵집이있는 잘 갖춰진 슈퍼마켓에서 검색을 시작해야합니다.
미국 커피는 독일 커피보다 더 예리하게 로스팅되고 얇게 추출되기 때문에 독일 이민자와 경험이 풍부한 미국의 독일 관광객은 종종 카푸치노 또는 카페 라떼 필터 커피로. 독립적으로 얻을 수 있습니다. 커피 하우스 그리고 같은 커피 체인에서 스타 벅스. 이들은 또한 아침에 바로 사용할 수있는 페이스트리를 소량 제공하기도합니다. 커피 하우스와 베이커리의 가장 행복한 합성은 다음과 같은 체인을 다루는 일종의 현대 베이커리 카페를 형성합니다. 파네 라 최근에야 퍼졌습니다. 거기에 양질의 음식이 있습니다 과 좋은 커피. 베이글 가게는 흥미로운 대안입니다.
국제적인 감각이 강한 도시에서는 가끔씩 에스닉 레스토랑에서 아침 식사를 할 수있는 기회를 놓치지 말아야합니다.
유럽식 아침 식사
많은 호텔, 특히 중산층의 호텔에서는 "콘티넨탈 조식"이 객실 요금에 포함되어 있습니다. 최소량은 베이글이나 토스트, 케이크 (특히 머핀), 잼, 크림 치즈, 요구르트, 과일 및 소량의 시리얼 (예 : 콘플레이크)과 같은 특정 형태의 구운 제품입니다. 커피, 차, 우유 및 오렌지 주스를 마실 수 있습니다 (유럽 용어 : 묽음). 그것이 당신에게 너무 가난하다면, 당신이 없이는 할 수없는 식료품을 한두 개 더 가져와도 화를 내지 않을 것입니다. 롤빵과 빵은 미국에서 저녁 식사를위한 반찬 또는 전채로 간주되며 일반적으로 아침에는 제공되지 않습니다.
더 나은 중산층 호텔은 또한 아침 뷔페에 (냉장) 삶은 계란, 죽, 스크램블 에그, 튀긴 베이컨, 튀긴 감자 및 아침 소시지를 제공합니다. 아이들과 젊은이들은 와플 다리미로 신선한 와플을 직접 구울 수 있습니다. 운이 좋으면 핫 초콜릿을 얻을 수도 있습니다.
고급 호텔은 종종 아침 식사를 유료로 제공하는 구내 레스토랑을 운영합니다. 조식 뷔페가 제공되면 요리사가 가끔 그곳에서 일하여 손님들이 눈앞에서 원하는대로 계란 조식을 준비합니다.
미국인들이 실제로 먹는 것
대부분의 근로 연령 미국인은 고용되어 고용주의 카페테리아 나 근처 식당에서 식사를하거나 점심 시간에 직장에 점심을 가져옵니다. 점심 가방 (갈색 가방)는 전통적인 노동자의 점심 식사를 구성했으며 일반적으로 샌드위치, 통 과일 및 쿠키 또는 초콜릿 바와 같은 달콤한 것을 포함했습니다. 1980 년대에 직장에서 전자 레인지가 널리 보급 된 이래로 냉동 및 기타 기성 식품은 점심 가방 대체로 대체되었습니다. 많은 근로자들이 전날 밤 집에서 준비한 남은 식사를 데우기 위해 전자 레인지를 사용하기도합니다. 그럼에도 불구하고 샌드위치는 오늘날까지도 가장 인기있는 점심이며, 더 이상 직접 준비하지 않고 호화로운 충전재로 기성품으로 구입했습니다. 학생들은 학교 카페테리아에서 점심을 사거나 반입합니다. 도시락 가방 집에서. 그들은 특히 많은 학교 아이들에게 인기가 있습니다 땅콩 버터와 젤리 샌드위치 (땅콩 버터와 잼 또는 젤리를 곁들인 밀 토스트).
가족이 함께 먹을 수있는 유일한 식사는 종종 저녁 식사입니다 (공식 만찬). 미국 가정에서 가장 인기있는 요리는 스파게티, 피자, 스테이크입니다. 요리를 선택할 때의 주요 기준은 종종 준비의 속도와 편의성입니다. 다음을 포함하여 가장 인기있는 미국 요리는 유럽에서 거의 알려지지 않았습니다. 비. 마카로니와 치즈 (짧은: 맥앤 치즈; 팔꿈치 마카로니 치즈 소스), 페투치니 알프레도 (치즈와 크림 소스를 곁들인 탈리아 텔레), 버팔로 윙 (튀김, 매콤한 양념 치킨 조각), 솔즈베리 스테이크 (육즙에 스테이크 모양의 미트볼), 풀드 포크 (섬유질로 뽑아 낸 구운 돼지 고기, 바비큐 소스와 섞어 롤에 담아 제공) 조잡한 조 (햄버거 번에 제공되는 토마토 소스로 잘게 썬 고기). 즉석 식품의 사용도 널리 퍼져 있습니다. 미국 주부와 남편은 예를 들어 사용합니다. B. 나는 캠벨 수프와 같은 기성품을 좋아하여 캐서롤, 캐서롤 등을 만듭니다. 가정 요리 스타일-요리 준비.
매우 인기 있고 전통적으로 남성 작업은 그릴에 절인 고기를 준비하는 것입니다 (야외 파티, 또한 : BBQ, Bar-B-Que). 고기, 특히 쇠고기는 미국에서 지속적으로 훨씬 더 잘 매달 리므로 독일에서 얻는 어떤 것보다 품질이 좋습니다. 많은 가정에서 대형 가스 그릴은 기본 장비의 일부입니다. 그건 그렇고, 미국에서 굽는 것은 보통 오후 4시에서 6시 사이에 오후에 이루어집니다.
요리가 미국에서 가장 인기있는 취미 중 하나라는 사실, 특히 고소득 중산층 사이에서-외국의 많은 미국인들의 속담적인 가난한 식단보다 덜 관심을 끌고 있습니다. 주방 용품, 요리 책 및 미식 잡지는 엄청나게 팔리고 슈퍼마켓은 KaDeWe보다 많은 지역에서 더 잘 분류됩니다. 베를린, 비정상적이고 고품질의 식품에 대한 신뢰할 수있는 구매자가 없으면 놀라운 구색을 제공 할 수 없습니다.
공휴일에는 그러한 미국인조차도 매일 냉동실에서 가족에게 음식을 제공하는 아마추어 요리사가됩니다. 이것에 가장 큰 관심을 기울입니다. 추수 감사절 저녁 식사, 11 월 넷째 목요일 미국에서 올해의 가장 중요한 가족 축제로 축하합니다. 고전적인 추수 감사절 저녁 식사에는 오븐에서 구운 칠면조가 포함되어 있으며, 다양한 반찬 (으깬 감자, 고구마, 옥수수 속 옥수수, 녹색 콩 캐서롤, 그레이비, 크랜베리 소스, 월 도프 샐러드 등)와 함께 제공됩니다. . 전형적인 추수 감사절 디저트는 사과, 고구마, 호박 또는 피칸으로 채워진 파이입니다. 저녁에 열린 저녁 식사 크리스마스 날 추수 감사절 저녁 식사와는 약간만 다르게 준비됩니다. 기껏해야 햄은 칠면조를 보충하거나 대체하는 데 널리 사용됩니다. 그러나 추수 감사절보다 크리스마스 날 음식 선택은 가족의 민족적 배경을 반영합니다. 스칸디나비아 조상이있는 가정에서는 물고기가 종종 식탁에 있고 하와이 사람들은 칠면조 데리야끼.
식당에서의 행동
패스트 푸드 및 카페테리아 레스토랑에서만 선택한 테이블로 바로 이동합니다. 다른 모든 레스토랑에서는 손님이 입장 할 때까지 maître d ' 또는 웨이트리스가 그들에게 테이블을 할당합니다. 물론 하나의 테이블을 거부하고 다른 테이블을 요청하는 옵션이 있습니다. 많은 레스토랑에서 예약이 불가능하므로 "피크 타임"(저녁, 특히 주말)에 무료 테이블이없고 (드물게는 아니지만) 앞에 줄 ( "라인")이있을 수도 있습니다. 그것의. 그러면 추천인이 테이블이 배정 될 때까지 대략적인 대기 시간을 알려줍니다. 그동안 바에 그렇게 오래 앉아있을 수 있습니다. 많은 체인 레스토랑에서 기다리는 손님은 휴대용 소형 무선 호출기테이블이 준비되는 즉시 라디오 신호를 수신합니다.
미국 웨이트리스는 자신이 제공하는 레스토랑 고객의 개인 호스트로서 유럽 동료보다 더 단호하게 행동합니다. 그들은 보통 손님의 이름으로 자신을 소개합니다 ("제 이름은 킴벌리이고 오늘 밤 당신의 웨이트리스가 될게요.") 그리고이 인사 후에 다음 테이블에서 도움을 요청하는 동료에게 도움을 요청하는 것은 심각한 행동 위반입니다. 독일보다 더 자주 사람들은 식사 중에 모든 것이 만족 스러운지 묻는 질문을받습니다. 한편으로 이것은 친절한 서비스의 일부이지만 다른 한편으로는 손님에게 추가 주문을 할 수있는 기회를 제공해야합니다.
더 이상 주문이 없으면 인보이스 (검사). 미국 급여 시스템은 웨이트리스에게 상대적으로 낮은 고정 급여를 제공하며 팁 (팁) 개선해야합니다. 결과적으로 이것은 떨어집니다 팁 미국은 독일어권 국가보다 훨씬 높습니다. 서비스가 완벽하다면 인보이스 금액의 20 %가 청구됩니다. 특히 세심한 서비스 입력 중 하나 더 높습니다. 서비스가 정말 나쁘면 15 % 미만 만 제공합니다. 독일에서 일반적으로 사용되는 "10 %"또는 반올림은 매우 무례하므로 같은 식당에서 다시 만나고 싶다면 피해야합니다. 현금으로 지불 할 때는 처음부터 금액을 반올림하거나 먼저 거스름돈을주고 그 금액을 남겨 둘 수 있습니다. 팁 그런 다음 테이블에. 미국에서는 신용 카드로 지불하는 것이 현금보다 더 일반적입니다. 그게 팁 신용 카드 전표에 이미 입력되어 있습니다 (독일 식당가가 배울 수있는 절차).
유럽과는 달리 미국에서는 저녁 식사 후 오랫동안 식당에 앉아있는 것이 관습이 아닙니다. 좋은 식당에서는 디저트를 먹은 후 칭찬을받을 수 없지만 웨이터는 새로운 손님을위한 테이블이 필요할 것입니다. 인보이스를받은 후 10-15 분 이내에 떠나야합니다. 와인 한 잔과 함께 저녁 식사로 시작된 대화를 계속하려면 가장 가까운 바에 갈 수 있습니다.
부분이 너무 크면 웨이트리스가 요청할 수 있습니다. 상자 묻는다 (과거에 사용 된 완곡 어 표현 남은 음식 오늘은 거의 필요하지 않음), 남은 음식을 집으로 가져갈 수있는 잠글 수있는 스티로폼 용기입니다. 고급 레스토랑에서도 남은 음식을 포장하는 것은 문제가되지 않으며 서비스는 종종 자체적으로 제공합니다. 상자 에서.
독일인 여행자에게는 미국인이 포크로만 먹는 것이 종종 이상합니다. 자유 손은 테이블 아래 허벅지에 놓입니다. 칼이 필요한 음식을 먹으면 스테이크를 한 입 크기로 자르고 칼을 내려 놓고 포크로 먹습니다. 따라서 나이프와 포크로 먹는 유럽식 방식은 미국인들에게 의혹을 불러 일으키며 레스토랑에서 관광객으로 나오는 가장 빠른 방법입니다.
아이들과 외식
미국 요리법은 일반적으로 독일어권 국가의 가족보다 어린이를 동반 한 손님에게 훨씬 더 잘 준비되어 있습니다. 서비스가 더 빠르고, 아이들은 오래 참을 필요가 없습니다. 보통 원치 않는 크레용과 색칠하거나 편집 할 수있는 노트북을받습니다. 유아용 높은 의자가 있으며 유아용 카시트를 안전하게 설치할 수있는 유아용 스탠드가 자주 있습니다. 어린 이용 음료는 뚜껑과 빨대가 달린 끝이 막히는 플라스틱 컵에 담겨 있습니다. 대부분의 레스토랑은 특별한 어린이 메뉴를 제공하며 일부 체인점 (예 : 밥 에반스) 심지어 아직 글을 읽을 줄 모르는 어린 손님들에게 메뉴가 사진으로 설명 된 메뉴를 제공합니다. 어린이 메뉴가 충분하지 않은 경우 (예 : B. 먹는 사람이 까다롭기 때문에 일반적으로 먹는 것이 문제가되지 않습니다. 사이드 주문 프렌치 프라이, 으깬 감자, 흰 쌀밥 또는 소스없이 스파게티 주문 : 이미 주방에서 구할 수있는 모든 것이 메뉴에 없더라도 웨이트리스가 제공하고 설명 할 수 있습니다. 일반적으로 성인 메뉴에서 스타터 또는 메인 코스를 선택하고 그 부분을 어린이를 위해 더 작게 만들어달라고 요청할 수도 있습니다. 그런 다음 그에 따라 적은 비용을 지불합니다. 대안은 두 명의 어린이 또는 한 명의 성인과 한 명의 어린이가 정상적인 서비스를 공유하는 것입니다. 그런 다음 웨이트리스는 추가 접시를 가져 오거나 처음부터 별도의 접시에 제공합니다.
아이들은 특히 뷔페 레스토랑의 음식을 좋아합니다. 왜냐하면 자신의 메뉴를 만들 수 있기 때문입니다 (아래 참조). 이하). 일부 체인점은 전적으로 자녀가있는 가족을 전문으로합니다. 척 E. 치즈 지. B.는 무엇보다도 모든 연령대의 어린이가 즐길 수있는 놀이 및 엔터테인먼트 공간을 제공합니다. 비디오 게임을 즐기면서 부모가 평화롭게 식사를합니다. 일부 맥도날드 지점에는 넓은 놀이 공간이 있습니다. 팬케이크 체인의 메뉴도 분명히 어린이의 취향에 맞춰져 있습니다. 내가 홉; 그러나 부분은 풀 사이즈 성인에 맞게 조정됩니다. 테마 레스토랑 방문은 많은 미국 어린이들의 꿈입니다 열대 우림 카페, 특히 관광객 유입이 많은 곳에서 미국에서 20 번이나 좋은 것으로 나타났습니다.
작은 식당 유형
미국의 패스트 푸드 점과 체인점을 제외하면 사람들은 점심보다 저녁에 더 비싸게 먹지만 일반적으로 더 매력적인 선택을합니다.
격식있는 식사와 캐주얼 한 식사
특히 우아한 레스토랑 (고급 레스토랑, 정식 레스토랑, 재킷과 넥타이 전문점) 남성은 재킷과 넥타이를 착용 한 경우에만 입장이 가능합니다. 규정은 여성에게는 덜 정확하지만, 의복은 여성에게도 적합합니다. 앵글로색슨 드레스 코드 같이 비공식 또는 반 공식 로 지칭.
그러나 대부분의 미국 레스토랑은 평범한 저녁 식사 (가족 스타일의 식사) : 여기에서 원하는 것을 어느 정도 입을 수 있습니다.
식당
식당 (또한 영어로 식당 Wikipedia 페이지)는 19 세기 후반부터 미국에서 제조업체로서 뉴 잉글랜드 토지가 금지 된 도심 지역에서 사용될 말이 끄는 식당 카트를 생산한다는 아이디어를 내놓았습니다. 많은 미국인들이 자신의 사업을 시작했던 1950 년대의 붐에 따라 전국에 식당이 문을 열었습니다. 이후 업계에서 유리와 스테인리스 스틸로 만들어진 유선형 아르 데코 디자인의 고정 모듈로 공급되었습니다. 내부에는 간이 주방이있는 길쭉한 바가 있고 부스손님이 테이블에 앉을 수있는 곳. 1950 년대의 식당은 종종 24 시간 영업을했으며 그 이후로 제공되어 온 튀김 및 튀김 요리 (햄버거, 감자 튀김, 샌드위치, 아침 식사 달걀, 와플, 팬케이크 / 팬케이크)를 사용하여 적은 돈으로 청중에게 서비스를 제공했습니다. 그런 다음 미국 패스트 푸드 요리의 기초를 형성합니다. 햄버거, 감자 튀김, 샌드위치 등은 오늘날에도 여전히 제공됩니다. 다이너스는 계란, 와플, 팬케이크 / 팬케이크 등으로 구성된 다양한 조식 메뉴로도 유명합니다. 일부는이 조식을 하루 종일 제공하고 일부는 이른 오후까지만 제공합니다. 이들은 종종 팬케이크 하우스 모두 다 아는. 내가 홉 (또한 영어로 내가 홉 Wikipedia 페이지)는 주로 아침 식사를 전문으로하는 팬케이크 하우스 체인입니다. IHOP는 연중 무휴 24 시간 운영됩니다. 전통적인 저녁 식사는 더 "정상적인"영업 시간이 있습니다.[3]
커피는 식당에서 어디에나 있습니다. 일부는 맥주와 저렴한 와인을 제공하는 반면, 특히 뉴저지와 롱 아일랜드에서는 혼합 음료를 포함한 전체 음료 메뉴를 제공하지만 많은 식당에서는 알코올 음료를 제공하지 않습니다. 많은 식당에서 손으로 혼합 한 밀크 셰이크를 제공합니다. 음식은 일반적으로 매우 저렴합니다.
1970 년대에 패스트 푸드 체인이 퍼져서 곧 독립적으로 운영되는 식당을 대체했습니다. 그러나이 식당의“기관”은 1980 년대에 대중 문화가 경제 성장과 낙관주의의 상징으로 그것을 발견하고 축하하면서 전설이되었습니다. 조지 루카스의 영화는이 발전의 핵심 미국 낙서.
오늘날 패스트 푸드 체인점은 소닉, 체커 과 조니 로켓 1950 년대 식당의 디자인에서 차용. 때때로 실제 식당이 살아남 았으며 햄버거 및 기타 패스트 푸드가 복원되고 나열된 원래 방에서 여전히 제공됩니다. 활발한 역사적 만찬의 온라인 디렉토리는 다음에서 찾을 수 있습니다. Dinercity.com.
패스트 푸드 식당
미국식 패스트 푸드 점의 지점은 유럽의 해당 패스트 푸드 점과 약간만 다릅니다. 유럽인 관광객은 맥주가 제공되지 않고 가격이 독일어권 국가보다 저렴하며 신용 카드로 결제 할 수 있다는 사실 만 알아 차립니다. 직원들은 법정 최저 임금 이상을 거의받지 못하며, 대부분 단순한 사회적 배경에서 왔으며 때로는 영어를 잘 못하는 손님으로 인해 약간 압도 당하기도합니다. 질문을 받자 마자 의사 소통 문제가 발생하는 것은 드문 일이 아닙니다. "여기 아니면 갈까?" (= 이거 먹어 볼까요 아니면 가져가 시겠어요?) 하루에 수백 번이 문장을 말해야하는 직원들에 의해 "프리 어 토고?" 중얼 거린다.
드라이브 스루 레스토랑
드라이브 스루 레스토랑은 Autoland USA의 특징입니다. 독일어에서는 "드라이브 인"이라는 용어가 그러한 레스토랑에 대해 확립되었습니다 (미국에서는 덜 일반적이며 엄밀히 말하면 다른 점은 아래 참조). 드라이브 스루 레스토랑은 일반 식당과 함께 운영되는 패스트 푸드 레스토랑입니다. 드라이브 스루 창 주문을 지불하고 수령하기 위해 운전할 수있는 곳에서 운영하십시오. 창문은 차에 앉을 수 있도록 배치되어 있습니다. 주문은 인터콤이 설치된 기둥의 창 앞 몇 미터에 배치됩니다. 때로는 주문과 최종 가격을 보여주는 디스플레이도 있습니다. 기둥 뒤에는 선택할 수있는 대형 조명 메뉴가 있습니다. 인터콤의 전송 품질은 일반적으로 원하는 것을 남겨두기 때문에 주문이 진행 중입니다. 드라이브 스루 창 영어 경험이 거의없는 사람들에게는 종종 어렵습니다. 체인의 제품 범위에 익숙하지 않으면 충격을받을 수 있습니다. 카운터에서 음식을 주문하는 것이 좋습니다 (손과 발을 사용하여 자신을 이해할 수있는 곳).
드라이브 스루 창 거의 독점적으로 패스트 푸드 체인에서 찾을 수 있습니다. B.에서 MC 도날드, 버거 킹, KFC 과 타코 벨. 패스트 푸드 체인 소닉 또한 손님이 롤러 스케이트를 타는 웨이트리스가 차에 탔던 1950 년대에 인기를 끌었던 특별한 형태의 드라이브 스루 다이닝을 되살리려 고 노력하고 있습니다.Carhops)이 제공되었습니다. 그만큼 소닉웨이트리스는 더 이상 롤러 스케이트를 타지 않고 차 안에서 봉사합니다. 이러한 유형의 작동은 미국인이 용어에 익숙하다면 "운전"으로 이해하는 것입니다.
테이크 아웃
테이크 아웃 레스토랑에서는 고객이 일반적으로 집에 가져가는 뜨거운 음식 (대부분 패스트 푸드)을 판매합니다. 일부 테이크 아웃 레스토랑에는 즉시 식사를 원하는 손님을 위해 준비된 테이블이 몇 개 있습니다. 테이크 아웃 레스토랑은 주로 미국의 취향에 맞는 피자 또는 중국 (광동) 요리를 제공하는 소규모 사업체로 독립적으로 운영됩니다.
테이블 서비스를 제공하는 기존 레스토랑에서도 직원은 거의 항상 식사를하지 않고 집으로 주문을 받고 싶은 고객을 위해 준비되어 있습니다. 식당에 들어가 자마자 물어 보는 것이 가장 좋습니다. 테이크 아웃 메뉴. 주문을 준비하는 동안 대기 시간은 식당 입구에서 보내거나 산책에 사용할 수 있습니다. 웨이트리스는 주방이 얼마나 바쁘고 얼마나 오래 걸릴지 알고 있습니다.
덧붙여서, 미국에서는 독일에서 잘 알려진 "테이크 어웨이"라는 용어를 아는 사람이 없으며 "테이크 아웃 용"을 주문하면 놀라운 모습을 볼 수 있습니다. 전형적인 "거짓 친구".
길거리 음식
미국 주요 도시의 비즈니스 센터에서 다양한 노점상을 찾을 수 있습니다 (길거리 음식 상인), 모바일 스탠드에서 저렴한 핫도그 및 기타 패스트 푸드를 판매합니다.
푸드 코트
쇼핑몰 (여러 백화점과 많은 소매점이 한 지붕 아래에있는 쇼핑 센터)에는 일반적으로 푸드 코트, 판매 카운터가있는 여러 패스트 푸드 체인점이 테이블이있는 좌석 공간 주변에 있습니다.
카페테리아 레스토랑
직원의 이유로 패스트 푸드 레스토랑에서 풀 테이블 서비스를 제공 할 수없는 박물관과 슈퍼마켓은 종종 카페테리아 스타일로 운영합니다. 일반적으로 뷔페에서 차가운 요리와 카운터에서 접시에 담은 따뜻한 요리 (주문) 중에서 선택하고 모든 것을 쟁반에 넣고 계산대에서 지불 할 수 있습니다. 테이블을 직접 선택하고 나중에 직접 정리합니다.
뷔페 레스토랑
뷔페 레스토랑은 식사 전후에 일정 금액을 지불하고 원하는만큼 먹고 마시는 셀프 서비스 레스토랑입니다."뷔페"). 일반적으로 뷔페는 주류를 제공하지 않으며 청량 음료, 커피, 차 또는 수돗물, 원하는만큼 자주 보충 할 수 있습니다.
뷔페 레스토랑은 영어 실력이 부족한 사람들에게 좋은 선택이며 까다로운 먹는 사람을 배려해야하는 가족이나 그룹에게는 훌륭한 선택입니다. 여기서는 접시에 넣은 것만 정확히 얻을 수 있습니다.
전부는 아니지만 많은 뷔페 레스토랑의 이름에 "뷔페"라는 단어가 있습니다. 많은 사람들이 고전적인 미국 요리를 제공합니다 (Ketten 황금 목장, 홈 타운 뷔페, 올드 컨트리 뷔페, 폰 데로 사 스테이크 하우스). 다른 것들은 수프와 샐러드에 있습니다 (예 : 수플란 트 & 스위트 토마토) 또는 피자 (CiCi의 피자, Gatti 's 피자) 전문. 미국식 광동 요리를 제공하는 중식 뷔페 레스토랑은 적어도 인기가 있습니다. 저녁에 일반 테이블 서비스를 제공하는 인도 레스토랑도 점심 뷔페를 제공합니다. 다른 민족 요리가 포함 된 뷔페는 덜 일반적이며 대도시에서만 제공됩니다. B. 스시.
총알
아래 총알 (대부분 짧음 : 델리)는 드레싱 샐러드, 냉육, 치즈와 같은 신선한 농산물을 판매하는 미국의 식료품 점입니다. 신선한 식품 부서로서 델리는 좋은 슈퍼마켓에 정기적으로 자리를 잡고 있으며 대도시에서는 독립적으로 운영되는 전문점으로도 인기가 있습니다. Freie Delis unterhalten neben ihrem Verkaufs- meist auch einen kleinen Gastronomiebetrieb, in dem man kalte und warme belegte Sandwiches und Baguettes bestellen kann.
Delis haben unterschiedliche kulturelle Wurzeln. Ein Großteil der amerikanischen Delis ist jüdischen Ursprungs und auf koschere oder kosher-style Lebensmittel spezialisiert. Hier erhält man z. B. Pastrami-Sandwiches, die zum köstlichsten gehören, was man in den USA auf die Schnelle essen kann. Daneben gibt es jedoch auch italienische und deutsche Delis; letztere laufen meist unter der Bezeichnung „European Delis“.
Home Delivery
Viele Restaurants liefern warme Gerichte ohne Aufpreis nach Hause (oder ins Hotel). Am populärsten ist home delivery pizza, aber auch viele chinesische Schnellrestaurants liefern Essen mit Boten aus. Welche Anbieter ins Haus liefern, entnimmt man dem Telefonbuch. Eine Kreditkartenzahlung ist dabei meist nicht möglich. Der Bote erwartet auch ein Trinkgeld (ca. 15 %).
Besondere und ungewöhnliche Restaurants
Restaurants mit ungewöhnlichem Service
Das Unterhaltsamste, was man tun kann, wenn man in Gruppen von 3-6 Personen essen gehen will, ist der Besuch eines Restaurants, in dem die Gäste ihr Essen selbst zubereiten. Verbreitet ist diese Option insbesondere bei Restaurants mit ostasiatischer Küche. In den Niederlassungen der Gastronomiekette bd's Mongolian Barbecue brät man an einer großen runden Metallplatte (zum Wenden des Gargutes wird ein schwertartiges Pfannenmesser benutzt), in anderen stehen Tischgrills, Sukiyaki-Töpfe und anderes unkonventionelles Kochgerät zur Verfügung. Die Zutaten stehen meist in einem Buffet bereit, von dem man sich nach Entrichtung eines pauschalen Preises beliebig bedienen kann. In manchen Großstädten gibt es auch Fondue-Restaurants, z.B. The Melting Pot.
In Städten mit hohem japanischen Bevölkerungsanteil findet man auch Sushi-go-rounds. Das sind Sushi-Restaurants, in denen es statt eines Büffets ein Fließband gibt, auf dem die Sushi an den Gästen vorbeifahren (z.B. die Niederlassungen der Sushi Land-Kette). Man nimmt, was man möchte. Die Kellnerin erspäht später, wieviele und welche der farbkodierten Teller man aufgestapelt hat, und berechnet danach, wieviel zu bezahlen ist. Manchmal gibt es anstelle des Fließbands auch eine Wasserrinne, in der kleine, mit Sushi beladene Boote die Runde machen (z.B. Warakubone, 307 Church St San Francisco). Um Adressen ausfindig zu machen, googelt man „conveyor belt sushi“ oder „sushi boat“.
Ganz selten findet man in den USA Automaten-Restaurants (automats, z. B. das BAMN! in Greenwich Village), in denen Fastfood im Automaten verkauft wird. Dieses 1902 eingeführte Gastronomiekonzept war in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in vielen amerikanischen Großstädten populär und erlebte, nachdem es sich eigentlich schon überlebt hatte, in den 1970er Jahren eine Nostalgiewelle.
Restaurants in ungewöhnlichen Räumlichkeiten
Populär sind in den USA Themen-Restaurants mit kunstvoller, aufwändiger Inneneinrichtung, deren Motive auch vom Menü aufgegriffen werden. Unterwassermotive beherrschen die sehenswerten Dekorationen in den Restaurants der kleinen Kette Aquarium Restaurants. In anderen Restaurants dreht sich alles um Themen wie „Dschungel“, „Wilder Westen“ oder „Weltraum“. Populäre Touristenfallen sind die Themenrestaurants der Gastronomieketten Planet Hollywood und Hard Rock Cafe.
Aussichtssüchtige haben in amerikanischen Großstädten oft Gelegenheit, im Dachgeschossrestaurant eines Hochhauses zu essen. Vereinzelt gibt es auf hohen Bauwerken auch rotierende Restaurants (New York Marriot Marquis in New York City, Reunion Tower in Dallas, Space Needle in Seattle, Stratosphere in Las Vegas, Tower of the Americas, in San Antonio, Westin Bonaventure Hotel in Los Angeles, Westin Peachtree Plaza Hotel in Atlanta). Solche Rooftop-Restaurants sind meist sehr elegant und teuer. Wer hier die Kosten für ein ganzes Dinner scheut, kann sich jedoch an die Bar setzen und nur einen Cocktail oder Kaffee bestellen.
Restaurants mit Unterhaltungsprogramm
Weit verbreitet sind in den USA Supper Clubs, die eine Kombination aus Restaurant (oft mit Krawattenzwang) und Diskothek bilden. In Dinner Theaters wird den Gästen neben einem Abendessen auch ein Unterhaltungsprogramm („dinner and a movie“, „dinner and a comedy“) geboten. In großen Städten findet man gelegentlich auch Restaurants, in denen als Kellner ausgebildete Animateure und andere Künstler beschäftigt werden. Legendär ist z. B. Max's Opera Café in San Francisco, in dem die Kellner zur Unterhaltung ihrer Gäste Opernarien singen. Besonders verbreitet sind solche Lokale jedoch auch in Hollywood und Umgebung, wo mehr engagementlose Filmschauspieler leben als irgendwo sonst auf der Welt.
Küchen
Fastfood
Klassisches Fastfood
Das Land ist von einem engen Netz von Fastfood-Ketten überzogen, die vor allem in ländlichen Regionen dazu neigen, die unabhängige Konkurrenz durch Dumping-Preise zu verdrängen. Auf Billig-Hamburger spezialisiert sind nicht nur McDonald's, Burger King und Wendy's, sondern auch Carl's Jr., Fatburger, Hardee's, Jack in the Box, Steak n Shake, Whataburger und White Castle. Etwas interessanter ist das Marketingkonzept von Sonic und Checkers; diese beiden Hamburgerketten versuchen, das Drive-in Diner-Gefühl der 1950er Jahre wieder auferstehen zu lassen. Besonders Erwähnung verdient auch die im Westen des Landes operierende Hamburger-Kette In-N-Out Burger. Sie ist nämlich eine der wenigen amerikanischen Fastfoodketten, deren Mitarbeiter mehr als den gesetzlichen Mindestlohn erhalten.
Den Begriff „Fastfood“ darf man nicht gänzlich mit Hamburgern, Pommes Frites und Milchshakes gleichsetzen. Einige Fastfoodketten bieten Produkte aus frittiertem Hähnchenfleisch (z. B. Chick-fil-A, Church's Chicken, KFC, Lee's Famous Recipe Chicken, Popeye's Chicken & Biscuits). Die im amerikanischen Südwesten verbreitete Fastfood-Kette Wienerschnitzel verkauft statt Wienerschnitzel verwirrenderweise Hotdogs. Fisch und Meeresfrüchte bekommt man bei den Fastfoodketten Captain D's und Long John Silver's. Viele andere Ketten – z. B. Arby's, Jimmi John's, Port of Subs, Quiznos Sub, Subway und Togo's – sind auf submarine sandwiches (subs) spezialisiert: das sind mehr oder weniger interessant belegte aufgeschnittene Baguettes, wobei dieses Brot selbst in aufgebackenem Zustand viel weicher als das ist, was Kunden in Deutschland erwarten. Da Sandwiches mit allen nur vorstellbaren Zutaten und Saucen belegt werden können, erfordert die Bestellung in den meisten Sub-Shops außerordentlich viel Kommunikation; Ausländer mit unsicheren Englischkenntnissen können sich hier schnell überfordert fühlen. Allerdings schmecken frisch belegte und überbackene Sandwiches deutlich besser als die Kameraden, die im Supermarkt fertig und in Folie gewickelt in der Kühltheke angeboten werden.
Soft Drinks
Fastfood-Restaurants haben in den USA praktisch nie eine Lizenz zum Ausschank alkoholischer Getränke. Erhältlich sind neben Orangensaft, Kaffee und Milchshakes vor allem sodas (auch: soft drinks, soda pop) wie Cola-Getränke (Coca Cola oder Pepsi, immer auch als diet-Version) und Zitronen-Limetten-Getränke (Sprite, 7 Up, Sierra Mist; Mountain Dew ist ähnlich, enthält jedoch einen Koffeinzusatz). Häufig wird auch das Cola-Derivat Dr Pepper, fruit punch (ein meist auf künstlichen Aromen basierendes, nicht koffeiniertes Zuckerwasser), iced tea (kalter schwarzer Tee) oder root beer angeboten. Letzteres ist ein manchmal koffeinhaltiges, manchmal koffeinfreies Brausegetränk mit einem markanten Arznei-Aroma, das von vielen deutschsprachigen Touristen als extrem gewöhnungsbedürftig empfunden wird. Unter „lemonade“ versteht man in den USA nicht wie in Deutschland ein Brausegetränk, sondern ein kohlensäurefreies Mischgetränk aus mehr oder weniger echtem Zitronensaft, Zucker und Wasser.
In Fastfoodrestaurants wird bei sodas meist ein free refill angeboten, d. h. man kann sich kostenlos beliebig oft nachschenken lassen. In Fastfoodketten erhält man am Tresen meist nur einen leeren Becher, den man an der soda fountain mit dem Getränke seiner Wahl selbst auffüllt. In vielen Fastfoodrestaurants werden sodas wie Coca Cola und Sprite selbst angemischt. Da das hierfür verwendete Leitungswasser nicht immer das beste ist, sollte man, wenn gleichzeitig auch Flaschen oder Dosen verkauft werden, letzteren den Vorzug geben.
Alternativen
Eine reizvolle Alternative zum klassischen Fastfood ist ethnisches Fastfood. Chinesische Schnellrestaurants z. B. findet man in den USA selbst in entlegenen Provinzorten. Sie bieten meist kantonesische Küche, die für den amerikanischen Geschmack gefällig abgewandelt ist. Obwohl fast immer ein paar Tische vorhanden sind, bestellen die meisten Gäste Essen to go, d. h. zum Mitnehmen. Mittlerweile gibt es sogar schon Ketten, die auf chinesisches Fastfood spezialisiert sind (u. a. Chinese Gourmet Express, Manchu Wok, Panda Express). Eine weitere attraktive Alternative zum herkömmlichen Fastfood bieten „mexikanische“ Schnellrestaurants, in denen man Tex-Mex-Gerichte wie Tacos, Burritos, Enchiladas und ähnliches bekommt. Auch diese Marktnische ist mit Ketten wie Del Taco, Taco Bell, Taco Bueno, Taco John's und Salsarita's Fresh Cantina bereits zu einem gewissen Grade industrialisiert.
Populär sind in amerikanischen Großstädten auch Wraps und Pitas. Ebenfalls nur in Metropolen mit weltoffenem Klima werden weitere Arten von ethnischem Fastfood angeboten, von denen viele in Europa nur bedingt bekannt sind: z. B. interessant und abwechslungsreich belegte vietnamesische Sandwiches (Bánh mì), ost- und südostasiatische Nudelsuppen und middle eastern food wie Falafel, Gyros und Kebobs. Ein beliebtes „deutsches“ Fastfood ist bratwurst, die in den USA mit Sauerkraut und Senf auf einem Hotdog-Brötchen serviert wird.
Auch chinesisches Fastfood ist nicht unbedingt kalorienärmer und gesünder als Hamburger oder Pizza. Wer sparen, aber auf Fastfood verzichten möchte, kann auf Selbstversorgung ausweichen. In armen Regionen ist das nicht einfach, weil es sich für Supermärkte dort nicht rentiert, ein nach europäischen Maßstäben attraktives Angebot bereitstellen. In reichen Regionen hingegen unterhalten viele große Supermärkte eine Delikatessenabteilung, in der frisch gebackenes Brot, Aufschnitt und frische Salate erhältlich sind. Oft werden sogar warme Gerichte wie z. B. Suppen angeboten. In größeren Städten lohnt es sich auch, nach unabhängig geführten Delis Ausschau zu halten.
Pizza
Pizza (englisch: ['pi:tsə] mit langem i:) verdient in einem Artikel über amerikanisches Essen besondere Hervorhebung, weil sie dem „klassischen“ amerikanischen Fastfood – dem Hamburger – an Verbreitung und Popularität längst den Rang abgelaufen hat. Es gibt kein mittägliches Gruppenmeeting, keinen Kindergeburtstag, auf dem die Teilnehmer bzw. Gäste nicht mit Pizza abgefüttert werden. Wenn etwas auf den Tisch kommen soll, das alle mögen, ist Pizza in den USA unangefochten die erste Wahl.
Da das Pizzabacken einen speziellen Ofen erfordert, findet man Pizza eher in spezialisierten Restaurants und Bäckereien als in italienischen Restaurants. Letztere führen in ihrem Menü häufig überhaupt keine Pizza. Selbstverständlich gibt es in den USA auch Pizzarestaurant-Ketten (z. B. Domino's Pizza, Pizza Hut, Sbarro). Pizza wird als Fastfood gehandhabt. Infolgedessen bieten Pizza-Restaurants meist auch keinen Tischservice, sondern man bestellt am Tresen. Menschen, die zur Pizza gern einen guten Wein trinken, sind meist gut beraten, diesen vorab zu kaufen und die Pizza zum Essen mit ins Hotelzimmer zu nehmen.
Während in Europa die personal pizza üblich ist (1 Pizza pro Person), wird Pizza in den USA entweder blechweise oder als runde Riesenpizza gebacken, von der mehrere Personen satt werden. Bei der Bestellung hat man die Wahl zwischen unterschiedlichen Größen: eine 12-Zoll-Pizza (1 Zoll = 2,54 cm; hier also rund 30,5 cm) reicht, je nachdem wie dick sie ist, für 1-2 Personen, eine 14-Zoll-Pizza (~ 35,5 cm) für 2-3 Personen, für 4 Personen braucht man auf jeden Fall eine 16-Zoll-Pizza (~ 40,5 cm). Im Zweifelsfall bittet man bei der Bestellung um eine Größenempfehlung. In Schnellrestaurants ist auch der Verkauf einzelner Pizza-Stücke (pizza by the slice) verbreitet. Gegessen wird Pizza übrigens fast immer mit den Fingern.
Die typische amerikanische Pizza ist mit Tomatensauce, Käse und pepperoni belegt; unter letzterem versteht man nicht eine Pfefferschote, sondern eine italienisch-amerikanische Hartsalami. Daneben werden viele weitere Beläge angeboten, die man meist beliebig kombinieren kann. Neben der klassischen Pizza gibt es regionale Sonderformen: New York-style pizza z. B. ist sehr dünn; um die Stücke besser essen zu können, darf man sie zusammenklappen. Chicago-style pizza wird wie Quiche in einer tiefen Form gebacken und ist ebenso üppig belegt. Ungeduldige seien gewarnt: die Garzeit ist doppelt so lang wie bei normal dünner Pizza. California-style pizza (auch: gourmet pizza) wird kreativ mit unkonventionellen Zutaten belegt.
Die amerikanischen Küchen
Italienisch-amerikanische Restaurantküche
Die meisten Restaurants mit „amerikanischer“ Küche – kenntlich oft am Namenszusatz „Grill“ – bieten tatsächlich eine Mischung aus amerikanischer, italienischer und oft auch mexikanischer Restaurantküche. Auf den Speisekarten einschlägiger Gastronomieketten wie Applebee's, Bob Evans, Chili's, Denny's, Outback Steakhouse, Texas Roadhouse und T.G.I. Friday's stehen neben Appetizern, Salaten, Suppen, Hamburgern und Steaks meist auch einige Pasta-Gerichte und Tex-Mex-Optionen wie Taco Chips oder Fajita. Einige Ketten bemühen sich besonders um bestimmte Zielgruppen: Applebee's etwa bietet neben „normalen“ eine Reihe von Weight Watchers-Gerichten; bei Bob Evans können Senioren unter einer breite Palette von altersgerechten Menüs auswählen.
Bei der Bestellung von Hamburgern und Steaks wird man in besseren Restaurants auf jeden Fall gefragt, wie der Koch das Fleisch braten soll. Optionen sind unter anderem : rare (nur kurz angebraten, innen ganz roh), medium rare (außen braun, innen roh), medium (außen braun, innen rosa) und well done (ganz durchgebraten). Viele europäische Touristen verzweifeln in amerikanischen Restaurants bei der Salatauswahl, weil sie mit den landesüblichen Dressing-Optionen nicht vertraut sind. Für ein Essig-Öl-Dressing bestellt man Italian dressing oder vinaigrette; daneben werden jedoch viele weitere Dressings angeboten, unter denen Ranch Dressing, Thousand Island und Honey Mustard die populärsten sind. Probieren lohnt sich. Ein Salatklassiker, bei dem das Dressing von vornherein feststeht, ist Caesar Salad (Römersalat mit Eier-Vinaigrette, Croutons und Parmesan).
Haute Cuisine
In den USA sind einige der bedeutendsten Kochschulen der Welt angesiedelt, darunter etwa das Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. In den großen Metropolen findet man viele Top-Restaurants, in denen das oft Kreativste und Interessanteste gekocht wird, was die gastronomische Welt zu bieten hat. In amerikanischen Restaurants kochen international berühmte „Chefs“ wie Paul Bertolli, Anthony Bourdain, Bobby Flay, Thomas Keller, Emeril Lagasse, Roland Mesnier, Jeremiah Tower und Charlie Trotter.
Das Feinste, was es in den USA gibt, ist California Cuisine: eine in den 1980er Jahren in Kalifornien entwickelte raffinierte Spitzenküche, die Anregungen aus europäischen Nationalküchen ebenso wie aus ostasiatischen und pazifischen bezieht, dabei aber auf die Verwendung von frischen einheimischen Zutaten und auf reizvolle Präsentation setzt. Die namhaftesten Vertreter der California Cuisine sind Alice Waters (Berkeley) und Wolfgang Puck (Los Angeles).
Es gibt in den USA zwei Organisationen, die – ähnlich wie der Guide Michelin in Europa – Top-Restaurants mit bis zu 5 „Sternen“ auszeichnen: der Mobil Travel Guide und der amerikanische Automobilclub AAA.
Regionalküchen
Neuengland
Charakteristisch für die Regionalküche von Neuengland ist die extensive Verwendung von Meeresfrüchten (Hummer, Muscheln, Schellfisch, Kabeljau), Milchprodukten, Kartoffeln, Ahornsirup und Cranberrys. Die berühmteste Spezialität der Region ist New England Clam chowder, eine kräftige Creme-Suppe aus Muschelfleisch und Kartoffeln. Authentische neuenglische Küche wird unter anderem im BostonerUnion Oyster House serviert, das als das älteste Restaurant der USA gilt.
Vor der Küste Neuenglands sind die ergiebigsten Fanggründe für Hummer, und so spielt er eine große Rolle in dieser Regionalküche. Weitverbreitet ist die sogenannte "Lobster Roll", ein Brötchen, dass mit Hummerfleisch belegt ist. Auch (ganzer) gekochter Hummer ist sehr gängig und wird vor allem in den sogenannten "Lobster Shaks" serviert, kleine Restaurants an der Küste; die sich auf Lobster spezialisiert haben. Für einen gekochten Hummer zahlt man z.B. in Portland (Maine) ca. 30$, günstiger ist Hummer nirgendwo erhältlich.
Austern sind ebenfalls sehr beliebt in Neuengland, und vor der Küste befinden sich reihhaltige Austernvorkommen. In vielen Restaurants gibt es dazu Angebote (1 Auster für 1$).
New York City
New York City – eine Stadt, in der nahezu alle Küchen der Welt repräsentiert sind – hat eine ganze Reihe lokaler Spezialitäten hervorgebracht. Am berühmtesten sind die Manhattan Clam chowder (eine mit Brühe und Tomaten gekochte Muschelsuppe), New York-style pizza, New York-style pastrami, New York-style cheesecake (aus Frischkäse und Eiern bereiteter Käsekuchen) und New York-style bagels. Manche Gerichte, die in New York City erfunden wurden, haben weit über die Stadt hinaus Karriere gemacht, z. B. Eggs Benedict, Waldorf-Salat, Vichyssoise, Reuben sandwich, Pasta primavera und General Tso’s chicken.
Pennsylvania Dutch Cuisine
Über verschiedene Regionen des amerikanischen Ostens verteilt leben rund 85.000 Pennsylvania Dutch, eine Gruppe von Amish und anderen strenggläubigen Mennoniten, deren Vorfahren im 18. Jahrhundert aus Deutschland eingewandert sind und die ihre traditionelle Lebensweise ebenso wie ihren süddeutschen Dialekt bis in die Gegenwart beibehalten haben. Den höchsten Bevölkerungsanteil bilden sie in Lancaster County, Pennsylvania. Die Küche dieser religiösen und kulturellen Minderheit, deren Angehörige meist von der Landwirtschaft leben und keine Lebensmittelkühlung kennen, beruht auf Techniken und Traditionen, die in ländlichen Europa im 18. Jahrhundert weit verbreitet waren, im modernen Leben aber vergessen sind. Manche Produkte der Pennsylvania Dutch haben auch im nicht-mennonitischen Amerika weite Verbreitung gefunden, vor allem ihr Brot. Vereinzelt betreiben Pennsylvania Dutch auch Restaurants, in denen man ihre außergewöhnliche Küche kennenlernen kann.
Mittlerer Westen
Typisch für die Küche des Mittleren Westens, die wesentliche Anregungen von den mittel-, nord- und osteuropäischen Küchen erhalten hat, sind einfache, aber herzhafte Gerichte wie hotdish (Kartoffel- oder Nudelauflauf), Kasserolen und Hackbraten. Chicago und St. Louis besitzen markante Lokalküchen und haben Gerichte wie Chicago-style Pizza, Chicken Vesuvio (Chicago), St. Louis-style Pizza und toasted ravioli (St. Louis) hervorgebracht.
Südstaaten
Die Küche der amerikanischen Südstaaten (Southern cuisine) ist für die USA, was die französische Küche für Europa ist. Sie ist entwickelter und raffinierter und hat vielseitigere Anregungen verarbeitet als die meisten anderen amerikanischen Regionalküchen: hier finden sich afrikanische, indianische, britische, irische, französische, deutsche und spanische Einflüsse. Typische Zutaten der Südstaatenküche sind Mais, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, verschiedene Kürbisarten, Auberginen, Okra, verschiedene Bohnenarten, Tomaten, Pfefferschoten, Brombeeren, Himbeeren und Erdnüsse. Fast alle Arten von Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch und Meeresfrüchten werden verwendet. Wie in der französischen Küche wird auch in den amerikanischen Südstaaten häufig mit Wein und Hochprozentigem gekocht. Eine typische Beilage ist pfannengebackenes, heiß serviertes Maisbrot.
Innerhalb der Südstaatenküche unterscheidet man verschiedene Einzelströmungen: Im Süden von Louisiana, rund um New Orleans, ist die Louisiana Creole cuisine beheimatet, die stark von der spanischen und lateinamerikanischen Küche beeinflusst ist. Klassiker dieser Küche sind jambalaya (eine Art Paëlla), gumbo und shrimp creole (beides ein pikanter Krabbeneintopf, der auf Reis serviert wird). Aus der Acadiana-Region rund um Lafayette, Louisiana stammt die Cajun cuisine, die der Louisiana Creole cuisine weitgehend ähnelt, zur Südstaatenküche jedoch einige Zutaten beigesteuert hat, die in dieser zunächst nicht üblich waren, wie z. B. Okra. Während die kreolische Küche in amerikanischen Restaurants schon lange populär ist, haben Cajun-Einflüsse landesweite Verbreitung erst in den 1980er Jahren gefunden.
Unter Soul Food, einem Begriff, der in den 1960er Jahren populär wurde, versteht man die traditionelle Küche der in den Südstaaten lebenden Afroamerikaner. Typische Gerichte sind Rippchen, frittiertes Hähnchen, frittierter Fisch und Hackbraten in brauner Sauce; als Beilagen werden oft kandierte Süßkartoffeln oder Gemüse wie collard greens (Gemüsekohl), mustard greens (Brauner Senf) oder turnip greems (Blattgrün von der Speiserübe) gereicht. Viele berühmte Restaurants sind auf Soul Food spezialisiert, z. B. Sylvia's in New York City oder das Soul Queen Restaurant in Chicago.
Die einzelnen Staaten des amerikanischen Südens haben darüber hinaus jeweils eigene Spezialitäten. Typisch für Kentucky ist z. B. burgoo, ein dicker Eintopf mit Gemüse und Hammelfleisch. South Carolina ist die Heimat der Lowcountry cuisine, zu der unter anderem Gerichte wie Frogmore stew gehören, ein Eintopf aus Krebsen, Würstchen, Kartoffeln und Mais, der meist für größere Gesellschaften und unter freiem Himmel gekocht wird. In Privathaushalten und Restaurants in Florida wird oft Floribbean cuisine bereitet, die Einflüsse aus Kuba, den Bahamas, Haiti und Südamerika erhalten hat.
Südwesten
Die Küche des amerikanischen Südwestens ist deutlich von der mexikanischen Küche beeinflusst. Unterschieden werden Tex-Mex und New Mexican cuisine. Unter Tex-Mex cuisine versteht man eine stark amerikanisierte mexikanische Küche, deren wichtigste Zutaten Rindfleisch, Bohnen, Gewürze und Tortillas sind. Viele typische Tex-Mex-Gerichte sind in Mexiko kaum verbreitet, z. B. fajita (Grillfleisch, das mit Zwiebeln, Paprikastreifen, Tortillas, Reis und anderen Zutaten serviert wird), texanisches chili con carne (ein scharfer Eintopf aus Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen und Pfefferschoten), chili con queso (eine dicke Käsesauce, oft mit Hackfleisch, die als Dip-Sauce zu Tortillachips gereicht wird) und krosse chalupas (gefülltes Fladenbrot). Die New Mexican cuisine ähnelt der Tex-Mex-Küche, verwendet jedoch andere Gewürze, wie grüne Pfefferschoten und Koriander.
Fisch und Meeresfrüchte
Auch in küstenfernen Regionen sind viele Restaurants auf Gerichte mit Fisch, Schalen- und Krustentieren spezialisiert. Abgesehen von einer kleinen Anzahl von Ketten (Anthony's, Bonefish Grill, McCormick & Schmick's und Red Lobster) werden die meisten amerikanischen Seafood-Restaurants von unabhängigen Betreibern geführt. Für Gäste, die keinen Fisch mögen, bieten solche Restaurants meist auch ein paar Fleisch-Optionen. Eine besondere Kategorie von Seafood-Restaurants bilden die besonders in Großstädten und tourismusstarken Küstenorten verbreiteten Oyster Bars. Darunter versteht man Restaurants, die manchmal einen Gastraum mit Tischservice, auf jeden Fall jedoch eine große Bar besitzen, an der die Serviererinnen frische Austern vor den Augen der Gäste öffnen und anrichten. Außer rohen und gebackenen Austern, Weinen und Cocktails erhält man in Oyster Bars meist auch kleine Gerichte aus Krebsen, Krabben und anderen Meeresfrüchten. Gute Adressen sind für Fischliebhaber daneben auch Sushi-Bars und Restaurants, die auf Südstaatenküche spezialisiert sind.
Vegetarische Restaurants
Restaurants mit vegetarischer und veganischer Küche findet man vor allem in größeren Städten. Einige, wie das Blossoming Lotos in Portland, Oregon, das Moosewood Restaurant in Ithaca, New York oder Greens in San Francisco, sind aufgrund ihrer ambitionierten Küche landesweit berühmt. Wo keine vegetarischen Restaurants vorhanden sind, sollten Vegetarier sich zunächst nach Restaurants mit nepalesischer oder indischer Küche umsehen, die bieten fast immer eine beeindruckende Auswahl von vegetarischen Gerichten. Eine weitere Alternative sind chinesische Restaurants. Auch Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer ein paar fleischlose Optionen auf der Karte, aber groß ist die Auswahl dann nicht.
Ethnische Küchen
Europäische Küchen
Die in amerikanischen Restaurants am weitesten verbreitete europäische Küche ist die Italienische. In größeren Städten kommen häufig auch Restaurants mit deutscher, französischer, griechischer, irischer, polnischer, russischer und spanischer Küche vor. Um ein Restaurant ausfindig zu machen, das österreichische, belgische, britische, holländische, kroatische, litauische, rumänische, skandinavische, ukrainische, ungarische oder schweizer Küche bietet, sollte man eine große Metropole besuchen.
Afrikanische Küchen
Restaurants mit afrikanischer Küche gibt es fast nur in größeren Städten. Am populärsten sind Restaurants mit äthiopischer bzw. eritreischer Küche, in denen mit bloßen Fingern von einer Gemeinschaftsplatte gegessen wird. Das ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Vereinzelt findet man auch Restaurants mit ägyptischer, ghanaischer, marokkanischer und tunesischer Küche.
Asiatische Küchen
Nahöstliche Küche – d.h. vor allem die libanesische Küche – wird in den USA als mediterranean cuisine bzw. middle eastern cuisine bezeichnet. Sie ist sehr populär und in großen Städten recht verbreitet. Vereinzelt gibt es auch Restaurants mit arabischer, israelischer, syrischer oder türkischer Küche. Restaurants mit orientalischer Küche bieten gelegentlich Live-Entertainment mit Bauchtanz und Musik. Oft sind neben normal hohen Tischen auch Bereiche vorhanden, in denen man auf Kissen auf dem Boden sitzt.
Weitaus universeller sind Restaurants mit indischer oder pakistanischer Küche verbreitet. Indische Restaurants bieten mittags oft ein preiswertes Büfett, an dem man Gerichte probieren kann, die man à la carte vielleicht nie kennenlernen würde. Seltener sind Restaurants mit sri-lankischer, nepalesischer, tibetanischer, iranischer bzw. persischer, afghanischer, armenischer und aserbaidschanischer Küche.
Die am weitesten verbreitete asiatische Küche ist die chinesische, die in den USA häufig als oriental bezeichnet wird. Jedoch sollte man nicht in jedem „chinesischen“ Restaurant authentische chinesische Küche erwarten. Meist wird hier eine stark amerikanisierte kantonesische Küche bereitet, wie sie in Guangdong, China kaum üblich sein dürfte. Wenn man als Tourist auf der Suche nach einem authentischen kulinarischen Erlebnis ist, sollte man solchen Restaurants den Vorzug geben, die auch von Asiaten besucht werden. Die besten chinesischen Restaurants sind in Städten mit hohem chinesischen Bevölkerungsanteil zu finden. Dort gibt es auch Restaurants, die auf andere chinesische Regionalküchen (außer der kantonesischen) spezialisiert sind, wie die Hunan-, Szechuan-, Peking- oder Hakka-Küche. Wer eine Chinatown besucht, sollte sich dort auf keinen Fall den Besuch eines Dim sum -Restaurants entgehen lassen.
Verbreitet sind in amerikanischen Städten auch japanische Restaurants, vor allem Sushi-Bars und Hibachi-Restaurants. Frisch bereitete Sushi findet man oft auch in gut sortierten Supermärkten, nicht jedoch in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Der Besuch in einem Hibachi -Restaurant ist hochgradig unterhaltsam, weil der Koch hier (meist mit gewisser Showmanship) das Essen am Tisch zubereitet. Weitere ostasiatische und südostasiatische Küchen, die mit Restaurants gelegentlich vertreten sind, sind die burmesische, die indonesische, die kambodschanische, die koreanische, die malaysische, die philippinische, die singapurische, die thailändische und die vietnamesische. Letztere wird oft in einer französisch beeinflussten Haute Cuisine-Version geboten.
Ozeanische Küche
Restaurants mit australischer, hawaiianischer oder ozeanischer Küche findet man fast ausschließlich in großen Metropolen.
Lateinamerikanische Küchen
„Mexikanische“ Restaurants bieten in aller Regel keine authentische mexikanische Küche, sondern Tex-Mex oder New Mexican cuisine. Um ein Restaurant mit echter mexikanischer Küche ausfindig zu machen, sollte man darauf achten, wo Mexikaner essen gehen. Weitere lateinamerikanische Küchen, die man in amerikanischen Restaurants vereinzelt findet, sind die argentinische, die brasilianische, die chilenische, die dominikanische, die ecuadorianische, die guatemaltekische, die haitianische, die hondurische, die jamaikanische, die kolumbianische, die kubanische, die nicaraguanische, die peruanische, die puertorikanische und die salvadorianische.
Andere nordamerikanische Küchen
In großen Städten gibt es gelegentlich Restaurants mit kanadischer bzw. franko-kanadischer Küche. Eine kleine Anzahl von Restaurants bietet indianische Küche. Wer auf die indianische Küche neugierig ist, sollte darüber hinaus auch nach pow-wows und anderen Veranstaltungen der Native Americans Ausschau halten. Dort wird häufig mehr oder weniger authentisches indianisches Essen angeboten.
Jüdische Küche
In den USA leben mehr als fünf Millionen Juden, von denen viele die traditionelle jüdische Küche pflegen. In Städten mit hohem jüdischen Bevölkerungsanteil gibt es immer auch viele Restaurants mit koscherer und jüdischer Küche. Unterscheiden muss man koschere Küche und kosher-style cuisine. Koschere Küche trägt den jüdischen Speisegesetzen (Kaschruth) Rechnung, die z. B. den Verzehr von Schweinefleisch oder Schalentieren verbieten und nur solchen Wein zulassen, der von gläubigen (jüdischen) Winzern gekeltert wurde. Viele koschere Restaurants, wie etwa der berühmte La Carne Grill in New York City, bieten eine Auswahl von Gerichten, die sich von dem Angebot anderer amerikanischer Spitzenrestaurants auf den ersten Blick kaum unterscheiden. Der Koch arbeitet hier jedoch streng nach der Kaschrut. Andere Restaurants wie Sammy's Roumanian Steakhouse (New York City) sind hingegen auf traditionelle jüdische Küche spezialisiert, wie sie vor allem aus Osteuropa überliefert ist. Dazu gehören Klassiker wie gefilte fish (Fischklöße), knish (gefüllte Klöße) und tzimmes (ein süßer Karotteneintopf). Auch in jüdischen Delicatessen-Geschäften wie z. B. Katz's Deli (New York City) erhält man – neben den berühmtesten Pastrami-Sandwiches der Welt – traditionelle jüdische Spezialitäten wie Knish, kishka (Wurst mit Rinder-Innereien), lox (Pökellachs) und matzo ball soup (Brühe mit Weizenknödeln). Wieder andere Restaurants bieten israelische Küche mit Gerichten wie falafel (frittierte Klößchen aus Kichererbsenteig) und shawarma (eine Art Gyros), die auch bei Arabern beliebt sind.
Dessert
Amerikaner trinken Kaffee zum Frühstück, nach den Mahlzeiten, und in Büros läuft die Kaffeemaschine meist den ganzen Tag. Trotzdem ist das in Deutschland übliche nachmittägliche Kaffee- bzw. Teetrinken mit Kuchen in den USA weitgehend unbekannt. Eine Ausnahme bildet der afternoon tea, der in sehr noblen Hotels auf formelle Weise zelebriert wird und bei dem Kekse serviert werden.
Kuchen und Gebäck gelten in den USA entweder als Frühstück oder als Nachspeise. Manche Gebäcke – wie z. B. Muffins (Kuchen aus Rührteig, der in Tassen-ähnlichen Formen gebacken wird) – werden vorzugsweise als Frühstück gereicht. Typisch amerikanische Gebäckarten, die häufig als Dessert angeboten werden, sind angel cake (ein sehr leichter Rührteigkuchen, der oft mit Eiscreme serviert wird), brownies (ein schwerer Schokoladenkuchen vom Blech), Doughnuts (auch: donuts; Krapfen), Cheesecake und gefüllte Kuchen wie Apfelkuchen und pumpkin pie.
Süßspeisen wie Pudding oder Kompott sind als Dessert wenig üblich; am ehesten findet man sie in chinesischen Büffet-Restaurants. Populär sind in amerikanischen Familien jedoch Zubereitungen aus Götterspeise (jell-o) und Obstsalate wie z. B. Ambrosia salad.
Eiscreme ist in den USA weit verbreitet, meistens in Form von Softeis. Dieses wird an vielen mobilen Ständen in Parks oder am Straßenrand verkauft. Eisdielen, wie es sie in Europa zahlreich gibt, sind in den USA nicht allzu verbreitet. Bekannt ist vor allem die Eismarke Ben & Jerry's, die in größeren Städten Eisdielen betreibt.Italienische Eiscreme gibt es ebenfalls in den USA, wenn auch nicht so häufig. Diese wird als "italian icecream" oder "Gelato" bezeichnet, und das Eis wird in Waffeln oder Becher in Kugelform ("Scoops") gereicht. Oft ist es wesentlich teurer als Softeis.
Getränke
Nicht-alkoholische Getränke
Auch in Restaurants der gehobenen Kategorie sind Soft Drinks wie Cola immer erhältlich. Falls das Restaurant keine Produkte der Coca-Cola Company führt, fragt die Kellnerin, ob Pepsi-Produkte (Pepsi Cola statt Coca Cola, Seven-up statt Sprite) okay sind. Leitungswasser (tap water) bekommt man gratis zu jedem Essen oder Getränk. In guten Restaurants wird es unaufgefordert gereicht, in anderen muss man ausdrücklich darum bitten. Zu beachten ist, dass das Leitungswasser manchmal einen (für deutsche) ungewohnten Chlorgeschmack hat. Europäer sind ihn oft nicht gewohnt, aber nach einer gewissen Zeit in den USA gewöhnt man sich daran. Wasser mit Kohlensäure (sparkling mineral water) wird in den USA wenig getrunken und ist in einfachen Restaurants oft gar nicht erhältlich. Obwohl gute einheimische Produkte existieren (z. B. Polar Seltzer), führen bessere Restaurants für ihre verwöhnten Gäste vorzugsweise teure Import-Mineralwässer wie San Pellegrino und Perrier. Ersatzweise kann man club soda bestellen, das geschmacklich vielleicht nicht ganz so ansprechend, aber deutlich preiswerter ist.
In Restaurants, in denen Kaffee ausgeschenkt wird, kann man meist auch kalte oder warme Milch bestellen, selbst wenn es nicht auf der Karte steht. Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer auch Milchshakes auf der Karte.
Fruchtsäfte wie Orangen-, Apfel-, Cranberry- und Traubensaft sind fast überall erhältlich. Naturtrüber Apfelsaft wird in den USA als apple cider bezeichnet. Wer im Supermarkt einkauft, findet Orangensaft eher als Frischprodukt im Kühlregal als in konservierter Form. Unter einem smoothie versteht man ein süßes Fruchtgetränk, das mit gehacktem Eis, gefrorener Frucht oder gefrorenem Joghurt etwas angedickt ist. Wer gern Sodas wie z.B. Sprite trinkt, sollte bei sich bietender Gelegenheit auch einmal Cream Soda probieren, das enthält keine Sahne, aber sehr viel Vanillegeschmack; nur in Flaschen erhältlich. Lemonade und Limeade sind in den USA keine Sprudelgetränke, sondern gesüßte Verdünnungen von Zitronen- oder Limettensaft.
Im Supermarkt sind viele weitere alkoholfreie Getränke erhältlich, die in Restaurants normalerweise nicht ausgeschenkt werden. Beliebt sind u. a. aromatisierte Wässer, „Sports Drinks“ wie Gatorade, Accelerade, Powerade und Propel Fitness Water und koffeinierte "에너지 드링크" 어떻게 레드 불, 디젤, 몬스터 에너지, 락스타 과 SoBe.
알코올 음료
모든 미국 주에서는 21 세 미만의 사람에게 술을 판매하는 것은 금지되어 있습니다.. 슈퍼마켓에서 주류를 구입하는 사람은 나이를 증명할 수있는 운전 면허증이나 계산대에서 다른 하나를 소지해야합니다. 신분증 (예 : 여권). 약간 더 자유로운 조항이 적용됩니다. 푸에르토 리코, 괌 그리고 버진 아일랜드18 세 어린이가 술을 구매할 수 있습니다. 그것도 술 마시기 많은 주에서는 21 세 미만의 사람들을 허용하지 않습니다. 어쨌든 자녀가 술을 마시 게 한 부모는 체포 될 수 있습니다. 예외가 적용됩니다. 매사추세츠 주, 뉴욕, 플로리다 과 캘리포니아.[4]
많은 미국 주에서 와인과 도수가 높은 주류 (때로는 맥주)는 특별히 허가 된 주류 판매점 또는 정부 기관에서 구할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 알코올 음료는 일요일 아침에 판매되지 않는 경우가 많습니다. 새로운 식당은 술을 제공 할 수있는 면허를 얻기 위해 때때로 몇 주를 기다려야합니다. 이 경우 주인이 손님이 오랫동안 자신의 와인을 가져 오도록 허용하고 또한 무료로 잔을 제공하는 것이 일반적입니다 (“직접 음료를 가져 오십시오”, 줄여서 BYOB). 일부 레스토랑은 애초에 주류 면허를 신청하지 않고 BYOB를 영구적 인 솔루션으로 사용합니다.
그만큼 공공 장소에서 음주 눈살을 찌푸리고 종종 처벌받을 수 있습니다. 이것은 레스토랑의 인테리어에는 적용되지 않지만 z. B. 공공 공원의 피크닉 및 바베큐 공간. 대부분의 주에서는 개봉 한 알코올 음료를 자동차의 승객 실 (트렁크에 포함)에 반입하는 것을 허용하지 않습니다. 일부 인디언 보호 구역에서 알코올 소지는 일반적으로 형사 범죄입니다. 음주 운전 (음주 운전, 또한 영향을 받아 운전, DUI 또는 술에 취한 채 운전, DWI) 모든 주에서 가혹하게 기소되고 처벌됩니다.)
포도주
에 프랑스, 이탈리아 과 스페인 미국은 세계에서 가장 큰 와인 생산국입니다. 미국산 와인 생산량의 90 % 이상이 캘리포니아,이 나라에서 가장 유명하고 존경받는 와인 재배 지역- 나파 밸리 - 위치. 다른 중요한 와인 제조 센터는 다음에서 찾을 수 있습니다. 오레곤 (윌라멧 밸리), 워싱턴 ( 왈라 왈라), 뉴욕, 텍사스 과 여자 이름. 가장 인기있는 포도는 까베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아, 샤르도네, 소비뇽 블랑이지만 미국에서 생산되는 많은 와인이 매우 달콤하기 때문에 드라이 와인 팬들은 라벨에주의를 기울여야합니다. 유럽과 달리 드라이 와인은 덜 일반적입니다. 미국에서 판매되는 많은 와인은 뒷면에 "매우 단맛"에서 "매우 드라이"까지의 눈금이 있습니다. 이것은 선택하기가 조금 더 쉽습니다.
맥주
독일어권 국가의 관광객은 종종 미국 맥주 브랜드를 좋아하지 않습니다. 많은 미국인들이 유럽 맥주를 좋아하기 때문에 Warsteiner, Beck 's, Heineken 및 Bitburger는 저렴하지는 않지만 잘 알려져 있으며 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 미국의 많은 관광객들도 멕시코 (코로나) 또는 아일랜드 수입 맥주 (기네스).
가장 큰 미국 맥주 브랜드는 Coors, Miller 및 버드 와이저, 가장 전통적인 Yuengling. 매우 인기가 있습니다 다이어트 맥주"풀 맥주"와 달리 칼로리가 적고 알코올 함량이 약간 적습니다 (약 3.8 % ~ 4.2 %). 유럽 형식의 맥주도 북동쪽에 널리 퍼져 있습니다. 사무엘 아담스.
이러한 대기업 외에도 미국에는 현지 수준에서만 제품을 판매하고 브래 서리에서 특이한 것을 찾는 애호가들에게 서비스를 제공하는 수많은 소규모 양조장이 있습니다. 이 소규모 양조장은 주로 품종을 제공합니다. 인도 페일 에일, 페일 에일 또는 스타우트 여기. 그들은 종종 대형 양조장의 맥주보다 훨씬 비싸고 점점 더 많은 수요를 즐기고 있습니다.
높은 증거
위스키, 브랜디, 진, 데킬라와 같은 증류 된 슈 냅스 외에도 피냐 콜라다, 마가리타, 마티니 칵테일과 같은 칵테일뿐만 아니라 에그 노그와 같은 알코올성 혼합 우유 음료도 미국에서 인기가 있습니다. 그렇지 않으면 다른 나라에서 알려진 칵테일의 범위가 존재하지 않으므로 음료 메뉴에서 Mai Tai, Caipirinha 또는 Mojito와 같은 "국제적으로 알려진"칵테일을 거의 찾을 수 없습니다. Aviator, Corpse Reviver 또는 Old Fashioned와 같이 20, 30, 40 년대의 레시피를 기반으로 한 클래식 칵테일이 더 인기가 있습니다. 주류는 긴 음료 형태로 덜 소비되지만 대부분 "샷"(특히 데킬라)으로 소비됩니다.
뛰어난 음식과 음료
먹다
Turducken (영어 가방 단어에서 칠면조, 오리, 닭, "터키", "오리", "치킨")은 전통적이고 호화로운 휴일 로스트입니다. 이것은 원래 미국에서 온 것 같습니다. 케이준 요리 (또한 영어로 케이준 요리 Wikipedia 페이지) 및 현재 미국 전역에서 인기가 있습니다. 그것은 세 가지 유형의 가금류 (칠면조, 오리, 어린 닭)로 구성되어 있으며 뼈는 있지만 통째로 남겨두고 강하게 양념 한 콘 브레드 혼합물과 소시지 고기와 같이 크기에 따라 다른 재료로 채워져 있습니다. 준비된 고기는 천천히 튀기거나 오븐에서 구워집니다. 베이컨을 넣은 Turducken을 터보 덕이라고합니다. 영국의 Gooducken은 칠면조 대신 거위로 준비됩니다.[3]
고구마 캐서롤 고구마와 기타 재료로 만든 캐서롤로, 최상층에 마시멜로를 넣었습니다. 종종 가을에, 특히 추수 감사절. 메인 코스의 디저트이자 반찬입니다.[3]
치킨과 와플 (독일어 : 치킨과 와플)은 프라이드 치킨과 와플을 결합한 미국 요리입니다. 다음을 포함하여 다양한 요리 전통의 일부입니다. 소울 푸드 (또한 영어로 소울 푸드 Wikipedia 페이지) 및 펜실베니아 네덜란드 요리, 미국의 특정 전문 레스토랑에서 제공됩니다.[3]
치킨과 와플 페어링은 아메리칸 소울 푸드 주방에서 제공되며 프라이드 치킨을 사용합니다. 와플은 버터와 시럽과 같은 재료로 아침 식사처럼 제공됩니다. 이 음식의 조합은 지난 세대 가족의 소울 푸드 전통에 영향을받은 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 요리는 메릴랜드 주 볼티모어에서 매우 인기가있어 현지 관습이되었습니다. 전통적인 펜실베니아 네덜란드 버전은 갈가리 썰고 끓인 닭고기를 얹고 소스를 입힌 일반 무향 와플로 구성됩니다. 일반적으로 미국 북동부에서 흔합니다.
치킨 프라이드 스테이크 (또는 컨트리 프라이드 스테이크)
각종 튀김 요리
스프레이 치즈 (또는이지 치즈)와 Cheez Whiz
록키 산 굴
루트 비어와 루트 비어 플로트
녹인 버터, 초콜릿으로 코팅 된 팝콘, 컬러 팝콘 및 기타 특이한 유형의 팝콘으로 짠 팝콘을 부어
칩 샌드위치
SPAM (아침 고기)
음료수
레스토랑에서 흡연
대부분의 미국 주에서는 레스토랑에서 일반적인 흡연을 금지하고 있습니다. 식당에서의 일반적인 흡연 금지가없는 주에서도 특정 구역에서만 흡연이 허용되는 곳이 많습니다.
조리법
집에서 미국 요리를 즐기고 싶다면 다음 링크에서 해당 요리법을 찾을 수 있습니다. 미국 요리. 집에서 즐겁게 요리하세요.
메모 및 사진 크레딧
- ↑의회 도서관, 인쇄 및 사진 부서, 역사적인 미국 건물 조사 또는 역사적인 미국 엔지니어링 기록, 복제 번호 (예 : "HABS, ILL, 16-CHIG, 33-2")
- ↑의회 도서관, 인쇄 및 사진 부서, 역사적인 미국 건물 조사 또는 역사적인 미국 엔지니어링 기록, 복제 번호 (예 : "HABS, ILL, 16-CHIG, 33-2")
- ↑ 3,03,13,23,3https://www.youtube.com/watch?v=7cu9PKDyR_0, 미국 로스 앤젤레스에서 수년 동안 거주 한 YouTube 채널 Aramis Merlin의 뛰어난 미국 음식과 음료에 대한 비디오. 01 : 46 ~ 02 : 37 turducken, 02 : 38 ~ 03 : 24 고구마 캐서롤, 03 : 25 ~ 04 : 07 치킨과 와플, 04 : 08 ~ 04 : 34 다이너 (레스토랑 유형), 04 ~ : 35 ~ 05 : 12 치킨 프라이드 스테이크 (또는 컨트리 프라이드 스테이크), 05 : 13 ~ 06 : 13 다양한 튀김 요리, 06 : 14 ~ 06 : 41 스프레이 치즈 (또는이지 치즈) 및 Cheez Whiz, 06 : 42 ~ 07:54 Rocky Mountain 굴, 07:55 ~ 08:40 Root Beer 및 Root Beer Float, 08:41 ~ 09:39 녹은 버터로 부은 짭짤한 팝콘, 초콜릿으로 코팅 된 팝콘, 컬러 팝콘 및 기타 특이한 유형 팝콘, 칩이 포함 된 09 : 40 ~ 10 : 00 샌드위치, 10 : 01 ~ 10 : 55 SPAM (아침 고기).
- ↑2007 년 1 월 1 일 현재 음주에 대한 최소 연령 21 세에 대한 예외
웹 링크
조리법
아침밥
- Reiseuch.de
- Magazinusa.com
- 미국인이 아침에 먹는 것
- 아침 요리법 Wikibooks 요리 책 (레시피)
- Completerecipes.com (레시피)
레스토랑 유형
식당:
노점상:
테마 레스토랑 :
- 카테고리 : 테마 레스토랑
다른 부엌
패스트 푸드:
- www.roadfood.com 패스트 푸드 점 만 테스트 한 전국 요리 가이드 원본
뉴 잉글랜드 요리 :
- 뉴 잉글랜드 요리 (위키 백과)
- 뉴 잉글랜드 요리
- 뉴 잉글랜드 요리 조리법
- 펜실베니아 네덜란드 요리법 조리법
뉴욕시 요리 :
- 뉴욕시의 요리 (위키 백과)
- 누가 요리 했어?
펜실베니아 네덜란드어 :
- 펜실베니아 네덜란드 요리 (위키 백과)
- 펜실베니아 더치 쿠킹 조리법
중서부 요리 :
- 미국 중서부의 요리 (위키 백과)
- 요리 책 : 중서부 요리 조리법
남부 요리 :
- 미국 남부의 요리 (위키 백과)
- 루이지애나 크리올 요리 (위키 백과)
- 케이준 요리 (위키 백과)
- 소울 푸드 (위키 백과)
- 쉬운 남부 요리 조리법
- 셰프 릭의 남부 요리 조리법
- 영혼의 음식과 남부 요리 조리법
- www.grits.com 조리법
남서:
- 남서부 요리 (위키 백과)
- Tex-Mex 요리 (위키 백과)
- 새로운 멕시코 요리 (위키 백과)
채식 식당 :
유대인 요리 :
- 유대인 요리 (위키 백과)
- 코셔 레시피 조리법
음료수
알코올:
- 주별 미국 알코올 법 (위키 백과)
포도주:
- Diwinetaste.com 미국의 포도 재배
